"식품저널 Web 2.0 블로그"
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[비공개] 식재료 안전성 확보, GAP 활성화에 달려있다
GAP 홍보 강화, 대국민 인지도 제고해야 최대휴 과장 농림수산식품부 이상재 과장 농촌진흥청 정덕화 교수 경상대학교 이향기 부회장 한국소비자연맹 조선경 팀장 현대푸드시스템 김재권 회장 한국급식자재 위생관리협회각종 식재료의 안전성 확보를 위해서는 농산물 우수 관리제도(GAPㆍGood Agricultural Practices)의 활성화가 시급한 과제인 것으로 지적됐다. 이와 함께 GAP에 대한 홍보 강화로 관련 제도에 대한 국민들의 인식을 제고시키고, GAP를 적용한 식재료 생산을 늘려 국민 건강에 기여할 수 있도록 해야 한다는 데 의견이 모아졌다. 16일 한양대 경영관 SKT홀에서 한국급식협회, 대한영양사협회, 한국급식식자재위생관리협회가 주최하고, 한국급식ㆍ외식위생학회, 한국GAP연구회가 주관한 ‘안전한 급식자재의 새로운 패러다임과 활성..추천 -
[비공개] “한식 세계화, 맛에 문화예술의 멋을 입혀라”
이어령 이대 명예석좌 교수 한식 세계화 방향 제시 농진청 주최 ‘문화예술과 한식의 만남’ 심포지엄서“한식 세계화를 위해서는 우리나라 음식 고유의 맛과 멋, 문화를 있는 그대로 발전시켜 글로벌화 하라. 채식문화, 발효문화, 어울림의 문화를 글로벌화 하라”농촌진흥청이 한국식생활문화학회와 공동으로 16일 aT센터에서 개최한 ‘문화예술과 한식의 만남’ 심포지엄에서 이어령 이화여대 명예석좌교수는 기조강연을 통해 한식 세계화 방향을 이같이 제시했다.이 교수는 “우리 조상들은 예로부터 음식을 단순히 배고픔을 때우는 수단으로 생각하지 않고 식생활 속에서 맛과 멋과 문화를 추구했다”며 “흥부전에서 식구들이 굶주리고 헐벗으면서도 맛있고 멋있는 고급 음식을 찾는 장면이 나온다”며 예를 들었다.이 교수는 또 “우리 전통음..추천 -
[비공개] 와인ㆍ치즈 등 프랑스 식품 한자리에
소펙사, 제4회 프랑스 식품 전시회 개최 프랑스농수산부(MAP)가 주최하고 프랑스농식품진흥공사(SOPEXA)가 주관한 ‘제4회 프랑스 식품 전시회’가 15일 서울 프라자호텔에서 열렸다. 이번 행사는 와인 수입업체 및 식품업계 종사자들을 대상으로, 국내에 수입되는 다양한 종류의 프랑스 식품을 소개하고 비즈니스 기회를 도모하기 위해 마련됐다. 17개 와인 수입사와 7개의 식품업체가 참여한 전시회에서는 프랑스를 대표하는 보르도, 부르고뉴, 론 와인 및 다양한 지역의 와인 전시 및 시음회가 진행됐으며, 프랑스 치즈와 초콜릿, 커피 등도 함께 선보였다. 특히, 올해는 소금 및 소스류와 어린이들을 위한 유기농 과자, 이유식도 첫선을 보여 식품업계 관계자들의 관심을 받았다. 또한, 현장에서는 국내 수입업체와 유통업체 도ㆍ소매점 간의 비즈니스 상..추천 -
[비공개] 한 눈에보는 식품뉴스 목록 09/10/15
14610 진로, 19일 주권 상장 2009/10/15 16:26 14609 [국정감사] “국내 1급 이상 호텔, 한식당 운영 22% 불과” 2009/10/15 14:45 14608 [국정감사] “작년 ‘KoreaFoodExpo’ 실거래 4.8% 그쳐” 2009/10/15 14:44 14607 [국정감사] “유통공사 저가 콩 수입 앞장…농민 희생” 2009/10/15 14:43 14606 한식연-경기농업기술원, 업무협약 체결 2009/10/15 13:51 14605 [외식 단신] 빕스, 샐러드바 신메뉴 출시 외 2009/10/15 13:38 14604 aT, 해외 바이어 초청 수출상담회 2009/10/15 13:03 14603 “비빔밥, ‘비밥 코리아’와 함께 세계로” 2009/10/15 11:19 14602 “한식 세계화 붐, 산업화로 이어가야” 2009/10/15 11:17 14601 ‘미국 스페셜티 푸드’ 세미나 22일 2009/10/15 11:16 14600 사조대림, ‘치킨봉봉 ∙ 치킨윙윙’ 2009/10/15 11:14 ..추천 -
[비공개] “비빔밥, ‘비밥 코리아’와 함께 세계로 간다”
비빔밥 소재 무언극 ‘비밥 코리아’ 15일 초연한식을 대표하는 ‘비빔밥’을 주제로 한 공연이 15일 aT센터에서 첫선을 보였다.‘비밥 코리아’는 8명의 요리사가 요리달인으로부터 요리비법을 전수받아 최고의 비빔밥을 만드는 과정을 재미있게 그린 공연으로, 국내외에서 큰 성공을 거둔 ‘난타’, ‘점프’의 최철기 씨가 감독을 맡았다.‘비밥 코리아’는 다양한 재료가 어우러져 맛의 조화를 내는 비빔밥을 다양한 연출기법을 통해 ‘융합과 조화(mix & harmony)’의 이미지로 만들어 재미와 볼거리, 흥분과 감동을 선사했다. 비빔밥의 재료와 조리의 특성을 표현하기 위해 각종 영상기법과 비트박스, 아카펠라, 비보잉 등이 활용됐으며, 공연 뒤에는 관람객들에게 비빔밥이 제공돼 공연의 감동을 그대로 전했다.이날 공연에는 한식 세계화 추진단 위..추천 -
[비공개] 한 눈에보는 식품뉴스 목록 09/10/14
14590 경실련, “SPC 계열사 부당 가맹계약”…공정위에 고발 2009/10/14 17:59 14589 CJ프레시웨이, “채소 과일 챙겨 드세요!” 2009/10/14 16:38 14588 [인터뷰] 박인구 식품공업협회 신임회장 2009/10/14 16:15 14587 까버네 쇼비뇽 × → 카베르네 소비뇽 ○ 2009/10/14 15:30 14586 아워홈, ‘컬러푸드’ 식단 선보여 2009/10/14 15:03 14585 ‘서울 국제 빵ㆍ과자 페스티벌’ 29일 개막 2009/10/14 14:51 14584 이마트, PL상품 브랜드 3계층 재편 2009/10/14 14:22 14583 김정문알로에, ‘제주비전축제’ 개최 2009/10/14 13:39 14582 식품업계 핫이슈는 ‘국산재료’ 2009/10/14 13:33 14581 식품공업협회장에 박인구 동원 부회장 선출 2009/10/14 11:30 14580 파나블루, 가정용 해양심층수 ‘슈어워터바’ 2009/10/14 11:19 14579 ..추천 -
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[비공개] 한 눈에보는 식품뉴스 목록 09/10/13
14569 ‘참살이탁주’ 등 국가대표 명품 전통주 선정 2009/10/13 17:26 14568 ‘고려인삼 지역 특성화 전략’ 심포지엄 개최 2009/10/13 15:59 14567 지자체, 지역 특산미 알리기 ‘팔 걷어’ 2009/10/13 14:06 14566 100㎖ 우유 나왔다 2009/10/13 13:37 14565 [외식 단신] 할리스커피, “BC TOP 포인트로 결제하세요” 2009/10/13 11:12 14564 돼지고기 저지방 부위 요리 레시피 공모 2009/10/13 10:58 14563 농촌진흥청, 어려운 이웃에 쌀 전달 2009/10/13 10:51 14562 aT, 해외 바이어 초청 수출상담회 2009/10/13 10:49 14561 “쌀과자 불티나게 팔린다” 2009/10/13 10:40 14560 유니베라, ‘홍삼액 키즈’ 체험단 모집 2009/10/13 10:27 14559 농진청, 이소플라본 풍부 ‘신화콩’ 평가회 2009/10/13 10:12 14558 “식품 유통기한 꼼..추천 -
[비공개] 한 눈에보는 식품뉴스 목록 09/10/12
14553 비아그라 유사물질 첨가 식품 판매업자 구속 2009/10/12 15:59 14552 식공협, 14일 임시총회 2009/10/12 15:14 14551 [국정감사] “농어촌공사, 출근ㆍ실적 없어도 성과급 지급” 2009/10/12 14:20 14550 [외식 단신] 투썸플레이스 강남점, ‘M.net존’ 운영 외 2009/10/12 13:42 14549 하이트맥주, ‘S’ 맥주 모델 콘테스트 경쟁 치열 2009/10/12 13:32 14548 프랑스 와인 미니 전시ㆍ시음회 2009/10/12 13:30 14547 광동제약, ‘민들레 후’ TV 광고 선보여 2009/10/12 13:13 14546 “우리나라 대표 전통주는?” 2009/10/12 11:48 14545 풀무원건강생활 ‘로젠빈수’, 뮤지컬 후원 2009/10/12 11:27 14544 롯데주류, 8월 소주시장 점유율 증가 2009/10/12 11:16 14543 동아원, 2010년도 우리밀 구매계약 완료 2009/10/12 11:11 14542 ..추천 -
[비공개] “우리나라 대표 전통주는?”
우리나라 대표 전통주들이 한 자리에 모여 자웅을 겨루는 ‘2009 한국전통주 품평회’가 12일 aT센터에서 열렸다. 막걸리(탁주), 청주ㆍ약주, 과실주, 증류식소주, 기타전통주 등 5개 부문으로 나누어 진행된 이번 품평회에는 9개 시ㆍ도에서 추천한 제품 중 예비심사를 통과한 86개 전통주(막걸리 16, 청주ㆍ약주 17, 과실주 24, 증류식소주 14, 기타전통주 15)가 선보였다. 국내외 주류전문가와 소믈리에 등의 심사를 거쳐 선정된 금ㆍ은ㆍ동상과 인기상 등에 대한 시상식을 14일 열릴 예정이다. 입상한 전통주는 ‘2009 Food Week’ 등 식품 박람회에 특별 전시되며, 해외에서 열리는 국제식품전시회 및 주류박람회 등에 참가우선권이 주어지고 참가지원도 받을 수 있다.[식품저널 web 2.0팀]추천
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