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[비공개] 고객은 불만을 말하지 않는다
이타창업연구소의 김갑용 소장에게 고객 만족도를 높일 수 있는 혁신방안에 대해 들었다. ▶많은 기업이 고객만족도를 높이려고 노력한다 고객 만족도를 높이는 데 많은 사람이 오해하는 부분이 있다. 모든 불만을 일일이 수용하려 한다는 것이다. 하지만 프랜차이즈 같은 곳에서 고객의 요구를 100% 수용하기는 어렵다. 매장의 컨셉이 흐트러질 수 있기 때문이다. 특히 본사에서는 고객의 요구를 반영하는데 신중해야 한다. 기본적인 매뉴얼을 준수하면서 같은 고객 불만이 반복되는지를 먼저 확인해야 한다. 외식업에서는 평균적인 맛과 안정된 서비스를 제공하는 것이 중요하지, 고객 개개인의 요구를 일일이 수용해서는 안 된다. ▶그렇다면.......추천 -
[비공개] 쉿 나만의 성공비법 -2
다음 내용은 중소기업청에서 발행한 ‘달라진 시장 돈 버는 상인’이라는 책자에서 일부 발췌한 것임을 밝혀 둔다. 이 책은 대형마트 등의 유통채널에 밀려 위축되고 있던 재래시장을 다양한 방법으로 변신과 변화를 통해 자리를 잡아가고 있는 전국의 주요 재래시장을 소개하고 동시에 재래시장 내에서 소리 없이 돈 버는 상인들을 소개하고 있는데, 여기 소개하는 내용은 돈 버는 상인들이 밝히는 자기만의 돈 버는 비법들이다. 창업은 시작도 중요하지만 운영에서 성패가 결정되며, 그 성패의 중심에는 운영자의 마인드가 있다. 이런 관점에서 예비창업자나 현재 점포를 운영 중인 분들에게 적지 않는 도움이 될 것으로 보며, 이들의 노하우를.......추천 -
[비공개] 쉿 나만의 성공비법 1
다음 내용은 중소기업청에서 발행한 ‘달라진 시장 돈 버는 상인’이라는 책자에서 일부 발췌한 것임을 밝혀 둔다. 이 책은 대형마트 등의 유통채널에 밀려 위축되고 있던 재래시장을 다양한 방법으로 변신과 변화를 통해 자리를 잡아가고 있는 전국의 주요 재래시장을 소개하고 동시에 재래시장 내에서 소리 없이 돈 버는 상인들을 소개하고 있는데, 여기 소개하는 내용은 돈 버는 상인들이 밝히는 자기만의 돈 버는 비법들이다. 창업은 시작도 중요하지만 운영에서 성패가 결정되며, 그 성패의 중심에는 운영자의 마인드가 있다. 이런 관점에서 예비창업자나 현재 점포를 운영 중인 분들에게 적지 않는 도움이 될 것으로 보며, 이들의 노하우를.......추천 -
[비공개] 새로운 형태의 비즈니스
대한민국에는 창업아이템 중에서 외식업종이 차지하는 비율이 아주 높다. 먹는장사가 승부가 빨리난다는 속설과 접하기 쉬운아이템이라는 점 때문인지는 모르지만 아무튼 외식업종이 많은 것은 사실이다. 외식업종이 많은 것이 나쁘다는 것 보다는 기타 서비스 관련 업종 개발과 연구에 대한 노력도 뒷받침되어야 할 것으로 본다. 많은 창업전문가들이 이 부분을 희망하고 있기는 하지만 현실적으로 그렇지 못한것이 사실이다. 최근에 각종 모임이나 세미나 등을 위한 공간을 빌려주는 사업이 조용히 그 영역을 넓혀가고 있다. 모임을 하기 위한 최적의 환경을 마련해 놓고 아주 저렴한 비용을 장소를 대여해 주는 것.......추천 -
[비공개] 5년 빠른 일본시장
2년전의 일이다. 상가 건물 7층200평에 업종 선정 컨설팅 의뢰를 받은 적이 있다. 주변 상권이나 업종을 분석한 후 대형 뷰티샵을 추천했다. 쉽게 얘기하면 대형 헤어숍과 자연 화장품 그리고 피부관리 등등을 접목시킨 형태를 말한다. 결국엔 내 제안을 받아들이지 않았다. 5년 전에 일본을 방문한 적이 있다. 이 때 내 눈길을 끈 것이 바로 미용실이다. 그런데 단순히 헤어 만이 아니라 화장품과 여성들의 피부 관리에 관련된 상품을 동시에 판매하는 것이었다. 화장품은 소비자들이 직접 사용해 보게하는 방법으로 젊은 여성들이 루즈나 기타 제품을 직접 사용해 보고 구매하는 형식을 취하고 있었는데, 헤어 숍과.......추천 -
[비공개] 서비스표 등록 안된 프랜차이즈 브랜드 문제 있다.
프랜차이즈 사업 중에서 가장 중요한 부분이 바로 독점적인 상호 사용이다. 그런데 프랜차이즈 브랜드 중에는 생각보다 많은 브랜드들이 상표등록이 거절되었거나 아니면 출원 중인데, 동록이 불확정적이다. 일반 가맹점 사업자들은 이 부분에서 제대로 확인을 하지 않는 경우가 많이 있다. 서비스표 등록이 안된 경우 바로 옆 점포에 동일한 상호로 동일한 업종이 입점을 하더라도 제재할 수 있는 아무런 방법이 없다는 것이다. 또 이런 브랜드를 가맹계약을 하면서 상표 사용이라는 명목을 가맹비를 받는 것은 여러가지로 분쟁의 소지가 있거나 문제를 야기 시킬수 있다는 점을 가맹 본부나 가맹점 사업자 모두가 인식을 해야 한다. 등록되지 않.......추천 -
[비공개] 날씨와 창업 업종
우리나라는 사계절이 뚜렷하게 구분되는 나라이다. 이는 날씨에 따라 매출이 크게 영향을 받기 마련이며, 동시에 다양한 업종들이 분포되어 있다. 예를 들어 여름철이 성수기인 생맥주와 냉면 같은 업종은 1년내내 날씨가 더웠으면 하는 바램이 있을 것이고, 반대로 동절기가 강세인 업종은 계속 추웠으면 할 것이다. 이렇듯 창업에서 업종은 날씨의 영향을 민감하게 받는다. 지난해 같은 경우에는 비가 많이 와서 냉면이나 생맥주 등 하절기가 강세인 업종이 다른 해에 비해 특수가 적었다는 것이 현장의 반응이다. 그러나 금년은 사상유래없이 더울것이라는 기상청의 발표를 보면서 지금까지 여러가지 이유로 주춤하던 생맥주 시장의 반등이 기.......추천 -
[비공개] 새해 복 많이 받으십시오
지난 한 해 동안 저희 블러그를 방문해 주신 분들에게 진심으로 감사를 드립니다. 새해 복 많이 받으시고 하시는 모든 일이 성사되기를 바랍니다. 더욱더 알차고 유익한 블러그가 되도록 노력하겠습니다.추천 -
[비공개] 왼손잡이 전문점
왼손잡이가 터부시 되던 때가 있었다. 지금은 별문제가 없지만 말이다. 정확하게 알수는 없지만 왼손잡이의 수도 만만치 않다. 스포츠 시장에서는 이 왼손잡이의 주가가 더 높다. 그런데 아직까지도 모든 용품들이 오른손잡이들을 중심으로 만들어지고 있는 것이 현실이다. 이는 수적으로 늘어나고 있는 왼손잡이들의 생활에 적지않는 불편을 초래하는 경우가 많다. 그래서 제안하는 것이 왼손잡이들의 용품을 전문적으로 판매하는 왼손잡이 전문점을 창업아이템으로 제안한다. 이미 미국에서는 이 아이템이 상당히 진전되어 있으며, 관련상품도 다양하다. 국내에서 생산되는 상품에는 한계가 있기 때문에 미국 등지.......추천 -
[비공개] 부진 점포 회생 전략 메뉴
최근들어 동태찜에 대한 문의가 급증하고 있다. 문의자 대부분은 기존 식당을 운영하고 있는 분들로 현재 보유하고 있는 메뉴로는 사계절 안정적인 매출이 불가능하기 때문이다. 고로 동태찜을 부가 메뉴로 첨가하고 싶다는 분들의 문의가 끊이질 않고 있다. 동태찜은 2004년 최고을 동태찜을 브랜드 창업을 통해 언론에 홍보하기 전까지 만 하더라도 생소한 메뉴였다. 하지만 최고을이 브랜드 창업방식으로 본격 사업을 전개하면서 5-6개의 브랜드들이 생겨났으며, 기존 식당에서도 유사한 방법으로 찜을 팔기 시작하면서 지금은 비교적 많이 알려진 상태이다. 하지만 동태찜은 그 조리 방식이나 소스 맛에 따라 소.......추천