창작 한식 레스토랑 락락소풍에서 준비한 추석 선물 꾸러미 락락소풍은 항상 다양한 모습으로 고객들을 놀라게 한다. 상상하지 못한 상품과 서비스는 레스토랑이 보여줄 수 있는 혁신 그 이상이다지난 연말에는 조안준 대표가 직접 소스 선물 꾸러미를 전해 주셔서 놀랐는데, 올해는 추석에 또 다른 깜짝 이벤트를 준비하신 듯 하다^^락락소풍은 항상 그대로의 전통을 유지 하면서도 항상 신선한 혁신을 보여주어서 좋다.큰 부담이 없으면서 소중한 사람에게 품격있는 선물이 될 수 있는 락락만의 선물 꾸러미를 소개한다 "수고했던 나날들... 감사의 마음을 전합니다"라는 문구가 진심으로 감사의 마음을 전.......

기업의 마케터들에게 마케팅믹스 중 가장 어려운 부분을 찾으라면 서슴치않고 가격관리를 선택할 것이다. 나만의 생각이 아닐게다.누구나 마케팅을 기획하면서 고민하는 부분이지만 경우에 따라서는 언급조차 하지 않고 넘어가는 영역이 바로 price 아닐까? ㅋㅋ 모두 동의하는 눈치다가격을 관리하기 위해서 가장 먼저 해야 할 일이 있다.가격에 대한 전문적 지식을 갖추어야 한다. 가격이란 무엇인가? 가격은 어떻게 설정해야 하는가? 소비자들이 느끼는 가격은 어떤 차이가 있는가? 상품과 서비스에 적절한 가격을 매기기 위한 과학적인 방법에는 어떤것이 있는가? 소비자는 무조건 저렴한 것을 원할까?이상의 다양한 의문외에도 가격과 관련.......

기업의 마케터들에게 마케팅믹스 중 가장 어려운 부분을 찾으라면 서슴치않고 가격관리를 선택할 것이다. 나만의 생각이 아닐게다.누구나 마케팅을 기획하면서 고민하는 부분이지만 경우에 따라서는 언급조차 하지 않고 넘어가는 영역이 바로 price 아닐까? ㅋㅋ 모두 동의하는 눈치다가격을 관리하기 위해서 가장 먼저 해야 할 일이 있다.가격에 대한 전문적 지식을 갖추어야 한다. 가격이란 무엇인가? 가격은 어떻게 설정해야 하는가? 소비자들이 느끼는 가격은 어떤 차이가 있는가? 상품과 서비스에 적절한 가격을 매기기 위한 과학적인 방법에는 어떤것이 있는가? 소비자는 무조건 저렴한 것을 원할까?이상의 다양한 의문외에도 가격과 관련.......

2013-09-15 19:50 작성시작한양사이버대학원 호텔관광외식MBA2013년 2학기 개강 오프라인 세미나9월14일 토요일 사이버2관 대강의실에서다음과 같은 순서로 다양한 발표와 강연이 이루어졌습니다행사의 마무리는 세미 파티^^간단하면서도 격식을 갖추어 준비한 파티에 모든 대학원생들이 환호 해 주었습니다와인과 함께 서로의 소개를 이어나간 시간은 정말 뜻 깊은 순간으로 기억될 것입니다행사준비에 많은 수고를 해 준 임원들에게 감사의 뜻을 전합니다다양한 핑거푸드 그리고 와인과 함께 한 행복하고 유익한 세미나였습니다.

유명 돈가스 프랜차이즈 가맹점에서 발견한 서비스 설계 실패사례입니다현장에서 간과하기 쉬운 내용이라는 점서비스 설계의 중요성과 서비스의 개념을 친절한 응대로만 인식하는 문제를 지적하기 위한 차원에서 본 사례를 소개합니다본 사진에서 어떤 문제점이 있다고 생각되시는지요?아마도 푸드스타일링을 고려해서 식기를 선택했겠지만 돈가스를 자르는 상황에서는 큰 불편이 발생한다는 것입니다특히 어린이들이 선호 하는 돈가스라는 메뉴의 식기류로 적당한지 신중한 검토가 필요한 경우입니다^^돈가스를 자를 때의 안정성이 부족한 용기에 대한 여러분의 생각은 어떠신지요

음식점 사업자들은 환경분석에 대한 중요성을 인식하지 못하는 경우가 많습니다. 중요성을 인식하고 주기적인 조사와 분석을 통해 경쟁력을 유지하는 방법을 아는 것이 필요합니다. 구체적으로 외식마케팅을 위한 환경분석은 어떻게 해야 하는지를 알아 봅니다. 환경분석의 중요성을 강조하기 위하여 최근에 발생한 참사들을 사례로 들어 보았습니다. 우리 주변에서 일어나는 많은 사건들이 한순간의 실수로 치부하기 쉽지만 사실은 환경분석의 부재로 인한 경우가 많음을 알 수 있습니다. 항상 환경분석을 하는 버릇을 들이는 것이 중요합니다. 환경분석을 습관화 하는 분들만이 성공의 열.......

안녕하세요. 여러분~~~ 개강을 하고 9월도 어느 덧 1/3 이 지나갔군요. 정말 시간은 빠른 것 같습니다. 오늘은 2013년 주류저널 9월호에 기고한 이자까야 관련 상권분석 정보를 소개해 드립니다. 최근 주점창업을 고려하시는 분들이 많은 관심을 갖는 분야라서 특별히 준비해 보았습니다. 창업을 계획하고 계시거나 현재 경영 중인 사업자분들에게 도움이 되는 상권분석 정보가 되기를 바랍니다. 국내 ‘이자까야’ 업종의 상권분석 정보 이자까야 업종에 관심있는 예비창업자와 기존사업자를 위한 상권분석 정보 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수 김영갑 일본식 주점은 국내 주점창업시.......

1. 포스의 개념 POS는 ‘Point Of Sales’의 약자로 ‘판매시점관리시스템’이라고 한다. 하드웨어적으로는 금전등록기와 컴퓨터 단말기의 기능을 결합한 시스템이라고 할 수 있으며, 소프트웨어적으로는 점포 매출액 산출 및 분석과 같은 소매경영에 필요한 각종 정보를 수집·처리해 주는 시스템이라 할 수 있다. 초기의 POS는 소매업을 위주로 매우 단순한 용도로 활용되었으나 하드웨어 및 소프트웨어의 발전이 거듭되면서 최근에는 재고·발주·배송관리는 물론이고 판매경향 분석을 통한 마케팅전략 수립까지도 담당하는 수준으로 발전하고 있다. 특히 음식점과 같은 서비스업으로까지 사용범위가 확산되어 소규모 점포.......