2015년 8주 2015년 1월14일 ~ 3월11일 매주 수요일 8회 1:1 이론 + 실습 교육과정 비법실습수강료 8회 50만원 (재료비 실습비포함)차수세부사항제1강 1월14일(수)오전:10:00 ~13:00오후:14:00 ~ 17:00- 식초의 역사 - 식초의 분류- 탁주로 간단히 만드는 식초제2강 1월21일(수)오전: 10:00 ~13:00오후: 14:00 ~17:00- 전통주(현미 단양주) 제조 원리- 누룩 제조 및 누룩 속의 미생물- 전통주에 사용되는 곡류- 전통주(단양주 찹살) 빚기- 막걸리로 빚은 사과식초 확인 1제3강 1월28일(수)오전: 10:00 ~13:00오후: 14:00 ~17:00- 전통주(이양주) 제조 원리- 식초의 제조 원리 1- 전통주(단양주 현미) 빚기- 전통.......

2015년 1월 6일 중화요리자장면 짬뽕 2일교육 개강 수강료 20만원 선착순모집 밀가루 반죽을 도마에 두들겨가며, 쫄깃한 식감을 자랑 하는 수타 자장면 짬뽕..!!!수타 자장면 짬뽕을 1월 6일(화), 1월 13일(화) 개강한다.2015. 1.6일 1.수타면과 기계면 반죽, 자장소스, 간자장, 쟁반자장 2015 1.13일 2. 도삭면 반죽,짬뽕, 수제비 통짬뽕, 삼선짬뽕교육장소 :대구 핀외식연구소 강사 :생활의 달인 중화요리 달인 수타면 김헤규 강사그동안 쌓아 올린 노하우를 풀어주실 김혜규 강사님 !!수타의 매력에 빠져보자!! 밀가루 반죽을 도마에 두들겨가며, 쫄깃한 식감을 자랑 하는 수타 자장면 짬뽕..!!!여렷이 먹으면 더 즐거운 수타 자장면 짬뽕.......

핀외식연구소는 2015년 1월 21일, 22일 총 2회차로 퓨전 한정식 전수 교육을 실시한다고 밝혔다.퓨전 한정식 전수 교육은 단품으로도 판매가 가능하며, 코스 요리로 판매하기에도 손색없는 메뉴들로 이루어져 있다. 또한, 업장에서 바로 사용할 수 있는 100% 계량화 된 업장용레시피도 제공한다.교육대상은 예비창업자 및 업장 운영주, 가정 주부 등 한정식에 관심이 있는 사람이면 모두 수강이 가능하며 교육은 2015년 1월 21일, 22일 오후 1시부터 6시까지 진행된다.커리큘럼은 ▲1월 21일 흑임자두부샐러드, 탕평채, 개성무나물, 제육보쌈(한방수육+무 무침+ 배추쌈), 대하구이(간장소스), 메밀소바 ▲1월 22일 수삼채 한우 육회(소금양념), 해.......

핀외식연구소는 sbs 생활의 달인, 스타킹 방송출연 중화요리사 김혜규 주방장의 '수타 자장면 짬뽕'이라는 주제로 2015년 1월 6일, 13일(화) 예비창업자 및 중화요리 비법전수를 원하는 외식업 대표를 대상으로 특강을 진행한다.(주)핀외식연구소 교육팀 권옥표 팀장은 "기계면과 수타면 이론 및 실습을 통해 업장에서 바로 활용가능한 조리교육을 실행하여 업장의 매출증진을 위해 이번 전문 교육을 추천한다"고 말했다.이론 교육과 조리실습 업소용 레시피 교육으로 누구나 비법전수를 받을수 있다. (각 과정당 선착순 20명)김혜규 주방장은 현재 중화요리전문점에 재직하며 SBS 생활의 달인, 스타킹 등 여러곳의 프로그램에 출연 하여, '중화.......

(주)핀외식연구소는 칼국수 비법 전수 교육을 2015년 1월 9일 개강한다고 밝혔다.칼국수 전수 교육은 2015년 1월 9일부터 2월 27일까지 총 7회차 교육으로 이루어져 있으며, 오전 10시부터 오후 13시 30분까지 교육을 진행한다.교육대상은 예비창업자 및 외식업장 운영주, 업종전환 예정자 등 칼국수요리에 관심이 있는 사람 누구나 다 수강이 하능하다.칼국수 전수교육 교육내용은 다음과 같다.-1월 9일 : 멸치육수, 깍두기, 면 반죽과 숙성, 감자 수제비, 매생이 칼국수-1월 16일 : 닭을 이용한 육수, 닭 칼국수, 감자 수제비, 단호박을 첨가한 면 반죽-1월 23일 : 황태육수, 짬뽕식 얼큰 해물 칼국수, 버섯낙지 칼국수, 해물파전-1월 30일 : 바.......

2015년 8주 2015년 1월14일 ~ 3월11일 매주 수요일 8회 1:1 이론 + 실습 교육과정 비법실습수강료 8회 50만원 (재료비 실습비포함)차수세부사항제1강 1월14일(수)오전:10:00 ~13:00오후:14:00 ~ 17:00- 식초의 역사 - 식초의 분류- 탁주로 간단히 만드는 식초제2강 1월21일(수)오전: 10:00 ~13:00오후: 14:00 ~17:00- 전통주(현미 단양주) 제조 원리- 누룩 제조 및 누룩 속의 미생물- 전통주에 사용되는 곡류- 전통주(단양주 찹살) 빚기- 막걸리로 빚은 사과식초 확인 1제3강 1월28일(수)오전: 10:00 ~13:00오후: 14:00 ~17:00- 전통주(이양주) 제조 원리- 식초의 제조 원리 1- 전통주(단양주 현미) 빚기- 전통.......

2015년 8주 2015년 1월14일 ~ 3월11일 매주 수요일 8회 1:1 이론 + 실습 교육과정 비법실습수강료 8회 50만원 (재료비 실습비포함)계좌번호: 창업요리전문학원- 핀외식연구소 차수세부사항제1강 1월14일(수)오전:10:00 ~13:00오후:14:00 ~ 17:00- 식초의 역사 - 식초의 분류- 탁주로 간단히 만드는 식초제2강 1월21일(수)오전: 10:00 ~13:00오후: 14:00 ~17:00- 전통주(현미 단양주) 제조 원리- 누룩 제조 및 누룩 속의 미생물- 전통주에 사용되는 곡류- 전통주(단양주 찹살) 빚기- 막걸리로 빚은 사과식초 확인 1제3강 1월28일(수)오전: 10:00 ~13:00오후: 14:00 ~17:00- 전통주(이양주) 제조 원리- 식초의 제.......

2015년 칼국수 창업과정 7주 3기모집 대박 면국수 음식점 업소용비법 전수2015년 1월9일 ~ 2월27일 매주 금요일 10시 ~13시 수강료7회 70만원 –1일 신청( 15만원 )계좌번호: 창업요리전문학원- 핀외식연구소직접 면 반죽 1:1 이론 + 실습 교육과정 업소용 비법조리실습창업강사: 이현순 교육내용1일교육1주: 1월 9일(금)오전: 10시 ~13시30 멸치 육수 내기깍두기 만들기 면반죽과 숙성하기감자 수제비 만들기매생이 칼국수1일 신청:13만원재료비포함2주: 1월 16일(금)오전: 10시 ~13시30 닭을 이용한 육수 만들기닭 칼국수 만들기감자 수제비 만들기단호박을 첨가한 면반죽법 만들기1일 신청:13만원재료비포함3주: 1월 23일(금)오.......