창업성공
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[비공개] 찜이랑쌈이랑 “족발, 족발정식”
찜이랑쌈이랑 “족발, 족발정식” 족발은 콜라겐(collagen)이나 엘라스틴(elastin)등의 단백질 성분이 주체로 되어있습니다. 또한 돼지 족은 껍질 고기 힘줄, 연골이 맛있으며 뼈와 발톱 이외에는 전부 먹을 수 있을 정도로 버릴 것이 없습 니다. 족발에는 단백질이 풍부하고 무기질이 적으므로 늦은 밤 출출할 때 밤참으로도 좋고, 술안주로도 그만 이며, 어린이 간식에도 좋은 영양식입니다. 인체의 관절, 연골, 힘줄, 피부 등 많은 조직의 주요성분이 젤라틴인데 이것은 채내에서 합성하지 못하 므로 외부에서 직접 섭취해야합니다. 바로 족발의 껍질과 힘줄이 모두 젤라틴이며 붙어있는 살은 쫄깃 하고 달콤합니다. 근래.......추천 -
[비공개] 성공으로 가는 점포 창업과 운영가이드
성공으로 가는 점포 창업과 운영가이드 경쟁력 살피고 전략 세워야 대부분의 자영업자는 매출액과 이익을 가장 중요한 지표로 여긴다. 반면 성공한 자영업자들은 다양한 경영 수치를 분석해 향후 결과를 예측하고 체계적인 계획을 짠다는 공통점을 갖고 있다. 매장의 수익을 높이기 위해서는 제품의 질, 매장의 분위기, 서비스 등이 중요하다. 하지만 그보다 우선 하는 것은 매장에 대한 경영 데이터 분석이다. 그래야 매장의 경쟁력을 제대로 파악할 수 있다. 창업을 과학이라고 말하는 이유도 이 때문이다. 경영 데이터를 분석한 후에는 월별 목표를 설정하고, 실행 프로그램을 작성해야 한다. 맥주 전문점을 예로 들.......추천 -
[비공개] 찜이랑쌈이랑의 ‘찜·쌈 정식’
찜이랑쌈이랑의 ‘찜·쌈 정식’ 찜이랑쌈이랑에서 폭발적인 인기 메뉴로 자리매김하고 있는 찜․쌈 정식은 가격은 5,000원임에도 불 구하고 무공해 청정채인 쌈채와 양배추와 호박잎으로 구성된 찜쌈 그리고 삼겹살까지 제공되는 메뉴 로 갖가지의 맛난 반찬과 공기밥 그리고 계절에 따라 바뀌는 국물까지 제공되고 있으며 추가로 삼겹살 을 저렴하게 먹을 수 있어 부담 없이 식사는 물론 술을 함께 곁들일 수 있는 1석 2조의 고객만족을 드 리고 있습니다.[글 제공 : 다음카페 창업등대]추천 -
[비공개] 찜쌈밥, 족발전문점 "찜이랑쌈이랑"
찜쌈밥, 족발전문점 "찜이랑쌈이랑" 강남구 신사동에 위치한 찜·쌈밥 족발전문점 "찜이랑쌈이랑"은 고객들에게 '저렴한 비용 으로 황제님의 밥상을 올려드린다.'는 생각으로 1인 5,000원에 찜쌈＋청정채소쌈＋강된장 그리 고 삼겹살까지 한상의 푸짐함으로 직장인의 점심 식사및 회식 장소로 인기를 얻고 있으며 남녀 노소 특히 신사동을 찾는 20~30대의 고객들이 부담없이 드나들 수 있는 유명 음식점으로 자리매김하고 있다. 그 외에도 족발정식을 비롯하여 다양한 메뉴로 고객들의 기호를 충족시키고 있으며 푸짐한 인 심속에 맛까지 고객들을 감동시키며 어려운 경기와 얼어붙은 소비심리 속에 실패와 좌절을 겪 고 있는 다른.......추천 -
[비공개] [성공창업의 출발]입지선정 8원칙
[성공창업의 출발]입지선정 8원칙 출점하고자 하는 입지를 선정할 때는 다음의 입지선정 8가지 원칙을 고려해서 결정해야 한다 ① 현재 상권 잠재력의 타당성 한 지역을 설정해서 자신의 점포가 취급하려는 상품의 상권 내 소비지출 총액과 다른 점포가 점하 는 비율을 검토한다.취급하는 상품의 가격 수준에 있는 상품들의 소비 추세와 해당업소의 영업상 황을 체크하면 감지가 가능하다. 동일 상품의 상권내 소비 양상과 해당점포의 영업상황 점검 필요. ② 상권 접근 가능성 상권 내의 잠재력을 자기 점포에 어느 정도 흡인할 수 있느냐 하는 것은 점포 주변을 통과하는 가능 성에 의존하게 되는데,그에 따라 소매업의.......추천 -
[비공개] [홍보 마케팅]창업자, 계획 없는 전단 배포 안 된다
[홍보 마케팅]창업자, 계획 없는 전단 배포 안 된다 사전 홍보 계획 세워야 효과 봐 창업전 사전 홍보 계획의 중요성이 커지고 있다. 전문가들은 간단한 전단 배포만 하더라도 철저한 사 전 계획 없이 효과를 보기 어렵다고 지적한다. 사전 홍보 계획은 경쟁이 심화된 창업시장에서 차별화된 경쟁력도 될 수 있다. 하지만, 국내 창업시장에서 자금, 상권, 아이템 등의 요소는 중시되지만, 창업자를 지탱해줄 홍보 전략 은 부재하다는 지적이 많다. 기업 규모의 홍보대행사는 많지만, 자본 규모가 수억원 미만인 자영업자 를 위한 홍보 서비스는 부족한 것이 원인이다. 또 창업자들도 창업전 홍보 전략을 준비하는 치밀함이 부.......추천 -
[비공개] [성공창업컬럼] 성공하는 장사꾼
[성공창업컬럼] 성공하는 장사꾼 - 장사를 잘 하는 사람은 일을 즐긴다. 열심히 하는 사람보다 즐기는 사람이 낫다는 말이 있다. 많은 사람들이 전통적 가치관속에서 열심히 하는 것을 가장 큰 미덕으로 여기며 살아왔지만 이제는 이 러한 기준이 바뀌고 있고 또한 바뀌어야만 한다. 면접을 볼 때 가장 모범적인 답변이 "열심히 하겠다"는 답변이었을 정도로 되든 안 되든 우선 부딪혀보 고 안되면 될 때까지 매달리는 것을 아주 당연시 하면서 살아 온 것이다. 취직을 할 때 우렁찬 목소리 로 "열심히 하겠습니다"라고 만 대답해도 꽤 높은 점수를 받을 수 있었고 성실한 놈으로 인식이 되었기 때문이다. 결과가 어떻게 나오든.......추천 -
[비공개] [성공창업]어려울 수록 기본 충실하라
[성공창업]어려울 수록 기본 충실하라 세상에 영원한 것은 없듯이 창업시장에서도 영원한 것은 없다. 끊임없는 변신을 통해 새로운 시장을 개척하지 않으면 성장하기란 쉽지 않다. 그러나 역시 중요한 것은 기본이다. 기본에 충실한 점포는 고 정 고객과 충성 고객을 보유하고 있기 때문에 불황에도 흔들리지 않는다. 처럼 쉬운 일은 없다. 그러나 막상 현실에서는 이 일이 가장 큰 고민이다. 예를 들어보자. 생맥주전문 점의 기본은 생맥주의 맛이다. ‘맥주 맛이 다 그렇지 뭐’라고 할 수도 있겠지만 생맥주는 관리하기에 따라 그 맛이 천차만별이다. 사업초기에는 맛을 관리하기 위해서 필요한 일에 집중을 하고 신경도 쓴 .......추천 -
[비공개] [부부창업] 대화 자주하고 전문성 키워라!
[부부창업] 대화 자주하고 전문성 키워라! 남편 경영전반, 부인 주방총괄 등 역할 나눌 것 창업 전 현장경험 충분히 … 초보라면 규모 줄일 것 맞벌이 부부가 벌어들이는 수입으로도 가정을 꾸리기가 힘든 시대가 됐다. 자녀들의 교육비로 한 사람의 월급이 지출되는 실정에서 재테크는 꿈도 꿀 수 없다. 남편이 대기업에 다니지만 구조조정에 날마다 심장이 벌렁거린다는 주부도 한둘이 아니다. 남편들도 마찬가지다. 부인이 벌어들이는 수입이 전문직이 아니라면 대부분 소액에 불과하다. 그렇기 때문에 자신이 무너지면 가정이 불안해질 수 있다는 두려움을 안고 산다. 만병의 근원인 스트레스를 키워가는 부부들.......추천 -
[비공개] 당신의 가게, 주민의 80%는 모르고 있다
당신의 가게, 주민의 80%는 모르고 있다 소점포 운영자들이 하기 쉬운 착각 점포 사업자들은 이런 착각을 흔히 한다. 우리 집 음식은 맛이 있다. 서비스도 문제가 없다. 홍보도 잘 하고 있다. 등등 항상 자신이 가지고 있는 것을 최고라고 생각을 하고 있다. 이런 부분은 주관적인 판 단을 기준으로 하는 것이기 때문에 충분히 그렇게 생각할 수도 있다고 생각한다. 객관적인 판단은 소 비자가 하겠지만 말이다. 점포를 운영하고 있는 사업자들에게 이런 질문을 해본다. '당신은 주변 고객들이 당신네 점포를 어느 정도 알고 있다고 생각하느냐?' 대답은 대부분 이렇다. '장사한 지가 1년이 넘는데, 대부분의 사람들은 다 알.......추천
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