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[비공개] [ 조건섭 소셜외식경영 ] 자영업체 생존학교 O3O 서비스 모델 교육
매주 월요일, 화요일 오전 9시 30분부터 오후 5시까지 서울벤처대학원대학교에서 교육을 진행한다. 자영업체 매출증대를 위한 O3O 서비스 모델을 설명하고 이와 관련한 페이스북과 페이지 뱀프 홈페이지 제작방법 설명으로 진행된다 강사진 3명이외 5명이 참석하여 온종일 집중교육을 하고 있다. 단골고객이 많아야 매장의 지속적 경영이 가능하다. 장사 잘되는 식당의 할머니께서 하신 말씀을 기억한다. 하루에 단골 한사람을 만들면 1년에 365명, 5년이면 1825명이 된다. 1년 단골 인원수가 365명이라면 이들과 함께 동행하는 숫자까지 고려한다면 단골 1명당 3명을 함께 동행해온다면 단골고객으로 인한 고객수가 1,095명 된다. 이 단골이 3개.......추천 -
[비공개] [ 조건섭 소셜외식경영 ] 놀부부대찌게 삼성점 푸짐함과 세심한 배려가..
선정릉역 인근 놀부부대찌게 식당으로 갔다. 일행이 다섯명으로 놀부부대찌게를 주문했더니 아래 사진과 같이 푸짐해 보인다. 국물맛도 진하고 맛도 좋다. 일하는 종업원들도 친절하고 신속하게 응대한다. 주변에 건물이 많아서인지 점심식사 시간대는 자리가 부족할 정도다. 아래 테이블 오른쪽 끝부분에 노랑 스티커가 부착되어 있다. '수저는 아래쪽에 있습니다'는 안내표시다. 아래 부분을 잡아 당기니 수저함이 보인다. 아래와 같은 테이블이 있어도 안내문구나 안내설명이 없는 식당들도 많다. 고객에 대한 세심함이 묻어난다. '냅킨은 아래쪽에 있습니다' 서랍을 열어보니 냅킨통이 보인다. 이처럼 테이블 위를 많이 차지하지 않고 테이블.......추천 -
[비공개] [ 조건섭 소셜외식경영 ] 스마트폰 이미지 편집 앱으로 마술을 부려보자
일상에서 활용할 수 있는 앱이 다양하다. 너무 많아서 어느 것을 해야할 지 고민스러울 때가 많다. 전문가가 아닌 일반인들은 이미지 사진 앱 이름만 알아도 90%는 하는 셈이다. 안드로이드폰 기준으로 플레이 스토어에서 앱이름을 입력하고 다운받으면 된다. 다운받은 후 시간날때마다 이것 이것 터치하다보면 앱기능에 학습되어진다. 사진 한장만으로도 좋은 색다른 이미지를 수도없이 연출해낼 수 있다 필자가 가장 많이 사용하고 있는 앱은 Photo Wonder다. 앱종류 몇가지를 소개하면 Photo Wonder, PhotoFunia, Photo Lab, Moldiv, PicsArt, SketchGuru, Eraser, Circular, Aviary, PicLab, Skitch 등이 있다. 다운을 받아서 활용해보자. 사.......추천 -
[비공개] [ 조건섭 소셜외식경영 ] 인공지능 알파고에 대한 인간승리, 이세돌..
이세돌, 경이로운 첫승 기자회견 장면을 다시 감상해본다. 활짝 웃는 그의 표정에 다음 대전도 기대해 본다. 컴퓨터 1,200대 연결, 1초에 10만수를 헤아린다는 알파고, 이번 대전에 우리 대한민국에 인공지능 로봇 연구개발 큰 계기를 만들어 주었다. 세계의 관심이 대한민국과 이세돌, 구글, 알파고에 집중되고 있다.추천 -
[비공개] [ 조건섭 소셜외식경영 ] 좌석에서 스마트폰을 충전할 수 있는 고속..
장거리를 이동할때 스마트폰 밧데리 소진때문에 불안한 상황을 대부분 많이 경험할 것이다. 필자도 외부활동을 하면서 이동시에는 스마트폰 하는 시간이 많다. 보통 밧데리 하나를 소진하고, 보조밧데리를 교체하곤 한다. 그러나 장거리 이동을 할때 하루종일 사용하기에는 불편하고 불안하다. 이러한 소비자 심리를 위하여 식당에도 휴대폰 충전기를 설치해놓을 것을 블로그를 통하여 여러번 제안한 바 있다. 아래 기사는 고속버스에서도 좌석에서 스마트폰을 충전할 수 있는 장치가 설치되어 있다. 물론 버스를 제조하는 공장에서 설계되어 나오겠지만 고속버스 이용자 입장에서는 작지만 매우 편리한 서비스다. 앞으로 공중시설과 교통수단, 식.......추천 -
[비공개] [ 조건섭 소셜외식경영 ] FanClub이 자영업체 매출증대에 상당..
자영업체에 FanClub을 제안한 이유 필자는 자영업체 매출증대에 대한 비즈니스모델을 연구한 결과 다음과 같은 FanClub 솔루션을 소개하고자 한다. 그동안 많은 자영업체들이 온라인 마케팅을 해왔지만 비용부담도 크고, 수익창출에 매우 부정적이었다. 더욱이 지역기반 사업자에게는 매장 반경내 거주자가 주요 타겟이기 때문에 주변 상권구조에 따라 마케팅 방법도 다르다 필자는 자영업체에 다음과 같은 페이스북 기반 충성고객관리 프로그램을 적극 권장한다. 국내 페이스북 사용자는 1,600만명이며 갈수록 페이스북의 각종 기능의 진화와 더불어 소상공인들에게 매우 유용한 마케팅 도구다. 지금까지는 대부분 블로그에만 집중했지만 이를 페.......추천 -
[비공개] [ 조건섭 소셜외식경영 ] 자영업체는 양날의 검을 쓸 수 있어야 한다
블로그 검색 키워드로 Pull Strategy, 페이스북은 Push Strategy의 채널이다. 자영업체는 양날의 검을 사용할 수 있어야 한다. 블로그는 소비자들이 선호하는, 정보검색을 위해 사용하는 키워드가 핵심이다. 키워드는 온라인상에서 내 브랜드와 소비자가 만나는 접점언어다. 소비자가에 내 브랜드를 발견할 기회를 주려면 키워드 공부가 절대적이다. 일종의 낚시언어다. 그러나 페이스북은 내가 원하는 잠재고객군을 찾아 내 브랜드 콘텐츠를 전달하는 Push 방법이다. 소셜환경에서 소비자행동모델이 변하고 있는 현 상황에서 블로그에만 매몰되는 것은 바람직 하지 않다. 양날의 검을 사용해야 내 고객을 찾을 수 있다. 찾으면 뭐할까? 현재 대.......추천 -
[비공개] [ 조건섭 소셜외식경영 ] 페이스북 마케팅, 페이지 운영 및 광고 개..
지방에서 올라오신 분께 페이스북 마케팅, 페이지 운영과 광고분야를 개인 코칭하고 있다. 자영업자에게는 블로그를 넘어서 페이스북 광고까지 관리할 수 있어야 한다. 국내 블로그 숫자가 1천만개가 될 정도로 국민 대다수가 운영하고 있다. 그러나 블로그는 내 브랜드와 소비자가 온라인에서 만나는 접점언어가 있어야 하고 그 접점언어가 우리가 흔히 말하는 '키워드'다. 블로그와 페이스북 채널은 분명히 다른 점이 있다는 것을 알아야 한다. 첫째, 블로그는 글을 올린 후 검색유입(Pull)을 기다려야 한다. 키워드 마케팅이 핵심이다. 소비자들이 가장 선호하는, 검색할때 사용하는 검색 키워드를 사용해야 한다. 일종의 낚시언어다. 어떤 지.......추천 -
[비공개] [ 조건섭 소셜외식경영 ] 2016년 제36회 프랜차이즈산업박람회 참관
소셜전략연구소 송영우 박사님과 2016 제36회 프랜차이즈산업박람회장에 다녀왔다. 해마다 열리는 행사이지만 올해는 어떻게 변화되고 있는지를 보고 싶어서였다. 송영우 박사님은 필자와 자영업체 생존학교 팀원이다. 입장료는 5,000원이다. 필자는 입장하기 이전에 영상자료를 확보하기 위해 캠영상 촬영준비를 했다. 이 캠영상은 필자가 현장 서비스 컨설팅할때 사용하는 도구다. 종업원의 서비스 행동 관찰과 교정을 위해서다. 박람회장에 들어서니 사람들로 북새통이다. 여기저기 대학생들도 보였다. 프랜차이즈관련학과 학생들에게는 현장 공부에 좋은 기회일 것으로 보인다. 박람회장안에는 많은 업체들이 참가하고 있었고 참관인들에게 상.......추천 -
[비공개] [ 조건섭 소셜외식경영 ] 블로그에 올리지 않으면 안될 맛집 소개
지인과 함께 일을 마치고 지나가던 중 세상만사 뼈다귀탕 집을 발견하고 들어갔다. 저녁식사를 하기 위해서다. 그냥 언뜻 보기에는 주변에서 흔히 볼 수 있는 뼈다귀탕 식당이다. 필자와 지인은 아무 생각없이 테이블에 앉아 뼈다귀탕을 주문했다. 음식에 대한 기대도 하지 않았기 때문에 들어갈 때부터 사진을 찍지도 않았다. 실내 구조와 인테리어, 일하는 종업원 등 평범해 보여서였다. 식사를 하면서 뼈다귀 고기 육질이 이제껏 먹어보지 못할만큼 아주 부드럽고 국물맛이 진했다. 필자는 식사를 다 마치고 그때서야 안되겠다 싶어 부랴 부랴 사진 몇장을 담았다. 결국 음식 사진은 놓쳤다. 고기육질의 부드러운 맛과 국물맛을 그냥 묻어두기.......추천