대구시, 연요리 아카데미 1기생 수료사찰·약선·힐링 느림의 味를 경쟁력으로　-----------------------------------------------대구시는 연요리를 대구의 대표 음식관광 상품으로 육성하기 위한 방안으로 시행한 ‘대구 연요리 힐링푸드 아카데미 1기’ 수료식을 7월30일 가졌다. 이 교육은 (사)한국향토음식진흥원(원장 임현철)에서 주관했으며 교육은 ㈜핀외식연구소(대표 김규원) 창업요리학원에서 진행했다.수료교육생들은 모두 21명으로 퇴직공무원, 대학교수, 농가 맛 집, 향토음식전문가, 마을기업운영자, 어머니회, 요리전문가 등 다양한 분야의 전문가들이 참가하다보니 교육에 참여하는 열의가 높았다는 후문이다. 수료식에.......

경주 세한도, 사계절 건강한 먹거리가 가득한 약선향토음식점---------------------------------------------------------------경주는 놀거리, 볼거리, 먹거리가 풍부한 문화관광도시다. 경주 IC에서 빠져나와 통일전 방향으로 가다보면 경주 세한도(주인장, 박기수)가 나온다.평일은 물론 주말에도 대구, 울산, 포항에서 많은 관광객들과 맛객들이 이곳을 찾아 음식을 통해 심신을 달래고 있다. 통일전 입구에 위치한 이곳은 전통가옥 형태가 아닌 전형적인 카페의 느낌을 준다. 따뜻한 느낌의 정원에는 잘 다듬어진 분재와 꽃나무들이 손님들을 반긴다.정원에는 주인장의 부지런함을 느낄 수 있다. 다양한 분재와 항아리, 골동품들.......

피할 수 없다면 먹어라~대구의 매운맛을 제대로, ‘참한상쭈꾸미’우리나라 전 연안 수심 5~50m 모래, 자갈 바닥에서 흔히 볼 수 있는 주꾸미는 3월~5월이 제철이다. 요즘은 1년 내내 맛난 주꾸미 요리를 먹을 수 있어 맛 객들은 늘 행복하다. 입맛이 없을 때 먹으면 더없이 좋은 음식이 바로 주꾸미볶음이다. 그러면 어디를 갈까. 고민과 동시에 바로 주머니 속 핸드폰으로 웹서핑을 했다. 대구스타디움 인근에 위치한 ‘참한상쭈꾸미’로 직장 동료와 함께 기분 좋게 출발~덕원고등학교 입구에 위치한 음식점인데 2,644.6281m2 규모의 한옥단층인데 그 규모가 으리으리하다. 주차장은 이른 점심시간인데도 벌써부터 만원이었다. 어렵게.......

쫄깃하고 매콤한 바다의 맛! 제비원식당 건강과 미용, 맛도 좋은 가오리 ------------------------------------------화창한 가을속의 햇빛이 제법 따사로울 때면 깔깔한 맛으로 미식가들의 발길을 사로잡는 가오리회·찜 전문점이 있다. KBS2 VJ특공대, MBC 생방송 전국시대 등 맛집 소개에 빠짐없이 등장할 정도로 식객단의 입맛을 사로잡은 곳이다. 진정한 가외리회·찜을 먹어보고 싶다면 대구 수성구 (구)범어교회 옆 복개도로 입구 50M부근에 위치한 제비원식당 (대표 박진현)으로 가보자.가격대비 양이 푸짐한 이곳은 가오리회·찜, 썩어찜을 가장 많이 찾는다. 간혹 다른 메뉴를 먹어 보고 싶은 고객들을 위해 아구찜, 왕새우찜, .......

▲쭈구미세트(쭈꾸미볶음+샐러드+도토리전+도토리묵사발)대구의 매운맛을 제대로, ‘참한상쭈꾸미’ 피할 수 없다면 먹어라~ 2014.09.16 10:13 입력 우리나라 전 연안 수심 5~50m 모래, 자갈 바닥에서 흔히 볼 수 있는 주꾸미는 3월~5월이 제철이다. 요즘은 1년 내내 맛난 주꾸미 요리를 먹을 수 있어 맛 객들은 늘 행복하다. 입맛이 없을 때 먹으면 더없이 좋은 음식이 바로 주꾸미볶음이다. 그러면 어디를 갈까. 고민과 동시에 바로 주머니 속 핸드폰으로 웹서핑을 했다. 대구스타디움 인근에 위치한 ‘참한상쭈꾸미’로 직장 동료와 함께 기분 좋게 출발~덕원고등학교 입구에 위치한 음식점인데 2,644.6281m2 규모의 한옥단층인데 그.......

중국 만두 딤섬 1일비법전수교육 1월20일 -핀외식연구소 -샤오마이 .소룡포, 탓파이 쌀국수 중국 만두 딤섬 1일비법전수교육 1월20일 -핀외식연구소강사 생활의달인 중화요리사 김혜규 메뉴명: 샤오마이 .소룡포, 탓파이 쌀국수중국만두 반죽 비법 전수 -재료준비와 업소용 비법교육 중화요리전문점 사장님 중식요리사 예비창업자 추천 대구 음식점창업 외식전문조리교육 기관 업소용 비법전수 (이론 + 조리실습) 13시~17시까지 교육수강료:1일 10만원 -교육장소: 핀외식식연구소(http://www.food09.co.kr) 053-745-7409

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