음식점 창업을 준비하는 사람이라면 문화를 읽을줄 알아야 한다. 음식문화는 음식과 문화의 합성어이다. 음식문화라는 용어는 원래 존재하는 단어는 아니었는데, 최근들어 빈번하게 사용하는 단어가 되었다. 그것은 문화의 범위의 변천사에서 볼 수 있듯이 문화가 90대의 문화산업의 범위를 넘어서서 이제는 일상의 모든 것을 문화적인 관점에서 바라보는 시대이기 때문이다. 문화가 어느 한계범위에 속한 공동체의 공통적인 생활습관이라고 보자. 이때 음식문화는 그 공동체가 속한 지역의 자연환경이 주는 생산물이 사람의 생활에 영향을 미치고, 이 생활이 오랜동안의 습관으로 형성되어 고유하고 독특한 라이프스타일인 것.......

‘투자형 창업(創業)시대’가 오고 있다 [이데일리 김상훈 칼럼니스트] 우리나라에서 ‘창업’이라는 키워드가 부곽되기 시작한 것은 88올림픽 이후 90년대 초반으로 기억한다. 당시 세인들의 가슴에 뭉클하게 다가왔던 창업관련 단어는 ‘명퇴’로 압축됐다. 명예로운 퇴직이라는 의미도 새로웠지만, 명퇴 이후의 진로에 대해서 관심이 많았던 시절이었다. 당시 명퇴 1기생들, 이른바 20년이상 안정적인 직장생활을 마치고 나오신 분들이 손에 쥔 금액은 5-6억 원 정도의 창업자금으로 기억한다. 명퇴위로금은 물론 퇴직금을 정산한 금액이다. 이들이 이 자금을 가지고 앞으로 남은 인생 2막을 위해서 새롭게 창업시장을.......

가맹본부의 상권조사의무 [이데일리 안주섭 칼럼니스트] 예비창업자들이 창업을 준비하면서 가장 많이 고민하는 것 중의 하나가 바로 ‘점포의 입지선정’이다. 요즘은 자가용 등 교통수단이 발달하여 점포의 입지가 나쁘더라도 제품이나 서비스의 품질만 좋으면 괜찮다는 이야기를 하기도 하지만, 점포의 입지가 창업의 성패를 좌우하는 관건이라는 점에 대해서는 누구도 쉽사리 부인하지 못할 것이다. 때문에 혹자는 “소매업을 성공적으로 이끄는 가장 중요한 세가지 요소로는 첫째도 입자, 둘째도 입지, 셋째도 입지이다”라고 입지선정의 중요성을 강조하기도 한다. 프랜차이즈의 경우, 부정확한 상권조사로 인한 입.......

"틈새시장 노려 세계1위 꿈꿔라" ◆NIE(신문활용교육) / NIE 특강 - 김영달 아이디스 대표 서강대 강연◆ 중소기업들이 어렵다고는 하지만 잘 알려지지 않은 분야에서 세계 1위 자리를 지켜 나가는 기업이 있다. 디지털 보안감시 장비(DVR) 사업 분야에서 세계 시장점유율 1위를 기록하고 있는 아이디스. 지난달 16일 매경ㆍ서강대 CEO 특강에 김영달 아이디스 대표이사가 창업 이야기 보따리를 풀어놓았다. 수백억 원대 주식 부자로도 가끔 보도됐던 김영달 대표는 생각 외로 소탈했다. 매출 800억원대 기업쯤 되면 으레 승용차로 학교를 찾을 만도 하지만 김 대표는 택.......

벤치마킹 통해 창업아이템 결정하라! “창업아이템 탐색과 결정은 벤치마킹을 통해 구축하라"지난 12일 창업경영신문사(대표 오병묵) 주최 ‘제3회 소자본ㆍ무점포 창업’ 성공노하우 세미나에서 민유식 외식업창업마케팅연구소 대표는 ‘소자본 창업의 성공사례’를 통해 창업 준비과정의 중요성을 설명하면서 벤치마킹을 강조했다. 즉 "모방과 창조로 자신만의 아이템을 결정하는 것이 성공 기법이고 내 역량이 사업체를 꾸려갈 만한 능력이 됐다고 파악했을 때 도전하라. 준비된 창업만이 실패하지 않는 가장 좋은 전략”이라는 것이다.정보습득 위해 견문을 넓혀라 민 대표는 창업아이템 선정에 있어 박람회와 인터넷 활용을 조언했다. 박람.......

성공창업의 중요요소 1위, 아이템 자본미확보가 창업의 걸림돌 [이데일리 강동완기자] 직장인들이 생각하는 창업성공의 중요한 요소로 1위 아이템, 자금확보, 인적네트워크와 의지, 열정순으로 나타났다.취업포털 커리어(www.career.co.kr, 대표 김기태)가 20-30대 직장인 2268명을 대상으로 7월 6일부터 10일까지 설문조사한 결과, 응답자의 85.1%가 10년내 창업할 계획이 있는 것으로 조사됐다고 밝혔다.창업성공에 가장 중요한 요소에는 '아이템'이 33.9%로 1위를 차지했다. '자금확보'는 15.6%로 2위에 해당됐으며, '인적네트워크'와 '의지 및 열정'이 둘 다 12.7%를 차지했다. 이 밖에도 '지리적여건' 9.1%, '홍보마케팅' 5.9%, '고객서비스.......

어중간한 창업 '샌드위치'신세된다 서비스업 창업시장, 극과 극 달려 “초대형 아니면, 생계형으로 창업하라.”최근 몇 년간 창업 시장에서 성업하는 서비스 업종을 보면, 한 가지 공통점이 있다. 투자 규모가 큰 매머드급 창업과 최소 인원ㆍ최소 운영비로 영업할 수 있는 극소형 나노급 창업으로 양분되고 있다.하지만, 여전히 많은 창업자가 상황을 모른 채 어중간한 자금 규모로 창업에 나서 샌드위치 신세를 면치 못하거나 폐업에 직면하곤 한다.중형 미용실 2005년에만 8만개 폐업노래방과 PC방, 심지어 동네 미용실까지 점포의 크기나 시설에서 대형화ㆍ고급화가 가속되고 있다. 통계청이 발표한 2005년도 서비스업 총조사 결과에 따르면.......

프랜차이즈 가맹점 창업시 체크할 사항 5가지 요즈음 국내 창업시장은 프랜차이즈의 시대라고 할 정도로 프랜차이즈 형태의 창업이 급속하게 성장하고 있으며, 전국에서 개최되는 창업박람회를 보더라도 가맹점 모집에 열을 올리는 본사들이 대부분의 부스를 차지하고 있는 실정이다. 하지만, 이러한 프랜차이즈의 성장에 못지않게 설립한지가 몇 년도 되지 않아 도산하는 본사가 너무 많다는 사실도 간과해서는 안 될 것이다. 이에 따라 (사)한국소호진흥협회 대구경북협의회(회장 김영문 계명대학교 교수)에서는 가맹점 형태로 창업을 하려는 예비창업자들이 반드시 확인해야 할 5가지 사항을 다음과 같이 제시한다. 첫째, 정보공개서를 확인한.......