속풀이 해장국 열전 - 해장국 열전…한상 마주하니 쓰린 속 "반갑네" 해장국은 어딜 가도 만날 수 있고 재료에 따라 종류도 많다. 선지와 사태고기, 재첩과 다슬기, 콩나물 과 우거지 등 한 결같이 알코올 대사로 소비된 영양소를 채우고 기운을 북돋우는 공통점이 있다. 서울지방의 선지 해장국, 충청도 다슬기 해장국, 전주 콩나물 해장국, 부산 복국과 돼지국밥, 대구따로 국밥, 강원산간 황태국, 섬진강변 재첩국….지방마다 나름의 ‘특산물’ 해장국을 끓여내고 있지만 어느 것 하나 단백질과 비타민, 무기질과 섬유질 등 영양이 풍부하지 않는 것이 없다. 모두들 몸 속 생리활 성을 돕는 기능성 물질들을 함유하고 있.......

창업의 실패는 실패하는 이유가 있다. 장기불황에는 소비자들이 주머니를 열지 않는 것이 일반적이다. 그러나 창업자가 소비자의 주머니를 여는 방법을 모르고 창업을 준비한다면 “백전백패”라는 것은 불을 보듯 뻔한 일이다. 포화상태인 창업시장에 뛰어드는 사람들을 한번 분류해보자. 먼저 1990년대에 기계화와 자동화로 인 해 일자리를 빼앗긴 산업역군인 직장인들이 있다. 또 대학을 갓 졸업하고 취업을 희망하다가 창업전선으로 뛰어드는 청년 창업희망자, 가장의 소득만으 로는 생계유지가 곤란해 창업전선에 뛰어드는 주부 창업자, 이혼율 증가에 따른 여성가장 창업자 등으 로 나눠볼 수 있다. 당연히 이들 대부분.......

창업, 비용 한푼이라도 아끼는'자린고비' 전략을 짜라 고물가·고유가·고환율… 3중고에 시달리는 사장님들 배달 대신 테이크아웃… 권리금 없는 점포로 비용 최소화 창업시장이 '고물가, 고유가, 고환율' 등 3고 현상으로 신음하고 있다. 예비 창업자는 점점 떨어지는 수익률에 대한 우려로 쉽사리 창업시장에 뛰어들지 못하고 있다. 기존 점포 운영자들은 공급 받는 물류비용은 오르는데 가격은 올리지 못해 '울며 겨자먹기'로 수익을 까먹 고 있다. 특히 창업시장을 강타한 3중고가 당분간 계속될 것이라는 전망이 나오면서 창업주들의 한숨 은 깊어만 가고 있다. 창업 컨설턴트들은 요즘 같은 고비용 시대에 창업을 준비하.......

한우 전문 브랜드 직영점과 가맹점 체계적으로 육성된다 농림수산식품부, 한우대책을 통해 밝혀 앞으로 대도시 근교 판매점․식당 형태의 한우 브랜드 타운 설치된다. 또한 브랜드 경영체 직영 점·가맹점을 지원된다. 농림수산식품부는 지난 29일, 한우산업발전대책을 통해 이같이 밝히고, 앞으로 2009년부터 5 년간 10개의 한우 브랜드 타운과 100개소의 한우브랜드 직영점과 가맹점을 지원하게 된다. 또한 브랜드 경영체와 한우전문판매 식육판매업소간 직거래 체계 구축을 위해 ’12년까지 3천 개소를 대상으로 정책자금을 지원한다는 것. 이밖에도 브랜드경영체와 계약한 대량수요처(대형마트, 단체급식소 등)에 년.......

부자가 되기 위한 2가지 덕목 부드럽고 참아내야 부자가 될 수 있어 부자로 가는 길은 쉽지 않다. 부도 1단 근(勤), 2단 검(儉), 3단 축(蓄), 4단 업(業)의 단계를 거쳐야 한 다. 부도 5단은 유(柔)다. 유연함 즉 부드러움이다. 　 노자의 통찰이다. “인지생야유약 기사야견강(人之生也柔弱 其死也堅强)” 즉 “사람이 살아있다는 것 자체가 부드러움이요, 죽음이 바로 굳어짐”이라는 것이다. 곡선은 자연의 것이고 직선은 인간의 것이다. 예수도 “온유한 자는 복이 있나니 저희가 땅을 기업으로 받을 것임이요”라고 설파했다. 그야말로 부드러워야 살아남을 수 있고 부(富)를 이룰 수 있다는 뜻이 다. 찰스 다윈의 결.......

[점포성공창업]상권과 입지와 아이템이 맞아야 창업은 성공할 수 있다. '상권과 창업 아이템은 궁합이 맞아야 한다.' 창업을 할 때 상권과 입지는 사업성패를 결정하는 가장 중요한 요소다. 그런데 목이 좋은 곳이라고 무조건 장사가 되는 것이 아니다. 그 지역상권의 특색에 걸맞은 아이템이 라야 한다. 실제로 젊은이들의 거리로 이름난 서울 신촌의 연세대와 이화여대 상권, 강남대로 상권, 종 로 상권은 최근 대형화와 고급화가 급속도로 진행되고 있다. 특히 호프 전문점, 퓨전 선술집의 경우가 대형화의 대표적 사례다. 강남역 인근에서 요리주점을 운영 하는 경우 대상고객이 풍부한 이점을 살리고 점포의 권리금 및 점.......

2층의 입지에서도 안정된 수익을 올릴 수 있는 “나폴리오” 창업시장, 1층 입지가 무너진다 지난해 부진점포 매물 200% 증가 전문가들, “불황기, 인기업종 판도 바뀔 것” 지난해 경기불황의 여파로 인한 점포 창업자의 부진이 점포매물로 여실히 드러나고 있다. 2007년 대비 2008년 시장에 나온 점포수가 무려 200%나 증가한 것. 최근 점포라인은 자사 데이터베이스에 등록된 자료분석 결과 2008년 한 해 동안 등록된 점포 매물이 3 만9167건이라고 밝혔다. 이는 2007년 점포 매물 1만2452건 보다 곱절이상 많은 수치다. 이들 3만여건의 점포 매물을 들여다보면 더 충격적이다. 흔히 A급 입지로 불리는 대로변 1층 매.......

돼지값 또 뛰나, 창업시장 ‘불안’ - 정육점식당 창업이 대세 껑충 뛴 사료값에 사육 포기하는 농가 속출 연초부터 돼지고기 값이 불안한 양상을 띠면서 고깃집 창업자들을 불안하게 하고 있다. 불황으로 돼지 사육을 포기하는 농가가 속출하면서 국내산 돼지고기의 생산량이 줄어들고 있기 때문이다. 통계청 사회통계국 농어업생산통계과에서 최근 발표한 국내 육류생산 통계에 따르면 지난해 12월 국 내 농가의 돼지 사육마리수는 908만 7천마리로 3개월 전보다 19만7천마리나 준 것으로 나타났다. 또 각 연도별 3개월간의 돼지고기 평균값을 보면 2003년 12월에는 산지 돼지고기 값은 100Kg당 16만 6천원이었다. 하지만.......