성공하는 소자본 카페창업 준비법 1) 소자본 카페창업이 실패하는 이유 날이 많이 풀려 카페에 삼삼오오 모여있거나, 카페 앞에 줄지어 서있는 모습이 많이 보입니다. 잘 되는 작은 카페들을 보면서 이 정도 크기면 나도 할 수 있겠다 라는 생각으로 도전하는 창업자도 많아졌습니다. 소자본 카페창업을 위해 3천만원~5천만원 정도의 자본을 모아 준비하지만 실제 소자본 카페창업을 시도하면 세부적인 예산 계획을 세우지 못하거나 인테리어 업체를 잘못만났거나 기타 프랜차이즈의 횡포로 50%~100%까지 초과되는 비용을 감당하지 못하는 창업자도 많습니다. 초과된 예산 때문에 불안정한 카페창업을 시작해 영업이 잘 되지 않거나 운영자금이 부.......

합리적인 비용으로 까페창업 시작하기 까페창업을 시작하려면 어느 정도의 비용이 필요할까요? 전체적인 비용으로 개인 까페창업은 평균 5천~7천, 프랜차이즈 까페창업은 브랜드마다 다르겠지만 평균 최소 1.5억이 필요하다고 합니다. 하지만 매장의 위치, 인테리어, 기계장비, 그 밖의 물류나 교육에 들어가는 비용 등... 세부적인 부분에서 선택하는 것에 따라 50%~100% 상승된 비용이 추가됩니다. 그래서 오늘은 가장 많은 비용이 들어간다고 알려진 "매장 선정방법"과 어느 정도의 자금이 필요한지 알아보는 "인테리어 업체 선정법"에 대해 알아보겠습니다. 1) 매장 선정 방법 권리금과 보증금 같은 매장 선정에 필요한.......

작은 카페창업, 어떻게 준비해야 안정적으로 운영할까? 1) 쉽지 않은 작은 카페창업 지난해 커피 원두 수입은 13억달러로 역대 최대치를 찍었을 정도로 커피에 대한 소비는 끊임없이 이어지고 있습니다. 다만 매장의 숫자가 늘어나면서 이익이 줄어든 창업자도 많아 기뻐할 수만은 없다고 합니다. 특히 프랜차이즈 카페창업의 경우 월세, 수수료, 로열티, 광고비 등... 지속적으로 지출되는 고정지출비용으로 인해 순수익이 많이 감소됐다고 합니다. 그러나 커피를 소비하는 사람은 늘어나고, 시장성이 좋기 때문에 충분히 순수익을 높이며 운영중인 창업자도 많습니다. 안정적인 운영을 지속하는 창업자들은 충분한 경험을 쌓아 경험과 노하우를.......

손해 보지 않는 커피숍창업 1) 커피숍창업, 손해 보지 않으려면 커피숍창업에서 손해 보지 않으려면 어떻게 해야할까요? 손해의 기준은 다르지만, 투자하지 않아도 될 곳에 투자한 것을 손해라 생각할 겁니다. 그런데 초보창업자는 정보와 지식의 부족으로 투자하지 않아도 될 곳에 투자하여 자금을 낭비해 예산이 초과되는 상황이 많이 발생된다고 합니다. 예를 들어 테이크아웃 커피숍창업을 시작할 때 좌석의 배치를 고려하지만 좌석을 너무 많이 배치할 경우..... 테이크아웃 매장에 좌석을 배치할 경우 좌석이 꽉 차게 된다면 매장 내의 진입을 방해하는 요소가 되겠지요. 예시 외에도 커피숍창업에서 자금을 투자할.......

1950년 남북전쟁은 대한민국 가난의 시대였다. 먹을 것은 피죽과 나무뿌리로 연명하며, 미군이 남긴 잔반과 각종 부유물로 만든 음식이 전부였던 과거를 뒤로하고 새마을 운동을 필두로 고속도로 건설과 ‘88올림픽’ 성공은 대한민국의 비약적(飛躍的) 초석을 만들었다. 비약적 산업 발전 주역인 6070세대에게 커피 속 카페인에는 가족의 삼시세끼를 걱정하는 에너지 음료며, 자녀 세대에게 가난을 물려주기 싫어 몸부림치는 부스터 음료였다. 기원전 2500년 무렵 이집트 ‘쿠프’ 왕의 피라미드 상형문자에는 피라미드 건설 중 고된 노동을 잊게 하려고 마늘을 먹였다면, 대한민국 비약적인 발전에는 힘을 얻기 위한 커피가 있었다 2023년 시대.......

카페창업 비용 낮추는 1:1 맞춤 컨설팅! 1) 카페창업 비용 카페창업 비용이 높아 고민하는 창업자는 카페창업비용은 얼마가 필요할지, 현재 보유한 예산으로 카페창업이 가능한지, 개인 창업과 프랜차이즈 창업 중 어떤 것을 선택해야할지 등... 다양한 부분에서 고민합니다. 카페창업은 준비할 부분이 많기 때문에 창업 지식과 경험, 정보가 없는 초보자라면 쉽게 창업하기 위해 프랜차이즈 카페창업을 선택하지만... 비용이 너무 높아 쉽게 선택하지 못합니다. 프랜차이즈 카페창업은 로열티, 가맹비, 물품 보증금, 기타 광고비, 마진 비용, 대로변 상권, 등 이 밖에 많은 추가 비용으로 인해 평균적으로 최소 2억 이상이 들어 쉽게 선택하기 힘.......

망설임없이 준비하는 까페창업 1) 망설이게 되는 까페창업 까페창업을 시작하고는 싶지만 주변 사람들의 만류로 고민하는 창업자가 많습니다. 지금 한 건물만 보아도 3~4개의 매장이 모여 있어 그 많은 매장 사이에서 생존할 수 있을지, 폐업률도 높은 거 같은데 폐업하지 않을지, 경험도 없는데 매장 운영을 잘 이끌어갈 수 있을지, 등... 수많은 고민 속에서 창업을 망설이고 있을 겁니다. 까페창업은 현재 매장의 수가 13만개를 넘어 과포화상태라고 하지만 해당 매장들이 전부 유지가 되고 있습니다. 그 이유는 커피 시장의 규모가 줄어들지 않고 빠르게 성장하고 있기 때문입니다. 아무리 주변에서 말린다고 해도, 커피를 찾는 소비자들은 끊.......

‘커피공화국’ 한국의 커피창업시장은 매년 과열되었다는 우려 속 성장되어 2023년에 이르러 지난 코로나 국면에서도 작은 카페라도 손쉬운 배달과 편리성을 갖춘 ‘테이크아웃(take-out)’이라는 유통의 혁신으로 정규방송 뉴스에선 2020년 이후 3년간 가장 폐업률이 낮은 안정적 사업 운영 업종이 소개 되었으나 팬데믹과 같이 발생한 현상은 지속성과 안전성은 없다. 다만 지난 3년간 소비자 행위에 대한 습관적 패턴이 단기 유지될 수는 있겠으나 고대 그리스의 철학자 아리스토텔레스(Aristotle, BC 384~BC 322)는 “인간은 사회적 동물이다(Human beings are social animals.)”의 사회적 활동을 막을 수 없기에 배달과 테이크아웃만으로.......