부산하면 생각나는 먹거리가 있습니다. 무엇일까요? ㅋ ㅋ 바로 돼지국밥입니다. 과거에는 부산에 가야만 먹을 수 있었던 돼지국밥을 요즘은 서울에서도 만날 수 있습니다. 하지만부산에 가신다면 반드시 자갈치시장을 들러줘야 하구요. 다음으로... 본연의 맛을 즐기기 위해서 시장 골목 안의 점포를 이용해 보는 것이 좋습니다.^^ 보통 부산에 가시는 분들에게 밀면과 국밥은 꼭 드셔보라고 하면서 기왕이면 프랜차이즈 점포보다 독립 점포에서 드시라고 하시는 분들이 많더군요. 제가 찾은 곳은 자갈치시장 내에 위치한 맛집입니다.^^ 이곳은 자가리시장에서 장사를 하시.......

안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘은 재미있는 시스템을 소개해 드립니다. 현재 "상권분석전문가 과정" 1기 강의에서 수강생들이 가장 많이 활용하고 있는 나이스비즈맵의 FRAN 서비스라는 상권분석시스템의 사용법입니다. 본 서비스는 프랜차이즈 본부의 가맹점을 개설을 위한 상권분석에 최적화 되었다는 점에서 매우 유용하다고 할 수 있습니다. 물론 프랜차이즈 본부가 아닌 일반 외식기업이나 개인 예비창업자도 활용하면 창업은 물론 경영 및전략수립 등에 큰 도움이 되기 때문에 제 수업을 듣는 수강생들에게 핵심기능과 활용법을 익히도록 하고 있습니다. 나이스비즈맵 홈페이지(https://www........

안녕하세요. 여러분~~~지난 8월 14일(수) 저녁 7시부터 10시까지는한국가양주연구소의 전통주 지도자 과정에서 교수법 특강을 하였습니다.전통주분야의 강사로 활동하기를 원하시는 교육생들을 위하여 마련된 자리입니다.교수법 특강 내용 중 일부를 소개하여 드립니다.강의는 교수자의 준비사항부터 시작하여 조벽교수의 인재혁명을 위한 희망선언으로 마무리 하는 순서입니다.무엇보다도 강의목표를 수립하는 것이 중요합니다.본 강의를 수강하는 분들이 모두 훌륭한 교수자로서의 자질을 갖추도록 동기유발 되는 시간이 되어야 하겠죠^^학생들이 본 강의에 관심을 가지고 집중할 수 있도록 다음과 같은 간단한 퀴즈로 시작합니다.교수자에게 학.......

 한양사이버대학교 평생교육원에개설된 '상권분석전문가 과정' 1기 수업이 벌써 6주차에 접어들었습니다. 최고의 기온을 계속 갱신하는 무더위 속에서도 열정을 가지고 임해 주시는수강생들의 열기가대단합니다. 오늘 수업내용은 '상권조사분석'입니다. 그동안 5주차 동안 상권과 입지의 개념 등 상권분석전문가가 되기 위한 기초지식을 쌓았다면 이제부터 본격적으로 실무를 익히는 시간입니다. 수업을 시작하기에 앞서서 지난 주에 제시되었던 과제를 발표하는 시간을 갖았습니다. 두 분의 발표자가 1주일동안 최선을 다해 작성한 경쟁점의 추정손익계산서를 제시하고 자세한 설명까지.......

안녕하세요. 여러분~~~  더운 여름 잘 지내고 계시죠? 혹시 말복에 맛있는 음식으로 이 더위를 확실하게 날리지 못한분이라면 제가 오늘 소개해 드리는 판교 맛집 을 찾아가 보시면 좋을 것 같습니다. 요즘가장 뜨고 있는 곳.아브뉴프랑의뚜뿔등심으로 안내합니다. 저녁에 해가 질 무렵 아브뉴프랑으로 고고씽~~~~ 상가 초입에 위치한 투뿔등심은 이렇게 불을 밝히고 고객들을 기다리고 있습니다. 현대적인 심플함 그리고모던함과 우리 고유의 멋을 가미하려는 노력이 로고에서도 엿보이는 한우 고기집입니다. 입구에 막 들어서면 오른쪼으로 장작더미가 보입니다. 사진을 급하게 찍.......

안녕하세요. 여러분~~~ 더운 여름 잘 지내고 계시죠?혹시 말복에 맛있는 음식으로 이 더위를 확실하게 날리지 못한분이라면 제가 오늘 소개해 드리는 판교 맛집 을 찾아가 보시면 좋을 것 같습니다.요즘가장 뜨고 있는 곳.아브뉴프랑의뚜뿔등심으로 안내합니다.저녁에 해가 질 무렵 아브뉴프랑으로 고고씽~~~~상가 초입에 위치한 투뿔등심은 이렇게 불을 밝히고 고객들을 기다리고 있습니다.현대적인 심플함 그리고모던함과 우리 고유의 멋을 가미하려는 노력이 로고에서도 엿보이는 한우 고기집입니다.입구에 막 들어서면 오른쪼으로 장작더미가 보입니다.사진을 급하게 찍다보니 좀 흔들렸네요. 아무래도파인 다이닝에서 사진을 찍는 것.......

안녕하세요. 여러분~~~ 날씨가 정말 덥네요. 이런 더운 날씨를 잊기 위하여 부산으로 바캉스 떠나는 분들을 위한 좋은 정보 하나 제공해 드립니다.다름 아닌, 부산 국제시장의 명물 씨앗호떡에 대한 안내입니다. ㅋ ㅋ 이 야밤에도 씨앗호떡 또 먹고싶어집니다. 정말 마약이라도 들은 것일까???먼저 부산에서 씨앗호떡을 드시려면 이곳으로 가시면 됩니다.부산 국제시장 입구에 위치한 BIFF 거리에 가시면 씨앗호떡을 만나실 수 있는데요시장입구는 바로 PIFF ZONE 이라는 큰 쇼핑몰이 위치하고 있어서 쉽게 찾을수 있답니다.국제시장 입구에 들어서면 유명 연예인들의 손도장이 바닥에 새겨진 BIFF 광장을 만나게 됩니다.주변에 보시면.......

외식업체의 마케팅믹스 중 제품관리는 소매업의 머천다이징(merchandising) 개념을 참고 할 필요가 있다. 즉 제품관리=메뉴관리=머천다이징 이라는 아이디어가 적용될 수 있다소매업의 상품화 계획과 관리를 의미하는 머천다이징은 '기업의 상품정책에 의거하여 상품구성을 정하는 과정'이라 할 수 있다머천다이징은 '고객특성, 상품특성, 가격특성'을 중심으로 설정한다.머천다이징은 소비자의 구매행위를 설명하는 주요변수인 성별, 연령, 직업, 거주지역, 거주유형, 라이프스타일에 따라 달라져야 한다. 즉 상품화 계획과 관리는 상권 유형에 따라 다르다고 할 수 있다. 따라서 머천다이징은 상권유형에 맞도록 설정되어야 하므.......