"성공적인 상권투자"
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[비공개] 자영업 서비스 개념을 바꿔야 한다
자영업 서비스 개념을 바꿔야 한다 창업관련 교육 중에 서비스 교육도 많이 한다. 그러나 일반적인 서비스 교육 즉 깨끗한 근무복을 입고 항상 웃는 모습으로 고객을 맞이하는 식의 서비스는 미소(smile), 신속(speed), 성실(sincerity) 즉 3S를 강조한다. 자영업자에게 이런 것을 요구하는 것은 솔직히 무리다.두 손을 가지런히 배꼽에 모으고 손님들에게 미소를 지으며, 맞이하는 식의 서비스는 일정 규모 이상의 점포에서는 가능하다. 소규모 점포에서의 서비스는 사업자가 판매하는 상품이나 서비스의 자신감에서 비롯되어야 한다. 예를 들면 식당에서는 음식 맛이 최고여야 하고, 서비스 업종에서는 서비스의 품질이 최고여야 한.......추천 -
[비공개] '대기업이 단돈 십원까지 챙기려고…' 롯데마트의 얄팍한 상술
"가격을 반올림해서 팔다니…소비자들을 우롱하는 것 아닌가요?"물건값이 싸다는 이유로 집 근처 소형 구멍가게를 이용하기보다는 멀리 있는 대형마트를 찾는 소비자들. 이들의 믿음을 배신하는 대형마트의 얄팍한 상술이 소비자들의 지탄을 받고 있다. 지난달 29일 오후 8시께 롯데마트 서울역점. 신선식품, 생활용품, 가공식품 등을 판매하는 2층 매장은 수많은 사람들로 북적이고 있었다. '알뜰한' 소비자들은 각 코너를 이동하면서 '할인'이라는 명패가 놓여 있으면 망설임없이 해당 상품을 카트에 담았다. 장기간의 불경기 탓에 10원이라도 싼 제품들을 고르려는 소비자들의 소박한 바람은 그러나 손쉽게 배신당하고 있었다. ◇가격표는.......추천 -
[비공개]
김치요리 메뉴서 빠지고 김치 추가땐 2천원 더 받아김치찌개 음식점은 가격 올리고 중국산 검토배추값이 포기당 1만원 선을 오르내릴 정도로 폭등하자 김치를 사용하는 음식업계 등에 비상에 걸렸다.30일 대형유통업계 등에 따르면 배추는 포기당 추석 직전(9천800원)과 비슷하거나 조금 비싼 1만원 선에 팔리고 있다.배추 출하량이 최근 급감하고 공급 전망마저 불안한 탓에 작년 이맘때보다 10배가량 비싼 가격에 거래되고 있는 것이다.배추값의 폭등으로 배추김치를 반찬으로 내 놓거나 김치 요리를 하는 음식업계는 발등에 불이 떨어졌다. 손님들이 요구하는 대로 김씨를 제공하면 적자 영업이 불가피하기 때문이다.김치찌개 집은 예전 가격.......추천 -
[비공개] 낙지머리 유해성 논란 의미와 과제
낙지머리 유해성 논란 의미와 과제 보건당국이 30일 낙지머리 섭취에 대해 "내장과 함께 요리해 먹더라도 안전한 수준"이라는 최종 결론을 내리면서 유해성 논란이 일단 수그러들 것으로 보인다. 하지만, 이번 논란은 국내 수산물 섭취와 안전기준 마련에 여러가지 사사점을 남겼다.우선 낙지뿐 아니라 꽃게와 대게 내장의 중금속 축적량이 상대적으로 높다는 사실이 처음으로 일반에 알려진 점을 꼽을 수 있다. 이는 날로 심각해지는 환경오염에 따라 해산물을 통한 중금속 섭취에 대한 주의가 환기됐다는 평가를 받고 있다. 또한 서울시와 보건당국(식품의약품안전청)이 제각각의 안전관리기준을 적용하면서 수산물 안전관리에 허.......추천 -
[비공개] 찜닭전문점 오픈점 시음회....
오늘 드뎌~ 찜닭전문점 오픈을 앞두고 찜닭을 시식해보았습니다. 오픈 하기전 시음회를 해보았습니다. 헉 사진순서가 거꾸로 올라갔네요...ㅋㅋㅋ 하지만 너무 맛있었습니다....걍 찜닭만 만들어서 먹어보았습니다. 이케 다먹었네요....ㅋㅋㅋ 찜닭입니다..... 찜닭도 아웃포커싱을 해줘봤습니다....광각렌즈로...ㅋㅋㅋ 시작 입니다......사진이 꺼꾸로 올라가서.....순서가 바뀌었습니다... 찜닭 시식전에 에피타이저가 나오는데 이거는 생략했어요... 걍 우리끼리 메인 요리를 시식하는지라...... 찜닭은 이렇게 만들어집니다.............추천 -
[비공개] 생활의지혜.....[리빙포인트]
냉장고 악취를 없애려면 쑥을 비닐봉지에 넣고 입구를 벌린 다음 냉장고에 넣어두면 냄새가 많이 사라진다. 얼린 고기를 급히 해동시킬 때 열전도율이 높은 알루미늄 냄비를 엎어놓고 고기를 올려놓은 뒤 그 위에 또 다른 알루미늄 냄비를 바닥이 아래를 향하게 해서 얹어놓고 기다리면 빨리 녹는다. 차례를 지내고 남은 송편은 프라이팬에 식용유를 두르고 보통 불에서 살살 볶은 뒤 설탕 시럽을 묻히거나 설탕을 위에 뿌리면 맛탕이 된다. 스푼, 젓가락, 포크, 나이프 등은 뜨거.......추천 -
[비공개] 찜닭전문점 오픈
현재 90%완공 되어진 상태이며 마무리만 남았습니다. 부분 디스플레이만 남은상태입니다. 4~5일후 정식 오픈이며 메뉴는 2~3가지정도로 전문성을 가지고 창업합니다. 점주분이 토박이 안동분이라 오리지널 소스로 맛과 서비스를 우선시하며 찜닭 예비창업자분들도 모집중입니다. 창업자본이 많이 들어가지않으면서 깨끗하고 위생적인 독립창업 형식으로 운영이 됩니다. 점포의 크기는 25평정도 이지만 점포앞 주차 공간이 승용차 20대 정도 주차가 가능해 점포가 상당히 커보이는 장점을 가지고있으며 현장 공사시에 여러가지악조건이 있었음에도 무사히 공사를 마칠수있어.......추천 -
[비공개] 막 거르지 않은 막걸리들
막 거르지 않은 막걸리들 DRINK 제배로낳고도귀한줄모르다남이귀여워해주니그제야품에안은자식이있다.막걸리다.그래서사실막걸리열풍이껄쩍지근했다.하지만긍정적으로생각하기로하고막걸리열풍이만든막걸리들을종류별로모아봤다.이것이막걸리의현재다.::충북단양대강소백산막걸리,덕산햇살막걸리,전주막걸리,대구불로막걸리,부산산성막걸리,서울월매쌀막걸.......추천 -
[비공개] 특정음료 권하는 약국… 왜
특정음료 권하는 약국… 왜 제약사 약값 할인혜택 ‘백마진’ 탓 #1. 9월 어느날 회사원 이모(28)씨는 인천국제공항 내에 있는 W약국에서 소화제를 사려다 황당한 일을 겪었다. 급체했다며 소화제를 요구한 이씨에게 약사는 편의점에서도 판매하는 ‘추출음료’인 K제약사의 ‘유사소화제’를 내놓았다. 이씨는 다른 소화제를 요구했다. 약사는 “일반의약품 소화제는 없다.”며 또 다른 ‘추출음료’를 꺼내들었다. #2. 감기 기운이 든 회사원 최소영(27·여)씨는 약국에 가서 ‘쌍화탕’을 달라고 했다. 약사는 “더 좋은 거 줄게.”라며 ‘쌍화○○’를 내놓았다. 쌍화탕은 일반의약품이지만 쌍화○○는 약이 아닌.......추천 -
[비공개] 서울에서 가장 많이 돈쓰는 곳은?
서울에서 가장 많이 돈쓰는 곳은? 여행은 공평동, 귀금속은 남대문 신한카드는 지난달 서울에 거주하는 회원들이 서울에서 사용한 카드의 매출액을 근거로 분석한 결과, 중구에서 서울 전체 매출의 22%가 발생하는 것으로 나타났다고 20일 밝혔다.뒤를 이어 강남구(11%), 서초구(7%), 송파구(5%), 영등포구(5%)의 순서로 매출이 많이 발생했다. 중구와 강남 3구의 매출액의 합은 서울 전체 매출의 45%를 차지하며, 영등포구까지 더하면 상위 다섯개구에서 서울 매출액의 반이 발생하는 셈이다.업종별로 보면 중구는 여행ㆍ교통 분야에서 서울 전체 매출의 50%를 차지하며, 의류ㆍ잡화(18%), 가정ㆍ생활(12%)의 분야에서 1위를 기록.......추천
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