빅데이터 상권분석은 아무나 배울 수 없습니다. 하지만 배우고 익히면 엄청난 무기가 됩니다. 소비자를 만족시키고 경쟁자는 제압하는 무기가 바로 빅데이터 상권분석입니다.오늘은 카페에서 빅데이터 상권분석 전문가 과정 강의준비와 세미나를 준비합니다. 일단 시원한 아이스 아메리카노로 가슴을 적시고 이어서 노트북을 펼칩니다.어딜가나 나와 함께 대한민국의 상권분석 이론과 실무 체계를 개발하는데 여념이 없는 노트북은 애마와 같은 존재입니다.인터넷에 연결하기 위해 스마트폰을 이용해서 모바일 핫스팟을 작동시킵니다. 이제 오늘의 작업을 위한 준비가 끝났습니다. 본격적으로 작업을 시작해 보겠습니다.상권분석 전문가 과정.......

#외식사업기획마케팅최고위과정 #나이스지니테이타 #KYG외식경영연구원 #김영갑교수 #메뉴경영론 #메뉴분석 #ABC분석 #메뉴엔지니어링 #꾸본석갈비 #이성수대표 국내 최초로 과제를 제출해야 하는 외식산업계의 최고위 과정이 있다. 외식사업 기획 마케팅 최고위 과정 1기 현재까지 6주차의 수업이 진행되었다. 매주 과제가 주어지고 있고 1기 원우들은 열심히 과제를 제출하고 있다. 실제 네이버 카페의 모습을 캡쳐하여 보았다. 아래 리스트는 최고위 과정 원우들의 과제 제출 현황이다. 가능하면 진정한 외식산업계의 최고경영자로서 실력을 갖출 수 있도록 전문지식을 공부하고 자신의 기업에 적용하는 것을 목표로 공부하고 있다.가장 최.......

오늘 하루의 일정을 마무리하고 집에 도착했습니다..스튜디오에서 하루를 시작하고 마감하는 일은 가능한 피하고 싶은데 특별한 방송이라 기꺼이 많은 시간을 투자하기로 했습니다. 아무래도 2019년 연말까지 한석준 아나운서와 함께 많은 시간을 소상공인 재창업 컨설팅 방송으로 보내야 할 것 같습니다.오늘은 1회와 2회 방송을 6시간에 걸쳐 서울 모처의 스튜디오에서 녹화했습니다.1회 방송에는 유윈아이윈 허성룡 대표가 함께 컨설팅을 진행하고, 2회 방송에는 서관면옥 김인복 대표가 함께 했습니다1회에 출연하신 재창업 희망자는 바버샵 창업을 준비하고 있는 분입니다. 아버지와 함께 한 첫 번째 창업은 방송 외주 제작사였다고.......

#외식사업기획마케팅최고위과정 #나이스지니데이타 #KYG외식경영연구원 #김영갑교수 #서비스디자인 #외식동기 #스토리텔링 8월 19일 나이스지니데이타(주) 본사에서 진행하는 외식사업 기획마케팅 최고위 과정 1기 7주차 수업 내용을 예고하여 드립니다.이번 주 수업의 주제는 성공하는 외식기업 CEO를 위한 '서비스 디자인, 외식동기, 스토리텔링'입니다.세 가지 주제가 서로 연결되어야 하는 내용이라서 정리를 하다 보니 총 152페이지에 달하는 방대한 교안이 탄생했습니다. 거의 한 권의 책이라 해도 무방할 정도의 분량입니다. 3시간 내에 모두 다루지는 못하더라도 최고위 과정 원우들이 스스로 학습해야 할 부분을 고려해서 최.......

#외식사업기획마케팅최고위과정 #메뉴경영론 #김영갑교수 외식사업 기획 마케팅 최고위 과정 1기 6주차 수업에서 제시 한 메뉴경영 성공 사례 ㅡ 성심당의 튀김소보로개념이 정립되어야 전달이 가능하다. 성공하는 외식기업의 경영자와 히트치는 대표메뉴는 개념이 명확하다.약 10년 전쯤 성심당 임대표님을 만났을 때가 생각난다. 프리젠테이션을 하는 모습을 보며 개념있는 경영자라는 생각이 들었다.대한민국을 대표하는 베이커리 브랜드가 될거라는 확신이 들었다. 10년이 지나니 그 개념의 빛이 세상을 밝히고 있다.무엇보다도 튀김소보로라는 성심당의 대표 빵이 특별해 보였다. 어떻게 개발된 빵일까 궁금했다. 알고보니 도너츠, 소.......

#한양사이버대학교 #호텔외식경영학과 #김영갑교수 #상권분석전문가과정 #외식사업콘셉터과정 #온라인마케팅전문가과정 #외식사업기획마케팅최고위과정 #서관면옥 #빅데이터분석음식점은 어떻게 만들어야 성공가능성이 높아질까?창업자와 소비자 중 누구의 눈높이에 맞추어야 할까?소비자의 니즈에 맞추어야 한다는데 어떻게 소비자의 니즈를 파악할 수 있는걸까?이러한 의문을 풀기 위해서 우리가 공부해야 하는 지식을 '외식사업 콘셉트'라고 합니다. 음식점의 콘셉트 구성요소는 8가지이며 6W2H 로 정리할 수 있습니다. 음식점 콘셉트의 구성요소가 무엇을 의미하는지 좀 더 구체적으로 살펴보면 다음과 같습니다.1. 창.......

#외식사업기획마케팅최고위과정 #나이스지니데이타 #KYG외식경영연구원 #김영갑교수 #수원왕갈비 #가보정 #대박의비밀 #가치를극대화하라이 글은 외식사업기획마케팅 최고위 1기 원우들을 위해 작성한 수업 정보입니다. 수원 왕갈비의 대명사라 할 수 있는 가보정 오늘은 소갈비로 대박의 신화를 쓰고 있는 수원 맛집 '가보정'의 성공요인을 찾아보도록 하겠습니다.본론에 들어가기에 앞서 고객들을 매료시키는 수원 왕갈비의 대명사 가보정의 생갈비 스타일링부터 감상하시기 바랍니다. 지금부터 수원에서 가장 성공했다고 자타가 공인하는 왕갈비 맛집 가보정의 성공 노하우를 배워보도록 하겠습니다.가보정은 수원시 팔달구.......

저의 18권째 책입니다.소상공인 자영업자를 위한 온라인마케팅 실무- 음식점 사례를 중심으로 -한 권의 완성된 책의 모습으로 최종 교정본이 도착하였습니다. 2교지에서 수정한 내용이 이상없이 반영되었는지 확인하고 출판사에 최종 통보만 남겨두고 있습니다. 상권분석 전문가 과정에서 수강생으로 인연이 되어 대학원까지 입학하여 수학하며 '온라인마케팅 전문가 과정' 강사로 성장한 강상현씨. 그는 그동안 한 분야를 선택하고 몰입함으로써 '온라인마케팅 분야'의 진정한 전문가로 우뚝 서는 순간을 맞이하게 되었습니다. 이 책은 온라인마케팅을 위한 하나의 매체 사용법을 설명하는 기존의 도서와 다음과 같은 점.......