수박에 소금을 뿌리면 단맛이 더 강하다? 사과 씨에는 ‘청산가리’ 성분이 포함돼 있다? 여름이면 더 생각나는 시원한 과일. 맛있게 먹기 위해 알아두면 좋은 상식 몇 가지를 살펴봤다.■ 수박에 소금 뿌리면 단맛이 더 강하다? 흔히 달콤한 과일을 더 달게 먹거나 토마토와 같이 단맛이 없는 과일을 먹을 땐 설탕을 찍어먹는 경우가 많다. 얼핏 듣기에는 ‘수박과 토마토에 소금을 찍어 먹으면 더 달다’는 이야기는 말도 안되는 것처럼 들릴 수도 있다. 하지만 원리를 살펴보면 그렇지 않다는 것을 알 수 있다. 짠맛을 내는 소금은 설탕 등 단맛을 내는 재료와 만나면 단맛을 더 달게하는 효과가 있다. 서로 다른 종류의 맛이라도 두 가.......

뉴잉글랜드 의학저널에 최근 발표된 하버드대학 연구에 따르면 감자칩이나 감자튀김을 많이 먹는 것이 다른 음식을 많이 먹는 것보다 높은 수준의 체중증가를 초래한다고 한다. Getty Images 이번 연구의 특이한 점은 특정 음식을 4년 동안 1회 제공량만큼 더 먹었을 때 얼마나 체중이 증가하거나 감소하는지를 수치화했다는 데 있다. 감자를 더 먹었을 때 체중은 평균 0.58킬로그램 증가하는 것으로 나타났고 감자튀김의 경우는 1.5킬로그램으로 나타났다. 일반 성인이 경험하는 점진적인 체중증가—1년에 약 0.45킬로그램—를 초래하는 특정 식습관이나 생활방식에 대해 이루어진 종합적인 연구는 많지 않.......

여름철 빙과류의 대표적인 제품인 빙그레[005180] 메로나엔 작은 '탄생 비화'가 하나 숨어 있다.1991년 빙그레 빙과 개발 담당자는 동남아에 시장조사를 갔다가 당시엔 국내에서 거의 볼 수 없었던 한 과일이 눈에 띄었다. 바로 멜론이었다. 국내에서 고급 과일이었던 바나나와 파인애플이 대중화하면서 새로운 맛이 필요했던 터라 멜론이 해답이 될 수 있다는 생각에 이 직원은 바로 제품개발을 시작했다.하지만 당시 희귀 과일인 멜론은 국내 소비자에게 생소했던 탓에 이 맛을 빙과에 구현해보니 오히려 소비자의 외면을 받게 될 처지가 됐다. 빙그레는 멜론과 가장 비슷한 참외에 주목했다. 빙그레 관계자는 "색깔은 멜론과 같은 초록색을 유.......

예부터 건강한 치아는 ‘오복(五福)’의 하나로 꼽혔다. 구강 건강이 음식물을 섭취해 온 몸에 영양분을 전달하는 데 중요하기 때문. 치아 건강의시작인 양치질에 관한 몇 가지 상식을 살펴봤다. ■ 치약에 물 묻히면 안된다? 많은 사람들이 양치질을 할 때 치약에 ‘물’을 묻혀 사용한다. 거품이 잘 나서 양치하기 쉽고 더 깨끗하게 닦이는 기분 때문이다. 칫솔에 치약을 묻힌 후 다시 물을 적시면 안되는 이유는 무엇일까. 치약에는 ‘연마제’라는 성분이 포함되어 있다.‘연마제’는 치아의 광택을 유지하고 건강해보이게 하는 미백제의 역할을 한다. 이 연마제에 물이 닿을 경우에는 치약이 희석돼 효과를 충.......

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`옥동자`, 다이어트쇼핑몰 하루 매출 3천만원 `대박` 비결은?  개그맨 정종철, 옥동자몰 대표 “내 아들에게 멋진 아빠로 기억되고 싶어 다이어트를 시작했다.” 지난 4월 주식회사 옥동자를 설립하고 다이어트 쇼핑몰 옥동자몰(www.okdongja.co.kr)을 론칭한 개그맨 정종철은 매경닷컴과의 인터뷰에서 사업가로 나선 이유와 각오에 대해 털어놨다. 그는 “5살 때 아버지와 함께 목욕탕 갔던 날 크고 넓은 등을 가진 아버지의 멋진 몸을 기억한다”며 “올해 5살인 아들 시후와 함께 목욕을 하며 거울에 비친 내 모습을 보고 충격받았다. 내가 아버지를 기억하듯 시후에게 멋진 아빠의 모습으로 기억에 남고 싶어 다이어트.......