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식당 외식업 창업 식당그릇 업소용그릇 자료실공유

블로그"식당 외식업 창업 식당그릇 업소용그릇 자료실공유"에 대한 검색결과174건
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    [비공개] 계란크러스트 마포갈매기 계란찜 불판 석쇠 구이판

    계란크러스트 마포갈매기 계란찜 불판 석쇠 구이판 오늘 포스팅 내용은 연속적으로 하고있는 계란크러스트 불판중 망석쇠를 이용한 가장 기본적인 계란찜용 구이판을 소개합니다. 기본 330mm 막숯불 로스타에 적용할때 가장 저렴하고 맛있는 구이가 가능한 형태입니다~ 우선 330mm 석쇠가 들어가는 막로스타 포스팅 안보신분들을 위해 친절하게 링크 투척~~~~ http://cookpro.tistory.com/1396 기존에 330mm 석쇠를 사용하는 제품을 포스팅한 내용입니다~ 참고하세요 이 디자인이 기본적인 계란찜용 테두리 불판에 가온데 석쇠를 숯불용 망석쇠 265mm를 사용했을때 이미지입니다. 석쇠는 서빙의 편의를 위해 손잡이를 달았으나 보관과 세척을 편리하게 하기 위해서는 손잡이 없이 제작하는 것이 편리합니다. 하지만 손잡이가 없으면 석쇠를 교체해줄때 불..

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    [비공개] 업소용 가구 좌식 테이블

    업소용 가구 좌식 테이블 오늘 소개할 제품은 여러분도 많이 보셨을 만한 디자인의 테이블입니다. 진한 갈색톤의 나무무늬가 선명한 자연스러운 느낌의 상품입니다. 많이 익숙한 디자인의 테이블이죠? 아마도 업소용 제품중 가장많이 판매가 되지 않았을까 짐작을 해봅니다 밝은색상계열의 그릇을 셋팅하시면 너무 예쁘게 상차림이 가능한 깔끔한 디자인의 좌탁제품입니다. 상판에 두께는 3가지로 선택하실 수 있고 다리제품도 철제와 목제중 선택이 가능하며 두께도 2가지로 선택이 가능합니다. 전체적인 상부판의 느낌입니다. 한식 일식 등 어떠한 매뉴와도 잘 어울리는 디자인으로 최다 판매상품입니다. 세부 이미지입니다. 나무의 나이테부분을 디테일하게 표현하여 자연스러운 멋이나는 제품입니다. 너무 튀지 않는 무난한 상..

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    [비공개] 업소용가구 - 식탁 테이블

    업소용가구 - 식탁 테이블 장마가 시작된지 일주일이 넘었는데 비는 안오고 무더위만 계속되다가 오늘부터 일주일간 많은 비가 내린다고 합니다 비피해가 없도록 미리미리 준비하시기 바랍니다 오늘은 상업용 식당에서 사용하는 업소용 가구인 식탁에 대한 포스팅입니다. 식당용 테이블은 일부 품목을 제외한 거의 모든 품목이 MDF 합판에 멜라민등의 코팅제를 입혀 만들고 있습니다. 가장 중요한 이유는 가격이 저렴하고 필요한 것 이상의 강도를 가지고 있기 때문입니다. 물론 원목재질의 식탁이 견고하고 오랫동안 사용이 가능하지만 가격도 비싸고 틀어지는 휨이나 갈라짐이 발생할 수 있다는 단점이 있습니다. 테이블상판의 규격은 원하시는 사이즈로 주문제작이 가능합니다. 하지만 일반 식당에서 보시는 사이즈는 보통 1200*750mm ..

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    [비공개] 숯불 로스타 매립형 구이기

    숯불 로스타 매립형 구이기 오늘 포스팅은 업소나 식당애서 가장 심플하고 간단하게 고기를 구울수 있는 로스타제품을 소개합니다. 연료는 천연숯이나 인공탄등을 사용 하는 구이기로 테이블에 매립하여 사용하는 Ø330mm 크기의 석쇠가 올라가는 크기의 제품입니다. 너무 많은 식당에서 사용하고 있어서 일일이 소개하기도 어려울 정도이며 기존의 295mm 불판을 사용하는 상품의 계량형으로 많은양의 고기를 한꺼번에 구울수 있는 장점이 있습니다. 보통 4인이 테이블에 앉아 고기를 구우면 익는 속도가 느려 초반에 먹고 쉬고를 반복하게되면 식사량이 줄어 테이블당 객단가가 줄어드는 경향이 있습니다. 하지만 한꺼번에 구워서 쉬는 텀없이 먹으면 식사량이 늘어나는 과식을유발하는 불판입니다 ㅡㅡㅋ 물받이 안쪽의 홈 지름이 33.5cm..

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    [비공개] 테이블 매립형 1구 가스렌지 린나이 RIR-4000

    테이블 매립형 1구 가스렌지 린나이 RIR-4000 오늘 소개할 상품은 린나이 제품중 테이블에 매립하여 설치 사용하는 1구렌지 입니다. 이 회사에서 나오는 모델은 2가지인데 RIR-4000 번과 RIR-4000N 제품입니다. 뒤에 글자가 하나 더 붙은 것이 신상으로 알수 있는데 가격은 4000번이 더 비쌉니다~ 기존제품을 단순화해서 조금 가격이 낮은 보급형 제품을 내놓은 형태입니다. 오늘 소개할 포스팅은 4000번 즉 구형모델입니다. 두 모델의 가장큰 차이는 물받이에 있습니다. 로스타의 뚜껑을 열고 삼발이가 걸리는 부분이 물받이라고 하는 부분인데요~ 이 물받이 부분에 구형모델은 층계형으로 층이져 있어서 높은층에 걸면 삼발이가 높아지고 낮은쪽에 걸면 낮아지는 2층 구조로 높낮이를 조절이 가능한점입니다. 이해가 안되시면 아래 이미지를 보..

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    [비공개] 업소용 무연숯불구이기 로스타

    업소용 무연숯불구이기 로스타 식당창업중 한식이 차지하는 비율이 70% 정도이고 그 중 구이전문점이 40% 이상인 한국!! 고기 구워먹는것을 너무도 사랑하는 나라인 것 같습니다~ 얼마 전 까지는 갈매기살 전문점이 인기였는데요 최근에는 삼겹살 생선구이 막창 닭꼬치 대창 양고기 소곱창 등등 다양한 구이집들이 춘추전국시대를 열고있습니다. 구이전문점은 그 고기의 종류만 달라질뿐 기본적인 사이클로 계속해서 생기고 없어지는 순환을 반복하고 있습니다. 오늘 포스팅은 그 구이전문점의 가장 중요한 업소용 로스타를 소개해드립니다~ 로스타는 테이블에 매립하여 고기를 굽는 화로를 말하는데 연기를 빨아들이는 무연로스타는 발식에 따라 상향식과 하향식이 있고 숯불로스타와 가스로스타등 연료로 구분하기도 합니다. 오늘은 ..

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    [비공개] 식기세척기 CDW-900U동양매직 카페 빠 언더카운터 용

    식기세척기 CDW-900U동양매직 카페 빠 언더카운터 용 최근 외식업소를 창업하시는 분들 중에는 식기세척기를 설치하지 않는 분들이 거의 없다고 할 정도로 많은 분들이 식기세척기를 설치하고 계십니다. 넓은 일반형 주방이야 도어타입의 일반형을 설치하면 문제없지만 빠 형태의 주방은 오픈되는 형태로 인하여 도어타입의 높은 제품을 설치하기 어려운 부분이 많이 있습니다. 그래서 대안으로 최근 많이 판매되고 있는 동양매직에서 생산하는 언더카운터 형태의 식기세척기 CDW-900U 모델을 소개합니다. 커피전문점 카페 빠 등에서 사용하시면 아주 좋은 선택이 될 제품입니다. 깔금한 디자인의 식기세척기입니다. 언더카운터형으로 빠 테이블 아래에 넣어 빌트인 방식으로 사용하는 제품으로 강력한 세척력으로 업소의 훌륭한 파트너입..

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    [비공개] 닭갈비 가스렌지 로스타

    닭갈비 가스렌지 로스타 오늘 포스팅은 스태디 아이템인 닭갈비를 식당에서 업소용으로 조리할때 사용하는 가스렌지입니다. 테이블에 매립하여 사용하는 제품을 로스타라고 부르는데 바로 그 제품입니다. 테이블 매립형은 가스렌지가 테이블 상판과 거의 비슷한 평면으로 매립이 가능하므로 점심시간등에는 일반 테이블처럼 사용하며 식사메뉴를 판매할 수 있고 메인 메뉴는 뚜껑을 열고 불판을 올려서 사용이 가능하므로 일반 식사매뉴와 주메뉴를 동시에 편리하게 사용이 가능한 방식입니다. 춘천에서 시작한 닭갈비는 많은 변화가 있음에도 불구하고 아직도 많은 전문점들이 운영되고 있을 만큼 매력적인 유행을 특별하게 타지 않는 꾸준한 창업 아이템입니다. 아마도 고기와 야채를 맛있게 먹고 마지막에 밥을 볶아 먹을 수 있는 것이 ..

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    [비공개] 업소 식당용 대용량 파스타머신 기계

    업소 식당용 대용량 파스타머신 기계 오늘은 수입 파스타머신에 대한 포스팅입니다. 이탈리아의 임페리아사에서 생산된 업소용 파스타 기계입니다. 모델은 자동과 수동 2가지 모델로 나누어지며 액세서리는 호환사용 가능합니다. 임페리아사는 파스타머신 전문 제조업체로 다양한 관련용품을 생산하고 있으며 자세한 사항은 홈페이지에서 확인 가능하며 동영상 사용설명서 브로셔 등 다운로드 가능합니다. http://www.imperia.com/ 소개할 제품은 파스타전문점 창업시 꼭 필요한 업소용 파스타머신 중 자동모델과 수동모델입니다. 자동모델은 전기 모터로 회전되어 반죽을 밀고 면을 자르는 방식이고 수동모델은 핸들을 회전시켜 사용하는 제품입니다. 자동 방식의 전기모델입니다. 이 모델은 그냥 전기만 꼽아서 사용하는 방식으로 사용이..

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    [비공개] 컨벡션오븐 동양매직 업소용 COR-055KE

    컨벡션오븐 동양매직 업소용 COR-055KE 오늘 소개할 제품은 만능조리기기라고 할 수있는 컨벡션오븐에 대한 포스팅입니다. 불과 5년 전까지만 하여도 컨벡션 오븐은 몇몇의 수입브랜드 제품이 국내의 모든 시장을 점유할 정도로 고가 수입품에 의존하고 있었습니다. 호바트등의 고가 수입제품이 전부였던 시장에 린나이등 국내산 업체가 비슷한 디자인의 약간 가격만 낮춘 국내산 고가제품이 등장하여 한동안 고가의 제품들만 유통되다가 최근에 동양매직에서 가격대비 성능이 좋은 품질의 상품을 출시하며 국내 프렌차이즈 업체에 대량으로 납품하며 그 품질을 인정받았습니다. 이런 디자인의 모델입니다~ 디자인은 모든 국내산 오븐이 수입제품을 모방하여 만들어 졌기 때문에 사실 디자인 부분은 큰 의미는 없는듯합니다. 스테인레스 ..

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