김영갑교수의 전라도 광주 맛집탐방상권분석 전문가 과정 20기 및 온라인 마케팅 전문가 과정 1기가 합동으로 실시한 담양 워크숍 2일차 일정의 시작은 평양냉면 전문점 공주옥1947에서...어제는 담양에서 늦은 시간까지 과음한 분들이 많은 관계로 주말 브런치는 광주옥1947 평양냉면으로 결정. 이유는 아시죠? ㅋㅋ 해장의 최고봉은 역시 평냉의 육수가 짱이니까요.담양에서 차를 달려 도착한 곳은 광주광역시 서구 상무대로 1104-20. 전라도 광주 맛집 광주옥1947 로고가 선명하게 눈에 들어옵니다.매장이 주차장도 넓고 시야도 탁 트여서 매우 인상적입니다. 첫 인상부터 느낌있어 좋습니다.우리를 반겨주는 배너를 보니 평양냉면에 어복쟁반.......

김영갑 교수의 상권분석 전문가 과정 21기 모집한양사이버대학교 평생교육원 상권분석 전문가 과정은 대한민국 상권분석 교육과 연구 분야에서 지속적으로 새로운 역사를 만들어가고 있습니다. 상권분석을 연구하기 시작해서 실무에서 활용하며 나의 블로그에 쓴 상권분석에 대한 글이 1,213개에 이릅니다. 아마도 대한민국에서 상권분석에 대한 주제로 가장 많은 글을 쓴 것이 아닐까 추측해 봅니다.이렇게 많은 글을 쓸 수 있게 된 것은 상권분석 전문가 과정을 진행하면서 지속적으로 연구하고 강의하였기 때문이라고 생각합니다. 2018년 6월 26일부터 상권분석 전문가 과정 21기의 새로운 수업이 시작됩니다. 갈수록 온라인 상권의 영향력이.......

음식점 매출에 더 큰 영향을 미치는 변수는? 1. 내 점포 앞을 지나는 오프라인 유동인구의 수 2. 온라인에서 내 점포를 검색하는 온라인 유동인구의 수위 두 가지 변수 중에서 어떤 것이 내 점포의 수익성에 큰 영향을 미칠까요? 주먹구구식으로 판단하지 마시고 직접 조사해서 검증을 해 보시기 바랍니다.아마 검증해 보시면 오프라인 상권의 영향력이 점점 줄어들고 온라인 상권의 영향력이 점점 증가하고 있다는 사실을 감지하시게 될겁니다. 그리고 이런 현상은 갈수록 증폭될게 확실합니다. 한마디로 정리하면 피할 수 없는 대세라는 의미입니다. 온라인 상권에 나의 점포가 얼마나 굳건히 만들어지느냐가 오프라인 점포의 사활을 결정하게.......

5월 3일 목요일, 부산 외식사업 콘셉터 과정이 4기에 접어듭니다.^^ 부산 4기 개강일을 맞아 지난 시간을 돌아보니, 2018년이 되어 나에게는 정말 믿기지 않는 일들이 계속해서 일어나고 있습니다. 서울 상권분석 과정 20기 개강, 서울 콘셉터 과정 9기 개강, 서울 온라인 마케팅 과정 1기 개강 등... 2014년에 시작한 소상공인을 위한 교육 프로그램의 트로이카 시대가 열렸고, 지방으로 확대하기 위한 교두보 과정인 부산 교육도 순항 중입니다.벽돌을 하나씩 쌓아야 탑이 만들어진다고 합니다. 모래성이 아닌 다음에야 한순간에 최고의 탑을 만들 수는 없습니다. 이제 목표한 탑의 높이가 중간쯤 이른 것 같습니다. 10년 적공에 이르려면 상권.......

상권분석 전문가 과정 20기가 첫 회식을 하는 날입니다. 특별한 기수들의 특별한 회식 분위기 살펴봅니다.일단 20기 반장님과 대구에서 7개월째 출퇴근 중이신 18기 엄대표님의 포스부터 보시죠. ㅋㅋ 도대체 이 분들 왜 이렇게 진지할까요?후배들을 위해 멘토로 참여하고 있는 상권분석 7기 조성룡셰프의 모습도 보입니다. 역시 뭔가 열변을 토하는 중이군요. PD출신의 20기 양기승 덕승재 대표 역시 진지합니다.상권분석 10기 박상준 대표, 역시 후배들을 위해 멘토 역할을 해 주고 있습니다. 같은 팀의 후배들에게 열심히 설명하는 포스입니다. 현재 이태리부대찌개를 개점해서 승승장구하고 있습니다.테이블 중간 중간에 보니 소주병도 보이.......

부산 연산동 시청 인근의 한정식 맛집 철마수락간부산에서 기장군 철마면에 위치한 '수라간'이라면 모르는 분이 없을 정도로 유명한 한정식 전문점이라고 합니다. 제가 방문한 철마수라간은 본점이 아닌 연산동에 위치한 철마수라간입니다. 본점은 어머님이 경영하시고 이곳은 따님이 대를 이어 경영하신다고 합니다.연산동 부산시청 맛집 철마수라간 한정식점포에 들어서면 가장 먼저 눈에 띄는 수라간 좌우명, 왠지 이런 글을 보면 점포에 대한 신뢰도가 높아지는 것 같습니다. 언제나 친절하게 언제나 청결하게 언제나 맛있게손님을 임금님처럼 정성껏 모시겠다는 다짐을 선언하고 있습니다.미리 수라상을 예약한 덕분에 첫 요리상이 이미 준.......

여러분, 5월 3일 오전 11시 킨텍스 특강에서 만나요!!! 서울 푸드 2018 국제산업식품대전 2018 호텔&식음료 산업 트렌드 컨퍼런스 4차 산업혁명 시대의 외식업체 경영전략안녕하세요. 여러분~~~ 한양사이버대학교 호텔조리외식경영학과 김영갑 교수입니다. 5월 3일 11시부터 킨텍스와 월간 호텔&레스토랑이 공동으로 주최하는 컨퍼런스에서 위와 같은 주제로 특강을 하게 되었습니다. 급격하게 변하고 있는 4차 산업혁명의 시대에 외식업체들이 경쟁력을 갖추고 롱런하기 위하여 어떤 전략적 선택을 해야 할까요? 이런 물음에 대하여 함께 점검하고 미래를 준비하는 시간이 되었으면 하는 바램에서 강의 내용을 준비하고 있습니다. 특강.......

강변역 맛집 황금손가락 환상의 모듬초밥 10,000원 = '활광어, 연어, 새우, 계란, 유부초밥 11P + 소바, 우동, 튀김, 알밥'제주에서 현지인 맛집으로 유명한 황금손가락이 서울 광진구 구의동에도 있었다니 정말 놀라지 않을 수 없네요.제주에서 먹었던 그 초대박 초밥집 황금손가락 확실합니다.초밥을 주문하면 '소바, 튀김 2종, 우동, 알밥'까지 주는 메뉴 구성을 보니 제주에서 방문했던 기억이 새록새록 납니다.초밥의 재료로 사용되는 대형 활어 광어가 수족관에 가득합니다.강변역 맛집 황금손가락 광어 초밥이 맛있는 비밀은 여기있는 커다란 크기의 광어라는 사실을 알 수 있습니다.초밥의 가격이 상당히 착하네요. 모듬초밥.......