커뮤니케이션의 중요성로마제국의 도로 85,000km 로마가 유럽제국과 아프리카까지 영토를 확장하여 로마제국을 탄생시킨 것에는 많은 학자들이 커뮤니케이션 이론을 말합니다. 중앙정부와 지방정부간 의사소통 체계가 잘 갖추어져 있고 역사에 많이 거론되는 목욕탕 문화에서 로마시민들이 온종일 주민들간 대화를 하고, 원형경기장 검투사들의 경기를 지켜보면서 오고갈 수 있는 이야기 소재를 만듭니다. 항공기 기장이 영어를 못한다면?항공 비행사와 관제탑 항공기 기장이 영어를 못한다고 가정을 해봅니다. 어떤 일이 벌어질까요? 불을 보듯 뻔한 일입니다. 그야말로 관제사와 서로 다른 언어 사용으로 '따따부따' 알아 듣지도 못하는 일이 생.......

관계 관계라는 말은 어떤 의미일까요? 우리는 온라인과 오프라인 활동을 통하여 많은 사람들과 관계를 맺고 있습니다. 과거 오프라인 활동에서 관계를 만들어 가기 위해서는 만남, 대화, 식사 등 시간과 경제적인 비용으로 관계의 범위는 매우 제한적이었습니다. 그러나 온라안 환경에서 SNS 등장에 따라 관계의 범위는 무한정으로 늘어났습니다. 온라인상에서의 관계를 약한 관계(Weak Tie) 보다 온.오프의 강한 관계(Strong Tie)로 만들어 간다면 어떤 관계일까요? 고객과의 관계도 상품판매 대상이 아닌 인간관계로 만들어 간다면 어떨까요? 오래전 골목 동네상권의 작은 가게처럼 말입니다. 이와 관련한 글을 소개하고자 합니다 페친이신 김.......

눈맞춤은 없고 영접인사 없다면 고객은 어떤 마음일까? 고객이 매장에 입장할 때 직원의 영접인사 없이 일만 하고 있다면 들어서는 순간 불쾌한 마음은 지워지지 않을 것입니다. 특히 점심시간 12시-1시까지 가장 바쁠 시간이지만 바쁠때일수록 영접에 집중을 해야 합니다. 테이블에 앉을때까지 인사가 없다면... ① 고객에 대해 관심이 없는 식당이다 ② 직원의 기본 교육이 안되어 있다 ③ 고객을 무시한다 ④ 식당 브랜드에 대한 이미지가 부정적이다 ⑤ 불쾌한 감정이다 ⑥ 음식에 대한 기대수준이 낮아진다 ⑦ 불쾌한 감정이 메뉴 주문시에도 영향을 준다 부정성향이 커지면 서비스 전반에 부정평가를 한다 고객입장에서는 이런 마음이 들것.......

O3모델로 내 가게 단골 2배, 매출 2배 끌어 올린다소상공인 성공 비즈니스 O3모델동절기에 들어가면서 제가 그동안 식당사업에서 체득한 현장 경험과 대학교수로서 연구한 다양한 이론등을 하나로 모아서 소상공인 대상 교육을 진행준비합니다. 본 강좌는 15주차(1일 2시간) 정도로 내용이 구성되어 있으며 모든 내용을 공부하고 실천할 경우 해당 가게는 단골은 두배, 매출은 두배로 늘어날 것으로 확신합니다. 소상공인 위한 성공 O3모델필자가 국내 최초로 개발한 '소상공인 성공 비즈니스 O3모델'입니다. 1. 온.오프라인에 브랜드 노출확대 방법은? 2.  매장에 방문했을때 서비스 응대방법은? 3. 내 브랜드 오래 기억하게 하는 방법은? .......

● 미용실 헤어 디자이너의 사례 왕따도 친구 5명이상은 있다고 합니다. 고객이 식당에 입장할 때 첫인상은 아주 중요합니다. 고객이 떠나고 난 이후는 아무리 후회하고 잘하고 싶어도 이미 버스는 지나간 것이나 다름이 없습니다. 한번 떠난 고객은 두 번다시 방문하지 않을 것이지만 주변 지인에게 나쁜 입소문 또한 만만치 않다는 사실입니다. 따라서 이러한 관점변화로 고객을 맞이할 때는 눈에 보이는 고객은 한명이지만 눈에 보이지 않는 잠재고객은 150-250명까지 있다는 점을 할 수 있습니다. 고객의 만족과 감동으로 가슴 깊이 닿아서 한 사람의 고객을 통하여 연결되고 또 연결되는 인적 네트워킹 전략으로 관리해야 합니다. 친절한 서.......

인사전 고객에 대한 가치 인식 - 고객 한사람을 250명으로 생각하라 메라비언 법칙에서 언급한 바와 같이 보이는 것이 전부가 아니라는 것을 미리 강조하고자 합니다. 식당에 입장하는 고객을 맞이할때는 한명의 고객에 대한 가치는 눈에 보이는 한사람보다는 눈에 보이지 않는 실질적인 잠재가치가 얼마나 큰가를 고민해야 합니다. 고객 한사람의 마음을 얻으면 그 뒤에는 고객의 가족, 친구, 지인 등 눈에 보이지 않는 고객이 그물같이 연결되어 있고, 고객 한사람을 잃으면 그 많은 잠재고객까지 잃을 수 있다는 말입니다. 한사람에 대한 고객가치는 실제 현장에서 성공한 사람들의 이야기를 통해서 알 수 있습니다. 이를 뒷받침하는 이론과 현.......

"유명 맛집 블로그?..알고 보니 순위 조작 엉터리"..우리 사는 시대의 한 단면입니다. 온라인 마케팅에 순위 조작으로 유명 맛집을 양산하고 업체들의 난립으로 외식시장의 질서를 어지렵히고 있습니다. 몇년전부터 이런 유사한 내용이 방송으로 보도된 바 있습니다. 이런 보도로 소비자는 온라인 정보에 대한 신뢰를 점점 잃어가고 있습니다. 이런 환경에서 우리 소상공인들은 어떤 마케팅이 가장 설득력이 있고 합리적인지 고민해야할 부분인거 같습니다. 필자가 블로그에 올린 서비스 마케팅 카테고리의 글을 보시고, 오프라인 매장에서 서비스 콘텐츠를 잘 개발하셔서 적용해보시길 바랍니다. 온라인 정보를 보고 방문한다고 하여도 실제 매.......

● 식당에 들어올때 영접 인사 마케팅 고객의 첫인사에 영접 서비스는 점장이 하는 것이 원칙이지만 모든 직원들의 공통 임무이기도 하다. 첫인사의 영접 서비스의 요령은 다음과 같습니다. 영접 직원은 식당 입구에서 단정한 자세로 대기하고 고객이 들어오면 신속하게 밝은 표정으로 친절하게 맞이합니다. 그러나 소상공인의 식당은 5인 미만의 식당이 대부분으로 출입구에 대기할 직원 여력이 없습니다. 따라서 고객이 식당으로 들어오는 모습을 가장 먼저 본 직원이 반갑게 인사를 하고 손님의 존재를 인식하는 눈빛과 제스쳐를 써야 합니다. 그런데 식당에 들어가면 하던 일에 매몰되어 손님을 쳐다보지 않고 말로만 인사를 하는 경우도 실.......