예그랑
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[비공개] 즐거운세상 옻닭
무더운 여름 옻닭 먹고 ‘정신 차려’ “옻물한잔, 옻닭뜯고, 마늘죽 먹고나면 참 좋다”2010년 06월 10일 (목) 17:41:29 김태훈 기자 kimth0206@ilyoweekly.co.kr [맛집탐방]우리 집은 와일드 푸드 ▲ 즐거운세상(대표 손영득)팔공산은 대구시민의 안식처로 어머니 품과 같은 곳이다. 팔공산 화성전원주택 삼거리에 위치한 맛 집으로 ‘옻오르지 않는 옻닭’으로 유명한 음식점인 즐거운세상(대표 손영득)이 있다.얼마 전 문을 연 ‘즐거운세상’은 손님들의 입소문을 타고 칠곡, 구미, 경산 지역에서도 많이 찾는 명소다. 메뉴는 참옻삼계탕(8,000), 옻개보신탕(10,000), 옻개수육(30,000), 한방유황옻오리(50,000), 한방송이옻닭(50,0.......추천 -
[비공개] 춘향골 남원추어탕
▲ 춘향골 남원추어탕(대표 박경희)△차림(가격): 추어탕 7000원, 추어숙회∙전골 大30,000, 튀김 大20,000, 추어파전 8,000△주소: 대구시 달서구 호림동 10-4△전화: 053-581-6889▲ 이집의 대표 음식은 추어탕과 추어숙회다. 먹어본 사람은 자연스럽게 엄지손가락을 치켜세운다. 추어튀김과 추어전골도 제 맛이다.▲ 건물 입구 외관과 내부를 남원의 정취를 느낄 수 있도록 목재를 이용했다. 천장에는 매주 모양을 한 등과 벽면 인테리어로 나무향이 그득하다.본가 남원추어탕, ‘호림동’에 떳다~어릴적 추어탕 맛이 그립다면 이곳으로…무더운 여름이라는 생각이 절로드는 이유는 이마에 흐르는 땀방울 때문만은 아니다. 대구 달서구 호.......추천 -
[비공개] 양키즈 FC본사
양키즈FC본사, 교육이 '경쟁력'42개 가맹점 잘나가네~틈새시장 공략 … 지역을 넘어 전국 확대대구에 가맹본부를 둔 프랜차이즈 가운데서도 서울 본사 프랜차이즈 못지않게 잘나가는 곳이 있다. 양키즈프랜차이즈시스템(조유준 대표)은 체계적인 고객 관리와 시스템으로 대구를 넘어 서울 수도권 진출을 위해 준비 중이다.오는 6월15일(화) 13:30~16:30까지 42개 가맹점주 실무교육 및 예비창업자 모집을 소상공인 대구혁신아카데미(북구청 별관)에서 진행한다. ▲ 양키즈 가맹점 외부 전경특강으로는 프랜차이즈 시스템의 이해 및 외식시장 트렌드와 경영마인드에 대해서 대구가톨릭대학교 임현철교수가 진행한다. 임현철(45)교수는 국내1호.......추천 -
[비공개] 퓨전포차 ‘와유'
▲ ‘와유Mr.황비홍’이 와유(WAU)라는 새로운 이름 제도약다양한 안주가 일품인, 퓨전포차‘와유’한잔의 추억이 필요하면 모두 모여라~직장인들의 휴식공간으로 유명한 대구, 경북 1등 포차, ‘와유Mr.황비홍’이 와유(WAU)라는 새로운 이름으로 재도약을 준비하고 있다.소자본 창업아이템으로 주목받고 있는 퓨전주점 와유(대표 김정아)는 요즘 같은 불황시대에는 안성맞춤이다. 기존의 퓨전 포장마차와는 다르게 40가지의 다양한 안주와 1만원대 해산물 음식은 얼큰하면서도 시원한 맛이 특징이다.특히 이번에 새롭게 선보이는 해물우동뽁음, 오사카돈까스, 크래미치즈붉닭, 과일요플레닭가슴살샐러드, 해물짬뽕탕, 辛해물안동찜닭 등이 인기.......추천 -
[비공개] 요거프레소 도원점
▲ 요거프레소(도원점) 이현자 대표▲ 좋은 원두를 이용해 커피 머신을 완벽하게 활용하여 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주는 ‘요거프레소’요거프레소 도원점, 58세 바리스타 이현숙氏“그들은 나에게 나는 그들에게 에너지고 열정”커피는 우리에게 어떤 존재인가?커피 한잔의 여유는 이성과 영혼을 만나게 해주는 다리역할을 한다. 커피를 즉석에서 만들어 주는 바리스타(Barista). 한번쯤 세대를 넘어 도전해 보고 싶은 매혹적인 직업이다. 지난해 9월 오픈한 요거프레소(도원점) 이현자 대표는 올해 나이 58세로 향미 가득한 커피전문점을 운영해 보고 싶은 꿈을 이제야 이뤘다.학교 앞 점포 , 병원, 시내 밀집지역 점포 등 나이를 극복.......추천 -
[비공개] 삼수장어
▲ ‘사람이 좋다 삼수가 좋다’ 대표 장영진▲ 삼수장어 내∙외부 모습과 삼수인의 사명▲ 한방꿈의장어, 연산군탕, 장녹수탕에 얽힌 이야기는 장어의 또 다른 맛을 느낄 수 있게 했다.三水의, ‘맑고 깊고 넓은 마음’장어에 스며든 맛“사람이 좋다 삼수가 좋다”전국에 유명한 장어요리전문점이 즐비하다. 대구에도 유명한 장어요리전문점을 꼽으라면 주저 없이 삼수장어(대표 장영진)를 이야기한다.입구에서부터 장어 굽는 냄새가 코를 자극하는 삼수장어는 대구에 3곳에서 미식가들의 입맛을 사로잡고 있다. 신천강변과 함께하는 도심의 여유 ‘수성점’은 가슴속까지 시원한 전망, 멋진 야경과 함께하는 여유 있는 모임 공간으로 유.......추천 -
[비공개] 안영감식육식당
▲ ‘안영감식육식당’대표 김미영▲ 상차림 및 한우 100g에 단돈 5,500원. 최고급한우 A++등급을 등심, 안심, 차돌박이, 양지 등 인기 부위들을 골고루 맛볼 수 있다.▲ 식당 내∙외부의 다양한 모습양도 많고 맛은 기본, ‘안영감식육식당’진짜배기 한우의 참 맛!아~ 이 맛이 진정 한우 맛이구나… 수입고기로 인해 한우 값은 계속해서 오르고 있다. 주변 한우전문점은 높은 가격 때문에 가족이 외식을 해도 배불리 먹기가 부담스럽다. 고기를 좋아 하는 분들은 참 슬픈 일이다.최고급한우 A++등급을 배불리 먹을 수 있는 곳이 있어 소개한다. 대구 두성APT 상가(진밭골)에 위치한 안영감식육식당(대표 김미영)이다.한우 100g에 단.......추천 -
[비공개] 타코홀릭
대구의 맛과 조화된 멕시칸푸드 ‘타코홀릭’강렬·화끈한 맛을 사랑해[멕시코음식]전 세계적으로 유명한 멕시코 음식이 대구에서도 관심과 사랑을 받고 있다. 매콤한 맛으로 대구의 입맛을 사로잡은‘타코홀릭(TacoHolic)’을 찾아가봤다. ▲ ‘타코홀릭’은 40평 매장 규모에 60명 이상의 많은 인원을 수용할 수 있는 꽤 규모가 크다.옥수수, 강낭콩, 고추 이 세 가지 재료가 멕시코 음식의 기본이다. 멕시칸푸드는 담백하거나 은근한 맛과는 거리가 멀고 오히려 강렬하고 확실한 맛이다. 화려하거나 장식적이지도 않아 느낌은 초라하다. 반면에 색깔은 화려하다.대구 야시골목에 위치한(중구 삼덕동) ‘타코홀릭’은 40평 매장 규모에 60명.......추천 -
[비공개] 왕십리 보쌈
구미의 배달 명가 ‘왕십리 보쌈’‘족발 명인’의 비밀은 무말랭이~[맛집탐방]돼지 보쌈∙족발은 무한 변신에 변신을 거듭하며 세월이 흘러도 변함없이 술안주 메뉴로 최고의 자리를 지켜내고 있다. ▲ 구미시 원평동 시외버스터미널 부근에 위치한 ‘왕십리 보쌈’깊은 밤 출출한 배를 책임지는 메뉴지만 만드는 과정은 그리 쉽지 않다. 주인장의 나름의 비법과 정성이 가미되어야 그 집만의 맛을 낼 수 있다.맛의 비결은 우선 도축장에서 얼리지 않은 국내산 돼지고기를 구입해 여러 공정의 수작업을 거쳐야 한다. 또한 맛의 80%이상을 차지하는 족발 삶기는 그리 쉽지 않다. 10년 이상의 노하우와 공력이 쌓여야 제대로 된 맛을 낼 수.......추천 -
[비공개] 인도가는길
대구 커리 전문점의 자존심 ‘인도가는길’“다양한 향신료의 이국적인 맛 대중 속으로”[인도음식]인도는 열대지방으로 나무와 풀 등 다양한 식물에서 향신료를 얻을 수 있다. 최근 인도를 여행하는 사람들이 많아지면서 인도문화와 음식에 대해 관심이 높아지고 있다.‘커리(Curry)’는 인도의 다양한 향신료를 이용해 만든 음식으로 대구에서 꾸준한 마니아층을 형성하고 있는 인도커리전문점 ‘인도가는길(www.인도가는길.com)’을추천한다. ▲ 인도커리 동성로 1호점을 오픈한 손경희 대표는 2004년 동성로 2호점과 올해 6월 삼덕동 3호점을 오픈했다.메뉴는 수 십 여 가지의 천연 향신료를 넣어서 만든 커리(curry)와 브리야니(briyani:.......추천
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