[남원시 허브음식 지정점]작은 것부터 고객을 배려하는 마음이 중요한국식 샤브전문점“수목원”관광객 줄이어광한루에서 맛본 허브샤브남원하면 떠오르는 몇몇 단어가 있다. 추어탕, 광한루, 춘향전, 지리산둘레길 등 하지만 맛 객들에게는 또 다른 먹거리가 있다. 다름 아닌 허브를 이용한 음식이다. 매년 5월이면 지리산에 자생하는 다양한 허브를 활용한 경관축제로 지리산 허브밸리가 개최된다.남원시가 지정한 허브음식 지정점인 ‘수목원(대표 이정식)’은 지역에서 나고 자란 엄선된 재료와 고객을 위한 세심한 배려로 지역민과 관광객들에게 좋은 반응을 얻고 있어 소개한다.　　▲ 남원시가 지정한 허브음식 지정점인 ‘수목원’기존의.......

대구동성로 34년 묵은 맛집 ‘다금청주버섯’오랜 세월만큼이나 많은 이야기는 추억이 되어…얼마 전 농림부와 한식재단은 전국에서 50년 이상된 식당들을 기준으로 역사와 음식 맛에 대해 광범위하게 평가한 적이 있다.　‘한국인이 사랑하는 오래된 한식당’이란 책에는 대구에서 가장 오래된 식당 4곳을 소개하고 있다.1951년에 개업한 물냉면점문점인 강산면옥(대구 중구), 1953년부터 옛집식당이란 이름으로 육개장을 팔기 시작했다. 중구의 또 다른 명소인 상주식당은 추어탕으로 유명한 곳으로 1953년부터 손님들의 추억 속에 자리 잡고 있다. 마지막으로 달서구에 위치한 버들식당은 곱창으로 유명하다. 이집 또한 1967년도부터 장사를 시.......

사계절의 정취를 혀끝으로 느낄 수 있는 ‘세한도’관광으로 지친 心身, 약선향토음식으로 달래자!경주는 전국의 많은 사람들이 사계절 찾는 곳으로 유명하다. 그만큼 놀거리, 볼거리, 먹거리가 풍부한 관광문화도시다. 경주IC를 빠져나와 통일전 방향으로 15분 거리에 있는 세한도(주인장ㆍ박기수)는 경주시 모범음식점으로 엄마의 손맛을 느낄 수 있는 곳으로 유명하다.　　▲ 세한도의 안내 길잡이 주인장ㆍ박기수氏평일은 물론 주말에도 인근지역인 대구, 울산, 포항에서 많은 관광객들과 맛 객들이 이곳을 찾아 음식을 통해 심신을 달래고 있다. 식당 주변에는 보문단지, 경주문화엑스포공원, 경주남산, 불국사, 석굴암 등 다양한 볼거리가.......

스테이크처럼 폼 나게 먹는‘소풍김밥’소스에 찍어먹는 특별한 경험전국에 많은 김밥전문점들이 있다. 너도나도 김밥의 크기와 속 재료를 가지고 이야기한다. 또 다른 김밥은 없을까. 부산 수영구 광안역입구에 위치한 소풍김밥(www.소풍김밥.com)은소스장에 찍어 먹는 김밥 집으로 유명하다.하루에 300~400백여 명이 들러 김밥을 먹고 구입해 간다고 하니 그 매출이 짐작이 간다. 광안역 2번 출구로 나와 광안제일교회 골목으로 들어오면 작은 레스토랑 느낌의 가게가 눈에 들어온다. 문을 열고 들어서니 계산대 입구에는 소상공인 창업도우미지정업소라는 현판이 먼저보인다.　　▲ 부산 수영구 광안역입구에 위치한 소풍김밥실내는 7~8개 정.......

경상대 앞 ‘상하이’ 학생들의 쉼터화려한 홍등이 인상적인 곳진주 경상대 앞에는 다양한 음식의 먹거리 타운이 형성되어 있다. 그중에서도 단연 눈에 들어오는 곳은 2층 구조에 홍등 수십 개가 매달린 상하이. 멀리서 보아도 시선을 잡기에 충분한 모습이다.1층 주방을 지나 2층 계단으로 올라가니 중국풍의 가구와 인형, 술잔 등의 소품이 가득해 마치 중국 상해의 모습을 그대로 옮겨 놓은 느낌이다. 빨간색 불빛과 고급스런 인테리어는 식감을 자극하기에 충분하다. 주방에서 근무하는 분들은 모두 4명으로 중국인들이다.　　▲ 진주 경상대 앞 2층 구조에 홍등 수십 개가 매달린 상하이의 외부모습.음식은 매운 맛이 특징인 사천요리, 해산.......

이동근선산곱창, 냄새잡고~ 고객잡고~이밤에 끝을 잡고!대구수성점, 새로운 분위기에 손님이 줄 서네…이동근선산곱창‧막창(대표 홍길동)은 폭 넓은 고객층을 바탕으로 기존의 브랜드와의 차별화를 이야기하고 있다. 본사에서 운영하는 직영점을 비롯해 모든 가맹점들은 철저한 고객서비스를 바탕으로 성공 창업을 위한 질주를 함께하고 있다.대구수성점 임정민 점장은 “맛을 가지고 이야기 하지 않겠습니다. 고객들이 저희 집을 방문 했을 때 프랜차이즈 가맹점이지만 수성점만의 느낌을 주기위해 다양한 노력을 하고 있습니다. 매일, 매주, 매월 새로운 느낌을 원한다면 언제든 환영 합니다.”라고 웃으며 안내했다.대구수성점을 운영 중.......

3월 3일(화) -만능맛간장, 만능육수, 알감자조림, 해물된장찌게, 상추대파겉절이3월 4일(수) -제육볶음,버섯탕수이,곤약잡채,양념게장,맑은순두부탕 3월10일(화) -해산물두부샐러드,당귀장아찌,꽁치조림,미니떡갈비,닭고기냉채샐러드3월11일(수) -완자깐풍기,김장이찌,닭볶음탕,간장떡볶이,건나물무침(주)핀외식연구소 (http://www.food09.co.kr)053-744-1998외식창업 컨설팅, 프랜차이즈 시스템 구축, 맞춤형 메뉴 개발, 디자인, 홍보, 지자체향토음식 개발,조리교육,한식, 중식, 양식, 일식 등 각 분야별 전국의 소스 최고권위자들을 초빙, 기초에서부터 실습, 응용에 이르기까지 그들만의 살아있는 노하우와 비법을 직접 전수외식전문 컨설팅.......

▲ 대구 동성로 떡볶이골목에 새롭게 자리를 잡은 ‘신천할매떡뽁이’ 대구 동성로 떡볶이골목 옛 명성 찾고파 맵고 화끈하게 불황탈출 예고 [이색골목탐방]대구에는 유난히 떡볶이 전문점들이 많다. 그래서 인지 상표 분쟁과 관련된 일화도 많다. 15년 전 일명 마약떡볶이로 불리워지던 ‘신천할매떡볶이’를 시작으로 이름도 비슷한 신천황제떡볶이, 궁전떡볶이, 신전떡볶이, 신천떡볶이, 황떡, 공주떡볶이, 달떡볶이 등 매콤, 달콤 그 맛 또한 특별하다. 최근 들어 대구지역 브랜드인 ‘너머떡볶이’, ‘미숙이네 떡뽀끼’, ‘빨봉분식’,‘두 남자 떡볶이’, ‘이웃집 소녀 떡볶이 ’등 젊은이들의 취향을 고려한 카페느낌의 인테리.......