이제 서서히 생맥주 시즌이 다가오고 있다. 창업시장에서는 생맥주 관련 브랜드들이 다수 있으며, 나름대로의 컨셉으로 고객을 유인하고 있다. 우리나라 소비자들은 생맥주를 마실 때 맛을 따지지 않는다. 그저 시원하기만 하면 된다고 생각한다. 이것이 지금까지 소비자들의 소비관행이다. 그러나 해외여행 경험자들이 늘어나고 우리나라에 수입맥주 시장 규모가 커지면서 생맥주의 맛과 향이 소비자들의 새로운 소비 트랜드로 자리 잡아가고 있다. 우리나라 생맥주는 아직까지도 생산자 중심이다. 즉 국산 생맥주의 경우 소비자들이 생맥주를 선택할 수 있는 제품이 한정되어 있기 때문이기도 하지만 생산자가 철저하게 판매자 중심 마인드를 가.......

프랜차이즈는 초보 창업자들이 창업을 용이하게 하기 위한 시스템을 제공하는 것이 가장 큰 특징이고 장점이다. 이런 이유는 대부분의 창업자들이 선택하고 있는 창업의 형태로 프랜차이즈 가맹점 창업을 들 수 있고, 이런 추세는 앞으로도 지속될 것이 분명하다. 이러한 이유는 많은 분들이 프랜차이즈 사업을 꿈꾸고 있다. 그러나 프랜차이즈 사업은 운영을 잘못하면 많은 사람들에게 피해를 줄 뿐만 아니라 예비창업자들로 하여금 프랜차이즈 자체에 대한 불신으로 이어지기 때문에 프랜차이즈 시장 전체에 악영향을 미치게 된다. 프랜차이즈 협회나 프랜차이즈 본부들이 자발적으로 이런 상황을 인식해야 한다. 프랜차이즈 사업을 단순히 돈.......

창업은 원래 여러 가지 변수가 있기 때문에 성공할 수 있는 요소를 이론적으로는 말할 수는 있지만 실제로 개개인의 창업자에게 정확한 성공 포인트를 제시해 주기란 쉽지 않다. 아니 거의 불가능하다. 창업컨설팅을 하는 분들은 아마도 이런 점을 인식하고 있을 것이다. 그러면 전문가라는 사람들이 하는 일이 무엇이냐고 반문할 수도 있다. 다만 다양한 현장 경험을 통해 창업자가 올바른 길을 갈 수 있도록 조언을 해 주는 것이 대부분일 것이다. 현장에서 자주 경험하는 일이다. 아니 이런 곳에서 왜 이런 아이템으로 그것도 적지 않은 비용을 들여서 시작했는지 이해가 되지 않을 때가 더러 있다. 그 이유를 물어보면 이런 대부분 이렇게 이.......

음식점 창업의 핵심성공 요소는 맛의 차별화도 중요하지만 항등미가 더 중요하다. 항등미는 항상 같은 맛을 유지하는 것이다. 맛이 있고 없고 보다도 같은 맛을 유지하는 것이 더 중요하다. 실제로 음식점 창업에서 매출이 들쑥날쑥 하는 이유는 바로 맛이 일정하지 않는데서 있다. 극단적으로 말하면 맛이 없더라도 항상 맛이 없는 것이 맛이 좋았다가 나빴다가 하는 것 보다 낫다는 얘기다. 맛이 부족한 것은 향상을 시키면 된다. 그러나 들쑥날쑥 하는 맛을 일정한 맛으로 유지하는 것이 더 어렵다는 사실을 초보 창업자는 모른다. 일반적으로 음식점을 창업하려는 분들의 특징은 운영이 용이한 것을 택하거나 아니면 특이한 아이템을 선호한.......

내 회사라 생각하고 열심히 해서 성공하면 섭섭지 않게 해 준다고 한다. 이 약속을 지키는 아주 훌륭한 CEO들도 많다. 프랜차이즈 중에서도 있다. 그러나 대부분은 아주 멋있는 거짓말이다. 거짓말이라고 알고 있으면서 대부분은 작은 희망의 불씨를 맘에 품고 혼신을 다하는 것이 우리나라 직장인들의 기본이다. 그러나 현실은 바램과 항상 다를 경우가 많다. 문제는 이 약속이 어떤 형태로든 지켜지지 않으면 그 사람은 더 이상 그 곳에 머물지 않는다. 돈을 버는 것은 장사, 돈과 사람을 동시에 버는 것이 기업이고 이것을 이뤄낸 사람을 우리는 훌륭한 기업인이라고 한다. 사업을 시작하면서 이런 맘은 누구나 갖는다. 그리고 그 당시는 절대.......

창업에 대한 확고한 결심이 섰으면 다음은 자신이 잘 할 수 있고 하고 싶은 아이템을 선정하는 것으로 준비는 시작된다. 여기서 중요한 것은 아이템을 선정했다고 해서 창업을 서두르는 것은 곤란하다. 먼저 창업자금에 대한 준비를 해야 한다. 창업자금은 통상 사전에 준비한 자금 보다 더 투자되는 것이 관례다. 그러나 자금 중의 2-30% 정도는 남겨두는 것이 현명한 방법이다. 예를 들어 보자. 창업자금을 2억원으로 책정을 하고 창업을 하다보면 실제도 드는 비용은 2억 5천만원 정도가 된다. 이럴 경우 이미 시작단계에서 초과비용에 대한 부담으로 운영에 효율성이 떨어진다. 그렇기 때문에 1억 5천만으로 창업을 할 생각을 하는 것이 바람.......

아이템은 매우 중요하다. 성공을 결정짓는 요소이기도 하다. 그러나 아이템을 선택하고 결정하는 과정에서의 오류가 창업을 어렵게 하는 경우가 많다. 대부분 창업자들은 아이템을 결정 할 때 아이템 자체가 성공을 결정하지 않는다는 사실을 깨닫지 못한다. 그 아이템을 어떻게 활용하느냐가 더 중요하다. 트렌드는 시대상황과 맞물려 간다. 트렌드는 소비자들의 생활패턴과 삶의 방식 등과 맞물려 가지 때문에 트렌드에 맞는 아이템의 선정과 운영이 중요하다. 우리나라는 이미 오래전부터 대가족 중심에서 핵가족 중심으로 변해가고 있다. 예를 들어 아파트 상가에 반찬가게의 경우 대부분 4인 기준으로 포장이 되어 있다. 이럴 경우 소비자들.......

산도 종류가 많다. 동네 뒷동산부터 해서 세계에서 가장 높은 에베레스트 산까지 쉽게 갈수 있고 가기가 쉬운 산은 별다른 준비 없이도 가볍게 오를 수 있다. 그래서 항상 많은 사람들로 붐빈다. 그러나 오르기 어려운 산은 준비 없이 갔다간 낭패 보기 십상이다. 더구나 세계에서 제일 높은 산은 연습하고 준비하고 준비해도 오르기 어렵다. 자신과의 싸움은 물론 죽음과도 싸워 이겨야 한다. 그렇지 않으면 죽을 수도 있다. 나는 산악인도 아니다. 난데없이 등산이야기를 하는 것은 창업도 이와 같기 때문이다. 누구나 쉽게 갈 수 있는 동네 뒷산 같은 아이템으로 성공을 꿈꿀 수 있을까? 성공을 하려면 남들이 가기 싫어하고 꺼리를 산을 선택.......