외식경영 2014년 2월호가 도착하였습니다. 이번 호에 제가 기고한 내용은 마케팅믹스전략을 위해 상권분석을 활용하는 내용입니다 자료 : 외식경영(2014.02) 마케팅믹스 전략수립을위한상권정보 활용외식업체 롱런하려면 정기적인 상권분석 필요 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수 김영갑 외식업체에게 상권은 어떤 의미일까? 그리고 상권은 마케팅과 왜 불가분의 관계라는 것일까? 최근 경영자들 사이에게 상권분석에 대한 관심이 고조되고 있다. 그 이유는 국가가 정책적으로 상권의 중요성을 강조하고 있기 때문이다. 중소기업청은 ‘상권정보시스템’을 지속적으로 개선하면서 활용성을 높이기 위한 노.......

안녕하세요.여러분~~~ 아래와 같이 외식 마케팅(음식점 마케팅)에 관심이 있는 분들을 위한 특강을 준비하고 있습니다. 관심있는 분들의 많은 참여를 바랍니다. 이미 특강을 요청하신 단체의 회원들이 많이 참석할 것 같아서공간에 제한이 있을 수 있지만 한양사이버대학교 대강의실에서 실시하므로 충분히 수용할 수 있을 것으로 예상합니다. [특강 개요] - 주 제 :성공한 외식업체의 마케팅전략- 일 정 :2014년 2월 25일 화요일 오후 3시 ~ 6시- 장 소 :한양사이버대학교 사이버2관 지하 1층 대강의실 - 강 사 :김영갑교수(한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과)- 대 상 :외식업체 경영자, 외식사업을 계획하고.......

안녕하세요. 여러분~~~ 저는 오늘 2013학년도 겨울 계절학기 기말고사를 채점하고 있습니다. 과목명은 외식창업론, 계절학기 기간은 2013년 12월30일부터 2014년 1월26일까지였습니다. 이제 성적 채점을 모두 마무리하고 여러 가지 고민을 하고 있습니다. 학생들의 성적에 가장 많은 영향을 미치는 변수는 무엇일까? 영향은 아니더라도 상관관계가 가장 놓은 변수는 어떤 것일까? 매우 짧은 시간에 상당한 양의 공부를 해야 하는 계절학기는 많은 과제를 요구할 수 없는 상황입니다. 그래서 실제로 성적과 상관관계가 있는 변수를 찾아내기가 쉽지는 않습니다. 제가 수집할 수 있는 변수를 찾은 결과는 다음과 같습.......

안녕하세요. 여러분~~~ 명절 연휴는잘 보내고 계시죠? 긴긴 연휴에 너무 맛있는 음식만 즐기시느라 몸무게만 늘리고 계신건 아니죠^^ 오늘은 제가 연휴기간 중에 진행하는 프로젝트(?)를 소개해 드리려고 합니다. 2014년 저의 1호 목표는 "외식서비스경영론"을 집필하여 출간하는 것입니다. 우리나라 음식점 경영주들이 서비스에 대한 정확한 개념을 인식하지 못하고 있다는 생각에 이 작업을 시작하였습니다. 그래야만 현재와 같은 어려움에서벗어날 수 있고, 우리나라 외식산업이 선진화 될 수 있겠다는 생각도 들더군요. 2013년 후반기부터 시작된 이 프로젝트가 드디어 싹을 보이기 시작했습니다. 탈고를 마친.......

여러분 안녕하세요설 연휴는 잘 보내고 계신지요?혹시 신정 때 진정한 2014년을 준비하지 않으셨다면다시 한번 주어지는 두번째 새해를 통해 2014년을 준비하시기 바랍니다여러분은 올해 어떤 목표를 세우셨는지요?100개의 목표를 적어 보시기 바랍니다.하찮은 것부터 적다가 큰 것으로 점차 목표를 키워보시기 바랍니다.100가지의 목표를 적었다면 카테고리별로 모아 보세요가장 많은 시간을 투자 할 부문이 정해지게 될겁니다최상의 목표도 정해지게 될겁니다.저는 사람들이 가장 많은 시간을 투자해야 할 목표 중 하나로 학습을 추천합니다.그렇다면 학습은 어떻게 해야 할까?학교를 가야 하나? 아니면 학원이라도...아닙니다. 학습은 남의 도.......

2014년 2월부터 HOTEL&RESTAURATN(호텔&레스토랑)에 기고를 시작합니다. 이번호에는 기고문을 싣기 전단계로 OPINION ROUNGE 에 소개글이 먼저 올라갔습니다. 글의 내용은 상권분석 교육에 대한 저의 생각을 간략하게 정리한 것입니다. 앞으로 기고할 내용의 "상권분석 사례"입니다. 가능하면 현실에서 실용적으로 활용할 수 있는 내용을 중심으로 구성하려고 생각하고 있습니다. 가능하면 많은 분들이 관심을 가지고 보실 수 있도록 노력하겠습니다. 오피니언 라운지 성공적인 창업과 경영을 위한 필수도구. ‘상권분석’을 누구나 쉽게 할 수 있도록 가르칠 것 한양사이버대학교 호.......

언제부터인가 배달음식점을 타깃으로 하는 배달어플이 등장하였습니다. 전단지, 전문잡지나 인터넷 검색에 의존하던 배달전문업체 찾기가 스마트폰이 대중화되면서 새로운 비즈니스 모델로 자리 잡게 되었습니다. 그래서 등장한 "배달의 민족, 배달통" 등이 요즘 인기를 구가하고 있다는군요. 그런데 이런 서비스가 배달로 먹고 사는 소상공인들에게 희소식인 줄 알았는데 또 다른 수익성 악화의 원인이 되고 있다는 비보가 들리고 있어서 안타깝습니다. 모바일 결제 수단을 사용하는 경우 대행 수수료가 상당히 높고 상위에 검색되기 위한 경쟁이 치열해지면서 비용도 자꾸만 올라가는 문제입니다. 배달의 민족.......

점포 활성화를 위한 상권분석의 개념 상권분석을 하는 목적과 방법에 대하여 일반인들이쉽게 이해할 수있도록 전달하는 방법을 항상 고민하고있습니다. 상권분석을 하는 분들의 입장에서 생각해 보면 크게 두 가지 꼭지를 생각해 볼 수 있습니다. 첫번째는 창업자의 입장에서의 상권분석입니다. - 상권과 입지(점포)가 정해진 상태에서 가장 적합한 업종을 찾는 경우 -업종이정해진 상태에서 가장 좋은 상권과 입지를 찾는 경우 두번째는 이미 창업을 하여 사업을 하고 있는데, 점포의 매출액이 저조하여 이를 개선하고자 상권분석을 하는 상황입니다. 그동안 창업자를 위한 방법은 다수에 걸쳐서 이야기를 한 바.......