우리는 실전 능력을 키우기 위해 프로젝트 베이스 교육을 합니다.부산 상권분석 전문가 과정 1기의 수업이 중반부를 넘어서고 있습니다. 이제부터 팀을 구성한 후, 데스크 리서치와 필드 리서치를 융복합 하여 팀별 실전 보고서를 작성하는 프로젝트를 진행하게 됩니다. 전체 수강생을 관심 업종에 따라서 총 5개 팀으로 구성한 후, 팀장과 보고서 발표자를 확정하였습니다. 수업을 진행하면서 업종과 분석 대상 상권을 선정하는 작업을 완료하고 보고서 작성에 돌입하였습니다. 보고서 작성 프로젝트는 14가지의 미션을 수행하여 완성하도록 구성되었습니다. 그리고 각 팀장은 미션을 완성하는 즉시 책임연구원에게 전달하여 피드백을 받.......

#상권분석전문가과정 #상권트립 #상권세미나 #현장조사 #현장학습 #협동학습지난 2019년 2월 23일부터 24일까지 1박 2일 동안 진행되었던 상권분석 전문가 과정 서울 22기와 부산 1기의 합동 세미나 자료를 공유하여 드립니다. 혹시 연남동과 망원동의 맛집을 방문할 분들은 참고하시기 바랍니다. 김영갑교수와 함께하는 상권분석 세미나연남동 & 망원동 맛집탐방과 콘셉트립1. 연남동 퓨전일식 - 카세트드라이카레와 라구파스타로 유명한 연남동 핫플레이스 일식당입니다. 2. 연남동에서 만날 수 있는 베트남커피 - 콩카페코코넛 커피가 유명한 콩카페, 베트남에서 맛보았던 연유 커피도 꼭 마셔보아야 합니다.3. 멕시코 남미음식을 맛보.......

우리동네 치킨스타 치킨&호프 전문점 김스타치킨 광안1호점에서 크리스피 치킨과 슈퍼스타 1호 메뉴 즐기기김스타치킨 광안점의 위치는 '부산광역시 수영구 광안도 188-6'입니다. 광안리 해변에서 가까운 곳에 위치하고 있어서 광안리에 들렀던 젊은이들이 많이 찾는 곳입니다.김스타치킨의 스타메뉴는 뭐니 뭐니 해도 크리스피치킨(포장기준으로 9,900원이라는 착한가격)이겠죠? 매장 입구 오른쪽에 커다란 메뉴 표식을 볼 수 있습니다. 김스타치킨의 슬로건은 '일인일닭 가능한 우리동네 치킨스타 김스타치킨'인 것 같습니다. 여기저기 매장에 pop가 가득합니다.매장 안으로 들어서니 또 하나의 재미있는 메시지를 만.......

드디어 관악구 봉천동에서도 고급진 품질의 부엉이돈까스와 고베우동을 먹을 수 있게 되었습니다롯데백화점 관악점에 홍대 맛집으로 유명한 '부엉이돈가스'가 새롭게 론칭한 '고베 부엉이 돈가스'가 오픈했다고 합니다. 추가로 고베 우동까지 함께 먹을 수 있는 편집숍 스타일의 부엉이 매장이라서 한번 들러보았습니다. 메뉴의 카테고리는 '돈까스', '고베우동', '고베카레라이스' 등 매우 다양합니다. 연인들의 데이트 장소는 물론이고 가족들의 외식 장소로도 좋겠다는 생각이 들었습니다. 고베 부엉인 돈까스 메뉴들은 '부엉이 돈카츠, 김치 돈카츠, 고베철판 돈카츠, 샐러드 돈카.......

3월 13일~3월 16일홋카이도 콘셉트립을 위한 지침서 출간이 책에는 음식점 경영자들이 일본의 미식도시 홋카이도에서 배울 수 있는 금과옥조 같은 음식점 성공요인이 모두 들어 있습니다.이번 북해도 콘셉트립을 위해 기획한 7가지의 주제를 이용해서 우리가 배워야 하는 지식을 총정리했습니다.10년 연속 일본에서 가장 매력적인 지역으로 선발된 홋카이도. 우리나라 외식산업의 발전을 위해 벤치마킹 대상 1순위라 할 수 있는 홋카이도.방문 대상 점포는 음식점 60퍼센트, 디저트카페 20퍼센트, 프랜차이즈 10%, 기타 10퍼센트로 구성했습니다. 김영갑교수와 함께하는 홋카이도 콘셉트립 지침서는 트립 참가자만을 위해 만들어진 비매품입니다.......

상권분석 전문가 과정 서울 22기, 부산 1기 수강생들을 위하여 최근 식당 창업용으로 대한창업상권연구원 김혁 책임연구원이 작성한 상권분석 컨설팅 보고서의 일부를 공유합니다. 더 상세한 내용은 추후 수업시간에 알려드리겠습니다.의뢰자와 조사분석 내용 중 취득한 개인정보가 포함된 자료는 공유하지 못하므로 양해 바랍니다. 창업 컨설팅을 위한 상권분석 의뢰자의 요구사항에 기초해서 총 36장으로 보고서를 작성하였습니다. 기타 세부 분석자료는 개인정보에 해당하므로 본 글에서는 공개하지 않습니다. 창업 컨설팅과 메뉴 선정을 위한 보고서는 컨설팅 개요, 상권분석, 입지분석, 사업타당성분석, 결론 및 시사점의 순으로 작성.......

3월 5일 배민아카데미 음식점 사장님을 위한 글쓰기 특강 잘 마쳤습니다.많은 소상공인 대표님들이 전국에서 참석해 주셔서 너무 감사합니다.3시간이 어떻게 지나갔는지 모를 정도로 수강생 대표님들이 몰입을 해 주셨습니다. 쉬는 시간에는 계속 질문도 해 주셔서 제가 더 집중하는 시간이 되었습니다.처음에는 바쁘시고 힘든 하루하루를 보내시는 분들이 공부를 제대로 하실지 의문이 들었지만 회를 거듭하면서 학습에 열정을 보이는 소상공인 대표님들이 많다는걸 알게되었습니다.어제 글쓰기 강의를 마치고 오늘은 강의를 들으시고 실천하는 분이 얼마나 되는지 검색해 보았습니다.4분이 블로그에 즉시 실천하신 내용을 발견했습니다. 아.......

홍대 상권은 지고 연남동 상권은 뜬다?그럼 연남동 상권의 경쟁력은 어디서 나올까?그 답을 찾아 떠나는 상권분석 세미나상권분석 전문가 과정 서울 22기, 부산 1기 연합세미나. 현재 시간은 오후 9시. 홍대 연남동 일대 상권분석 및 주요 브랜드 점포 입지분석 후 열띤 토론 진행 중 입니다어떤 내용을 조사히였는지 살짝 엿보기로 할까요?1팀은 상권 특성을 파악하기 위해 주요점포의 업종, 점포규모, 영업시간, 대표메뉴, 테이블 수, 좌석 수, 객단가, 회전률, 추정 매출액, 이용고객 특성, 서비스 특성, 물리적 환경, 촉진 등에 대해 조사한 결과를 토의하고 정리하고 있습니다.다른 팀들은 무엇을 하고 있을까요? ㅋㅋ 이야기 하는 내용.......