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[비공개] 자연스러움의 힘
창업에서 가장 중요한 것은 창업자의 창업에 대한 생각 그리고 의도이다. 이것이 자신이 선택한 아이템과 조화를 이룰 경우 자연스러움이 묻어난다. 자연스럽지 못한 곳은 왠지 안정감 보다는 불안감을 준다. 이는 고객이 가장 잘 느끼고 인지한다. 결국 장사가 잘 되고 안되는 자연스러움의 무게가 어느정도인가에 달렸다. 경기가 좋지 않다. 경기는 항상 좋지 않다. 그런 외부적인 요소에 내 운명을 맡기는 식의 창업은 시작이 문제다. 아니 창업자의 의도가 좋지 않기 때문이다. 어려운 상황을 이겨내고 극복하고 버티는 것이 창업이다. 이런 것은 창업 전에 충분한 교육을 통해 1차적으로 인지를 하는 것이 매우 중요하다. 자연은 예술가이다.......추천 -
[비공개] 2023년 9월 방송된 장면
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[비공개] 난생 처음 경험한 오픈 런 이야기
방송을 보다가 젊은 부부가 대기업을 그만 두고 멕시코 음식 타고에 반해서 창업을 했다는 이야기를 듣고 가고 싶어 졌다. 7월 14일 오전 10시 50분 지하철 아차산역에서 걸어서 5분 주택가 골목 2층에 있다. 그 시간에 30여명이 기다린다. 25번째로 대기자 명단에 기입한다. 오픈 시간은 11시 30분이다. 주변을 둘러본다. 바로 옆에는 브런치 카페가 있고 맞는 편에는 카페가 있다. 그리고 그 옆에는 한식 디저트가페가 2층에 있다. 11시 전이라 이제 막 영업 준비 중이다. 어린이 대공원 후문 쪽이라 둘러 본다. 식당도 있다. 하지만 카페가 대부분이다. 모둥이를 돌면 나름 근사한 카페도 있고 다시 모퉁이를 돌면 작은 그리고 특이한 카페가.......추천 -
[비공개] 이타직설 - 진짜 프랜차이즈가 되는 길
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[비공개] 이타직설-프랜차이즈 다 브랜드 법으로 막아야 한다.
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[비공개] 이타직설 - 소상공인을 알고 정책을 만들어라!
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[비공개] 이타직설 - 니가 해야 할 일을 하세요!!
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[비공개] 이타직설 - 프랜차이즈 사업자는 반드시 명심하라
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[비공개] 이타직설 - 누구를 위한 것인지 고민하라!!
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[비공개] 진짜 김밥 집을 만나다 - 강화도 서문 김밥
김밥 집에서는 김밥을 팔아야 한다는 것이 평소 내 생각이다. 김밥집에서 라면을 팔거나 국밥을 팔거나 혹은 육개장을 파는 경우도 있다. 이것은 김밥집이 아니다. 분식집이거나 식당이다. 내가 이런 이야기를 하면 고객이 어떻고, 매출이 어떻고 하는 식으로 변명식 자기 합리화를 많이 한다. 프랜차이즈의 경우 김밥만 팔면 본사의 이익이 줄어들기 때문에 이런저런 이유로 가지수를 늘린다. 이는 본사는 이익이고 가맹점은 악으로 가는 길이다. 이는 자신의 이익을 위해서 타인을 힘들게 하는 것과 같다. 그럴 생각이면 브랜드에 김밥 이름을 빼는 것이 맞다. 2024년 7월 16일 강화도에서 진짜 김밥집을 만난다. 김밥이 맛있다는 이야기를 듣.......추천