#외식사업기획마케팅최고위과정 #대만세미나 #대만콘셉트립 #타이거슈가 외식사업 기획 마케팅 최고위 과정 1기 세미나 및 콘셉트립타이페이 현지에서 타이거 슈가 탐방하기타이거 슈가는 대만의 흑당버블티를 세계시장으로 확산시키고 있는 대표적인 버블티 브랜드이다.국내와 대만 현지의 점포 상황을 비교하기 위해 우리 일행이 묵었던 호텔에서 가장 가까운 곳에 위치한 타이거 슈가 점포를 방문했다.오픈과 동시에 대만 현지인을 비롯해 관광객들의 방문이 줄을 잇는다.고객들은 카운터에서 음료를 주문을 한 후, 점포 주변에서 직원이 호출할 때까지 기다리고 있다.음료를 받기 전 대부분의 관광객은 스마트폰으로 매장의 전경을 찍는.......

구글이 매일 나의 활동을 타임라인에 기록하여 관리해준다.물론 내가 직접 구글 대시보드 설정에서 '위치기록'을 허용하였기에 가능한 일이다. 즉 나의 개인정보를 기록해도 좋다고 허용하면 나의 모든 활동기록이 구글에 저장되어 관리가 되며 특정 시점에 통보된다.구글의 안내에 따르면, 위치기록 데이터를 사용하면 추천식당 더 빠른 통근을 위한 팁 등 맞춤설정된 정보를 더 많이 제공받을 수 있다고 합니다. 물론 개인정보의 기록과 노출을 원하지 않으면 사용하지 않도록 설정할 수 있다.이 달에 방문한 새로운 국가/지역이 있다고 한다.새롭게 방문한 국가는 대만새롭게 방문한 지역은 진주시대만은 #외식사업기획마케팅최고.......

김영갑교수의 외식사업기획마케팅최고위과정1기 대만 세미나 결과 보고서 작성 중이다. 외식사업 콘셉트 기획의 중요성최고의 효율을 달성하기 위해서는 창업 전부터 판매방식에 대한 기획을 하고 점포와 서비스를 디자인해야 한다.주먹구구식으로 창업하는 점포와 치밀하게 기획한 점포는 수익성에서 하늘과 땅만큼의 차이가 난다. 대만의 15평 내외 동네 작은 딤섬 전문점 배달 주문서 양식 사례우리나라의 김밥천국과 같은 대만의 패스트푸드형 동네 밥집 수준의 소형 음식점 이야기이다.이곳은 소형 단독 점포임에도 판매방식을 3가지로 확장할 수 있도록 콘셉트를 기획한 매우 효율적인 음식점 모델이다.1. 회전율이 매우 높은 테이블.......

#외식사업기획마케팅최고위과정 #대만세미나 #김영갑교수의맛집탐방 #대만콘셉트립 #비스트로디 #타오위안맛집 #우육면맛집외식사업 창업과 경영 그리고 메뉴경영론까지 공부할 수 있는 김영갑교수의 맛집탐방입니다. 외식사업 기획 마케팅 최고위 과정 1기 대만 세미나를 마치고 귀국하기 직전 타이완 타오위안 국제공항에서 발견한 우육면 맛집 소개합니다.대만에서 인천국제공항으로 떠나기 직전에 방문한 공항 내 레스토랑 비스트로 디. 얼떨결에 얻어 걸린 최고의 우육면 맛집입니다.대만에서 출국하는 외국인을 위해 기획된 양식 레스토랑에 가까운 비스트로 디입니다.메뉴보드 왼쪽에 위치한 대표메뉴 카테고리는 파스타와 리조또입니다.......

#배민아카데미 #외식사업메뉴경영론 #한양사이버대학교 #호텔외식경영학과 #김영갑교수 #메뉴관리 #메뉴북디자인안녕하세요. 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 김영갑 교수입니다. 2019년 10월 10일 오전 10시부터 배민아카데미에서 메뉴경영론 특강을 합니다.특강의 제목은 '매출 쑥쑥 올리는 메뉴구성법'입니다. 강사 소개(한양사이버대학교 김영갑 교수)(현) 호텔외식경영학과 교수(현) 경영대학원 외식프랜차이즈MBA 전공 교수(현) 상권분석전문가 과정, 외식사업콘셉터 과정, 온라인마케팅 과정 교수(현) 외식사업 기획 마케팅 최고위 과정 지도교수교육일정은 10월 10일 오전 10시, 장소는 최근에 새로운 보금자리로 이전을 완.......

경상남도 진주시에 위치한 수제 숯커피로 유명한 카페와 만나다나의 제자 박병재 오너 바리스타가 특별하게 로스팅 해서 성심을 다해 내려주는 커피를 마시기 위해 온라인마케팅 전문가 과정 6기들은 서울에서 진주까지 달리기로 했다. 위치는 진주시 하대동 338-2. 하대동의 핫플레이스 카페 피베리브라더스에 도착하다. 단체 고객을 위해 준비한 룸에서 숯커피를 앞에 도구 박병재 바리스타의 스토리를 들어보기로 한다.진주에서 서울까지 매주 상권분석과 온라인마케팅을 공부하기 위해 오가는 그의 모습은 종종 지쳐보이기도 했는데, 오늘 피베리브라더스의 카운터에서 커피를 내리는 그의 모습을 만나니 그동안 느끼지 못했던 전문가의 포.......

#한양사이버대학교 #호텔외식경영학과 #메뉴경영론 #김영갑교수 #김인복오너셰프 교대역 맛집을 넘어 평양냉면 핫플레이스, 대한민국에서 가장 핫한 평양냉면 전문점으로 자리매김한 서관면옥.2018년 오픈 이후 대한민국 면요리의 세계화를 미션으로 선포하고 1년 동안 고객님들의 한마디 한마디에 귀 기울이며 개발한 신메뉴 2종(정결냉면, 랭반)을 10월에 출시하였습니다.서관면옥의 항상 고객의 소리에 귀 기울이면 모든 고객을 만족시키기 위한 메뉴 연구와 개발에 최선의 노력을 다 할것입니다.

전형적인 오피스 상권 여의도에서 직장인들이 주로 이용하는 순두부찌개 전문점순두부찌개를 구매한 소비자가 7천 원을 지불한다. 실제 가격은 부가가치세 10%에서 매입세액 공제한다고 가정하면 약 8%(560원) 제외하고 6,440원이 순두부째개 1인분 가격이다.6440 원을 기준으로 식재료비를 약 30%로 가정하면, 아래와 같은 메뉴구성에 들어간 비용은 약 1,932원으로 추정가능하다.즉 식재료가 2,000원을 넘지 않는 수준의 비용으로 만들어진 순두부찌개 백반의 구성을 살펴본다. 달걀 1개와 약간의 해물이 들어간 순두부찌개 1인분 분량의 공기밥 1그릇 김은 소비자에 따라 먹는 양은 모두 다르겠지만 평균 1인당 1~2장 이내로 소비4가지 종.......