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[비공개] [요리 정보] 뚝배기낙지볶음
재료 : 낙지3마리(작은것).양파1/2.호박1/4.당근1/4.대파1/2.청,홍 각1개.양배추 한주먹양.상추 양념장: 고추장2큰술.고추가루2큰술.간장2큰술반.설탕반큰술.물엿반큰술. 마늘1큰술반.청주2큰술 참기름반큰술.깨  .......추천 -
[비공개] 장사가 잘되는 상권 · 입지 고르는 법
장사가 잘되는 상권 · 입지 고르는 법 우리는 창업에 있어서 목이 좋아야 한다. 상권과 입지의 고객특성에 맞는 아이템, 가격, 서비스의 질, 인테리어 등 모든 창업 컨셉을 잡는 것이 성공창업의 조건으로 이야기 한다. 그러면 좋은 입지와 상권은 어떤 것이 있을까? 흔히 접하는 창업정보에서 좋은 상권으로 회자되는 상 권 법칙으로 분지의 법칙(일명 항아리 상권이라고도 함), 왼쪽 진입의 법칙, 미투 법칙에 대하여 알아 봄으로서 창업자들이 상권에 대한 이해를 높이고 점포선정 시 참고로 하였으면 하는 바람이다. 매번 강조하는 이야기지만 일반인들은 상권을 이론적으로 접근해서는 원하는 답을 찾을 수 .......추천 -
[비공개] 초소자본 아이템, 배달 아이템, 우습게보지 마라
초소자본 아이템, 배달 아이템, 우습게보지 마라 소자본창업에 확실한 경험 쌓기까지 초보창업자 1차 아이템으로 제격 야구경기에서 1회에 치는 홈런과 9회말의 역전홈런은 비교 대상이 될 수 없다. 하지만 초보창업자 대 부분은 1회부터 홈런을 치고 싶어 한다. 가게 오픈과 동시에 큰 수익률을 낸다면야 금상첨화겠지만 창 업은 100미터 경주가 아닌 마라톤과 같다. 때문에 창업아이템 선정부터 ‘단계별 창업’이 요구되고 있 다. 그렇다면 1단계 창업아이템으로 가장 좋은 것은 무엇일까? 1단계 창업아이템은 창업시장에 처음 입문 하는 아이템이 필요하다. 자신의 사업적성이나 스타일을 감안하는 것도 중.......추천 -
[비공개] [장사노하우] 홍보 마케팅은 이런 마인드로...
[장사노하우] 홍보 마케팅은 이런 마인드로... - 홍보는 이벤트 농사… 감동의 씨앗 뿌려야 ‘고객 감동 홍보가 최고!’ 많은 창업자가 늘 고민하는 문제가 효과적인 매장 홍보다. 이를 위해 다양한 시도와 투자를 하지만 업종에 따라 고객을 흡입하는 요소가 다르고, 효과 또한 천차 만별이다. 홍보는 농부가 씨앗을 뿌리는 마음가짐이 필요하다. 단 한 번의 판촉이나 홍보 활동으로 기 대하는 효과를 얻는 것은 사실상 불가능하기 때문이다. 먼저 고객의 심리를 이해하고 차별화된 방법과 끈질긴 인내가 필요하다. 홍보 방법에는 전단지, 사은품, 이벤트, 도우미 행사, 시식 행사, 상가수첩, 스티커,.......추천 -
[비공개] [나폴리오의 신념] 먹거리 불안에 오랜 단골음식점만 찾는다!
[나폴리오의 신념] 먹거리 불안에 오랜 단골음식점만 찾는다! 최근 식품 유통업체의 중국산 멜라민 파동으로 국내가 온통 술렁이고 있다. 광우병, 조류독감(AI)에 이어 또 다시 먹거리 안전 문제가 도마 위에 오르면서, 외식시장은 초긴장상태다. 일반인들 또한 믿고 먹을 수 있는 ‘안전한 음식’ 찾기에 고심하고 있다. 일부 소비자들은 평소 즐겨 찾 던 음식점들까지 신뢰에 금이 갈 정도로 불안해 하고 있다. 이러한 먹거리 불안으로 인한 여파는 외식창업시장도 예외는 아니다. 중국산에 대한 강한 불신으로 '밖에서 먹는 음식'을 믿지 못하는 소비자들이 급속도로 늘어나고 있는 것. 반면 외식률은 .......추천 -
[비공개] [창업,장사이야기] 고기집의 대세는 어느쪽으로.....생....아니면..
이것저것 생각하면서....과연 어디로 가야할런지.... 하는생각이 머릿속이 복잡하네요.... 여러분들은 고기집의 대세가 어느쪽으로 간다고 생각하십니까? 생...(양념이 없는 부분고)과 양념중에서말이죠..... 개인적으론 양념보다는 생부분으로 가지않을까요? 양념은 한두번 먹기에는 좋다고 생각드나....달짝지근한 맛이 당기지는 않거든요.. 가끔 먹는것에는 괜찮다고 생각듭니다.... 몇년전인가요? 안동찜닭이 한참 유행할때.....한번 먹어보고는 다시는 안갔습니다..... 너무 들쩍 지근한 맛이 저한테는 맛질 않았거든요... 오래전부터 있던 춘천 닭갈비...요즘은 .......추천 -
[비공개] [외식성공전략] 가격파괴가 아닌 이유 있는 저가 전략
[외식성공전략] 가격파괴가 아닌 이유 있는 저가 전략 “같은 값이면 다홍치마”라는 말이 있다. 소비자는 품질과 양이 같으면서 가격이 저렴한 쪽으로 소비를 하게 되어 있다. 가격은 대부분의 소비자에게 구매선택의 중요한 요소이기 때문이다. 특히 지금처럼 소비가 위축된 불경기나 특정지역에서 타 업소와 경쟁을 해야 하는 경우 대부분 가격경쟁으로 승부를 거는 일이 비일비재하다. 하지만 고객의 관심을 끌고 경쟁에 있어서 우위를 점할 수 있는 저가 전략이 혹 고객의 기분을 상하게 하거나 건강을 해치고 소비자를 기만하고 출혈로 인하여 사업자가 경영상의 어려움을 자초하는 일이 없도록 유의해야 .......추천 -
[비공개] 창업 전쟁에서 살아남는 법
창업 전쟁에서 살아남는 법 10명의 사람이 사업을 시작했다면 5년 후까지 살아남는 사람은 2명에 불과하다는 것이 정설이 다. 생존확률이 20%밖에 안 된다. 그래서 창업을 전쟁에 비유하는 것은 이상하지 않다. 실제 전쟁터에서 살아남을 확률이 절반 정도라고 가정해 본다면 창업자들은 총탄이 날아다니 고 포연이 자욱한 전쟁터 보다 더 지독한 전쟁을 치루고 있는 지도 모른다. 전쟁터를 방불 하는 창업시장으로 수많은 사람들이 몰려들고 있다. 구조조정으로 대기업에 퇴 직한 사람, 새로운 수입원을 찾고 있는 가정주부들, 취업을 원천봉쇄당한 청년 등 그 속성도 다 양하다. 미국 온타리오 대학의 러셀 나이트 .......추천 -
[비공개] [창업가이드] 인수 창업 시 유의 사항
[창업가이드] 인수 창업 시 유의 사항 인수창업, 주의 사항 잘 살펴보고 결정하라 주의사항, 네가지 제시 "창업을 하려는데 홍보에서부터 시설까지 비용 부담이 많이 되는 게 사실이에요" 이처럼 단골고객 유치와 시설, 인테리어비용에 부담을 느껴 신규창업보다는 인수창업을 선호하는 초 보창업자들이 많이 있다. 신규 창업 시 점포 개설비용에서부터 인테리어, 고객유치를 위한 홍보비용 등 적지 않은 부담을 않고 시작하는 것과는 달리 인수하여 창업하는 경우는 기존의 단골고객을 흡수하여 홍보비용을 낮출 수 있 고 인테리어나 시설 집기의 경우 대세의 흐름에 따라 약간의 리뉴얼 만 하면 손.......추천 -
[비공개] [창업구상] 어떻게 창업을 할 것인가?
[창업구상] 어떻게 창업을 할 것인가? 창업을 하기 위해 가장 고민하는 것은 가진 창업자금으로 ‘어떤 장사를 해야 할 것 인가?’이다. 예전처 럼 공급이 딸려 수요를 따르지 못하던 시절에는 점포만 개설하고 물건만 채워 놓으면 저절로 굴러 갈 수 있었던 경우도 있었다. 그러나 인터넷이 주도하는 정보화시대로 인하여 점포창업도 신선한 아이디 어와 철저한 설계로 무장하지 않으면 안 될 뿐더러 지속적인 업그레이드나 마케팅, 서비스의 질 향상 등 고객관리에 소홀하면 소비자에게 도외시되는 시대로 바뀐 것이다. 나아가 잘 된다 싶으면 유사 경 쟁업체가 빨리 출현하여 시장을 어지럽히며 사업을 어렵게 하고 있다. 끊.......추천