안녕하세요. 여러분 ~~~오늘은 최근에 중앙일보에 소개되어 화제가 되었던 인물을 소개하려고 합니다.언제나 무슨일이든 최선을 다하는 열정.그리고 공부만이 사업성공의 지름길이라 생각하고실천하는 열공의 자세가 돋보이는 오동규 대표입니다.한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과에 재학 중인 오동규 대표가 중앙일보에 소개된 지면은"위기의 골목상권 강소상인에게 배우자" 시리즈입니다.자료 : 중앙일보(2013.7.1).http://article.joins.com/news/article/article.asp?total_id=11945690&cloc=olink|article|default오동규 대표는 2009년 은평구 대조동에 오참치 1호점을 어렵게 개점 한 이후각고의 노력끝에2010년 인근의 은평구 구.......

항상 가고 싶은 수지맛집 수타우동의 명가 "오사야"항상 먹고 싶은 오사야의 냉우동. 사실 냉우동은 아무 곳에서나 맛 볼 수 없잖아요.특히 수타로 만든 냉우동의 쫄깃함을 경험한 사람이라면 그 맛을 결코 잊지 못할겁니다.거의 중독수준이랄까요.그동안 너무 바쁘다는 핑계로 찾지 못한 수지맛집 오사야를 향하여20킬로미터 감수하기로 했습니다. 내가 있는 곳에서는 고속도로를 거쳐야만 갈 수 있는 그곳.나의 애마야 달려라 ~~~ 달려~~~~으잉??? 오사야가 언제 최강 달인의 집으로 등극한거지^^정말 무심하긴 했구나. 해도 정말 너무 했구나. ㅋ ㅋ생활의 달인에서 입증한 맛집으로 변모한 오사야.&.......

안녕하세요. 오늘은외식경영 7월호에 기고하였던음식점의 경영이념에 대한 컬럼을 소개합니다.경영이념이 없는 콘셉트는 앙꼬 없는 찐빵.작은 음식점도 훈(訓)이 있어야 롱런한다.훈(訓)이 있어야 최고가 될 수 있다.‘가훈(家訓), 교훈(敎訓), 사훈(社訓)’은 우리가 살아오면서 항상 가까이 있던 가장 소중한 존재였음에도 가장 소홀히 했던 단어들이다. 어려서는 가훈(家訓)을 지켜야 했고, 학교 입학 후에는 교훈(敎訓)을 그리고 졸업하여 회사에 입사한 후에는 사훈(社訓)을 따라야 했지만 한번이라도 이 훈(訓)을 제대로 지켜왔는지 돌이켜 볼 필요가 있다. 아마도 우리가 어릴적.......

안녕하세요. 여러분~~~ 장마철이라 날씨가 불규칙했지만 오늘은 화창한 날씨네요^^ 농림수산식품부와 aT센터가 주최하고(사)한국전통음식연구소가 주관하는 외식산업전문인력양성을 위한"국내외 한식 교강사 업그레이드 교육"이 있었습니다. 이번 교육은 7월 15일부터 19일까지 실시되는 3기 과정입니다. 교육장소는 종로구 와룡동에 위치한(사)한국전통음식연구소의 10층 교육장이었습니다. 한국전통음식연구소는 1층 떡카페부터 10층 하늘채까지 건물전체가 한국전통음식을 위한 공간으로 구성되어 있습니다. "국내외 한식 교강사 업그레이드 교육"에서 제가 담당한 과목은 3일차 3교.......

최근 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률(일명 프랜차이즈법) 개정안이 국회를 통과하면서관련업계의 반발과 함께개정 내용에 대한 논란이프랜차이즈산업계를 흔들고 있다.그런 차원에서 오늘은법률의 개정내용에서 가장 큰 논란을 불러일으키는 항목 중2가지만을 집중적으로 살펴보고자 한다.1. 개설 예정 가맹점의 예상 매출액 범위 서면 제출 의무화2. 가맹점 리뉴얼 비용의 40% 본사 부담이와 관련된 신문기사 내용을참고로 인용해 보면 다음과 같다.자료 : MK뉴스(http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2013&no=527632)자료 : 조선비즈(http://biz.chosun.com/site/data/html_dir/2013/07/04/2013070400245........

한양사이버대학교 평생교육원에서 이루어지고 있는 "상권조사와 사업타당성분석 특강"이 3주차 수업까지 진행되었습니다. 1주차부터 3주차까지 이루어진 구체적인 수업 내용은 다음과 같습니다. 1주차에는 오리엔테이션과 상권 및 입지의 개념 그리고 상권 및 입지조사분석을 하는 목적에 대하여 학습하였습니다. 1주차 수업후에 주어진 과제는 "창업 예정 업종에 대한 조사"였습니다. 2주차에는 상권과 입지의 분류 및 상권과 입지의 선정 원칙을 정성적인 방법과 정량적인 방법으로 나누어 살펴보았습니다. 2주차에 주어진 과제는 "창업예정 업종에 대한 소비자 및 환경조사"였습니다. .......

안녕하세요. 여러분~~~ 오늘은 설문조사를 해 보려고 합니다. 여러분의 많은 관심과 협조를부탁드립니다.^^ 내수경기의 불황으로 인하여 소규모 음식점들의 고충이 가중되고 있습니다. 통계청 등에서 구체적인 경기상황이 발표되고 있지만 현실적인 소상공인의 어려움을 통계지표로 나타내는데는 한계가 있다고 생각됩니다. 음식점들이 얼마나 큰 어려움을 겪고 있는지를 현장의 목소리를 통해 파악할 목적으로설문조사를 생각해 보았습니다. 소규모 음식점을 경영하시는 분들의 솔직한 답변을 기대하겠습니다. 투표결과는 절대로 개인정보와 무관하므로 걱정하지 않으셔도 됩니다.^^ 음식점을 경영하시지 않는.......

오늘. 갑자기. 쌩뚱맞게... 포항시에서 저에게 카카오톡 문자 메시지를 보냈더군요. 잠결에 이 사람들이 무슨일이살까??? ㅋ ㅋ 음... 난 포항시장은 물론이고 포항시민과는일면식도 없는데 말이야^^ ㅎ ㅎ 그랬구나. 포항시는나의 카카오톡 플러스 친구였네요. 지송 지송 "여름휴가 100배 즐기기" 라는 제목의 포항시 여름휴가 컨텐츠를 많이도 보내주셨습니다. 그럼 내가 가만히 있으면 안되겠죠. 포항시가 나에게 해 준거라곤 메시지 한번 보낸거지만 그래도 포항과 꽤 멀리 떨어진 수도권 시민들에게 열심히 홍보 좀 해 달라는 무언의 부탁이라 생각하고... 이렇게 열심히 포스팅 합니다. 혹시 이.......