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[비공개] [점포개발] 코로나19 시대의 경쟁력 있는 점포 찾기
새해 들어 소상공인 및 자영업자들에게 조금이라도 도움이 되기를 바라는 마음으로 생존전략에 대한 글을 블로그에 올렸다. 글을 올리면서 소상공인 및 자영업자들의 어려움도 커지만 창업을 준비하는 예비창업자들과 초보창업자들도 어려움이 커다는 것을 느끼게 되었다.오랜 기간 예비창업자 대상으로 창업교육 및 강의를 진행해 오면서 실전에서 활용할 수 있는 창업 프로세스는 없을까 항상 고민이었다. 그래서 여러 가지를 계획하고 시도도 해봤지만 오랜 기간 동안 고착화 된 창업에 대한 사회적 분위기와 환경은 결코 이러한 시도를 용납하지 않았다. 다만, 한해 2,000여 명의 예비창업자들이 필자의 교육을 받고 있다는 것에 큰 위안을 삼.......추천 -
[비공개] [생존전략] 꼬마빌딩 및 상가건물이 살아남는 방법Ⅱ
코로나19 장기화로 자영업이 초토화 되면서 상가 부동산도 직격탄을 맞았다. 꼬마빌딩을 비롯해 소형 상가건물 그리고 상가점포 하나를 분양받아 월세로 노후대책 하려고 했던 생계형 임대인 등도 어려움에 직면해 있다.그래서 그런지 작년 하반기 들어 필자에게 컨설팅 의뢰가 여러 건 들어 왔었다.이들의 공통점은 3층~6층 건물이 통채로 비워져 있는 꼬마빌딩 및 상가건물 소유주들이었다. 한때, 경기가 괜찮았을 때는 지역유지(地域有志) 소리를 들으며 대외 활동도 왕성하게 했던 분들이다. 그랬던 것이 코로나19 이전에 불경기가 심화되고 연이어 코로나19가 발생하면서 어려움이 가중되었다.코로나19 이전, 불경기가 심화되는 상황에서 빈.......추천 -
[비공개] [창업] 창업비용을 최대한 줄여라
2021년 국세청 자료에 의하면 2019년도 신규 사업자는 131만 여명에 음식업이 18만 여명으로 전체 창업자 수의 13.7%를 차지하였고 전체 폐업자 수는 92만 여명에 음식업 폐업자 수가 9만2,489명으로 전체 폐업자 수 대비 10%를 살짝 넘는다. 아마도 2020년도 데이타는 폐업자 수와 신규 창업자 수가 비슷할 것으로 보인다.통계청 자료에는 2021년1월 기준으로 자영업자 수가 552만3000명여 명, 2020년1월 기준 546만2000여 명, 2019년1월 기준 547만2000여 명으로 단순하게 보면 해 마다 증가한 것을 알 수 있다. 다만, 그 해의 분기별, 달별 수치가 각각 다 다르게 나타나고 있다는 것은 고려해야 한다.코로나19 팬데믹(대유행)을 3번이나 거치.......추천 -
[비공개] [생존전략] 꼬마빌딩 및 상가건물이 살아남는 방법
코로나19 이전만 해도 상권 및 입지가 좋은 상가건물들은 어떠한 외부 환경에도 끄떡없었다. 정부 정책, 급변하는 경제상황, 사회적인 사건 사고에도 별 문제가 없었던 것이다. 그랬던 것이 코로나바이러스가 확산되면서 일부를 제외하고 직격탄을 맞았다. 작년 한해는 1년 내내 코로나바이러스가 창궐하면서 번화가 및 주택가 등 상권유형에 관계없이 코로나바이러스 쓰나미가 덮친 것이다. 상권 및 입지가 좋은 곳은 높은 고정비로, 상권 및 입지가 좋지 못한 곳은 사람들의 발길이 더 뜸해지면서 그 파괴력(破壞力)이 더 크게 다가왔다.필자가 작년 1년 동안 꼬마빌딩 및 근린상가건물 등에 대해 컨설팅을 진행했었다. 건물을 사야할지 말아야.......추천 -
[비공개] [생존전략] 제품 만드는 공간을 매장 앞으로 배치하라
코로나19 이전에도 경기침체가 심화될 때면 많이 행했던 일이다. 매장 출입구 쪽에 제조 혹은 가공하는 공간을 배치하고 설치했다. 수타짜장면은 수타 작업 공간을, 치킨전문점은 튀기는 공간을, 만두전문점은 만두 솥을 설치하고 빗는 공간을, 공방은 작업공간을, 꽃집은 화환 및 꽃꽃이 공간을 전면에 배치했었다.세월이 지나면서 이러한 형태가 서서히 관심 밖으로 떠밀렸지만 코로나19가 장기화 되면서 이런 형태가 다시 각광을 받기 시작했다. 이유는 이미 짐작했겠지만 테이크아웃과 배달에 유리하기 때문이다. 그리고 고객에게 내 매장에서는 이런 제품을 판다고 직접으로 광고가 되기 때문이다.이제는 폼생폼사 하던 시대는 지나갔다. 최.......추천 -
[비공개] [생존전략] 하이브리드 레스토랑에 주목하라
코로나19 장기화로 소상공인 및 자영업자들이 최악의 위기 상황을 맞고 있다. 이런 상황에서 필자는 32년 동안 상권입지조사 및 분석했던 경험과 25년 이상 쌓았던 점포개발에 대한 노하우로 많은 사람들에게 실패하지 않는 창업, 망하지 않는 장사를 할 수 있도록 도움을 주는 것이었다. 하지만 코로나19 사태는 필자에게 더 많은 정보와 기술을 요구했다. 그래서 새해 들어 코로나19와 관련된 국내·외 논문 및 학술지 등을 찾아 보게 되었는데 생각했던 것보다 많은 정보들을 얻을 수 있었다. 그중에서 하이브리드(hybrid)에 관한 내용들이 인상적이었다.하이브리드(hybrid 잡종)란? 매일경제 용어사전에는 '원래 이질적인 요소가 서로 섞.......추천 -
[비공개] [생존전략] 헤쳐 모여라!!
최악의 불경기에 소상공인 및 자영업자들이 생존의 기로(岐路)에 서 있는 것을 아는지, 모르는지 지난밤엔 폭설이 내렸다. 코로나19 이전에는 그래도 상권입지의 영향력이 매우 컸다. 그래서 장사는 목이다라는 말이 오래 전부터 나왔다. 창업 경험이나 특별한 노하우가 없어도 상권과 입지가 좋은 점포에 입점하면 장사가 괜찮았다. 자금력만 있으면 돈버는 것은 따 놓은 당상이었다. 그만큼 상권과 입지가 좋은 점포에 출점할 경우, 매출 뿐만 아니라 영업이익도 상당했기 때문이다. 그래서 대기업이나 브랜드 파워가 있는 프랜차이즈 기업들이 이러한 곳을 선점하려고 기를 썼던 것이다.그랬던 것이 코로나19 이후에는 이러한 매장들이 가장 큰.......추천 -
[비공개] [생존전략] 안전(安全)에 주력하라
코로나19 변이바이러스 추이가 심상치 않다. 영국 발 변이 바이러스가 작년 9월 잉글랜드 남동부에서 처음 출현한 후, 유럽 전역과 캐나다, 호주, 중동의 레바논, 이스라엘, 요르단 그리고 일본, 홍콩, 말레이시아, 싱가포르 등 아시아 지역에 전파되었다. 그리고 지난 12월에는 한국에서도 영국에서 입국한 가족에 의해 유입되었다.영국 뿐만 아니라 나이지리아와 남아프리카공화국은 또 다른 변이바이러스가 출현해 긴장감이 고조되고 있다. 여기에 올해 2월 말부터 접종 시작한다던 아스트라제네카 백신은 생산국인 인도의 수출 제한으로 염려가 되었지만 국내 제약회사인 sk바이오사이언스가 생산한 제품을 차질없이 공급받는다고 하니 그나.......추천 -
[비공개] [생존전략] 오프프레미스(Off-Premises)가 답이다
코로나19가 장기화 되면서 소상공인 및 자영업자들이 고사(枯死) 위기다. 코로나바이러스가 발생한지 1년이 훌쩍 지났다. 그동안 생존하려고 온갖 방법들이 다 동원 되었다. 하지만 자금력이 있는 기업이나 자영업자 소수를 제외하고는 크게 할 수 있는 방법도 없다.이런 최악의 불경기 속에서 자영업자가 살아남을 수 있는 방법은 오프프레미스(Off-Premises)가 답이다. 상권 현장에 나가면 이러한 방법을 도입하는 외식기업이나 자영업자들이 급속도로 늘어나고 있는 것을 볼 수 있다. 오프프레미스란? IT용어로 인터넷 네트워크에 연결된 서버팜이나 클라우드의 원격실행 환경을 말한다.외식업에서는 식당 이외의 장소. 즉, 외부(Off-site)에.......추천 -
[비공개] [점포개발] 코로나19가 점포개발 방향도 바꿔놓았다.
코로나바이러스가 참 많은 것들을 바꿔 놓았지만 상권 및 입지에 대한 관점도 바꿔 놓았을 뿐만 아니라 점포개발 방향에 대해서도 바꿔 놓았다. 2021년 신축년 점포개발은 어떠한 것에 촛점을 맞춰야 할까? 필자의 오랜 현장 경험상 이러한 것들에 집중하면 될 것 같다.첫 번째, 고정비를 줄여야 된다. 권리금과 월세가 합리적인 수준을 넘는 점포는 신중하게 접근해야 한다. 코로나19 사태 장기화로 상권변화가 극심해졌다. 그 결과 임대료와 권리금이 차츰 차츰 떨어지고 있고 특히, 권리금은 상당 부분 하락한 것을 알 수 있다.그럼에도 불구하고 30평~50평의 중형 매장들은 도리어 권리금이 강세를 보이는 곳도 적지 않다. 필자가 자주 언급.......추천