함께 만들어 가는 성공하는 음식점의 길 세상의 모든 일이! 생각하고 상상으로 구상을 할 때는 잘되어 갈 것 같습니다. 하지만 막상 실행에 옮기려고 하면 부담감이 엄습해 옵니다. 그리고 실행에 옮기는 과정이나 그 이후에 일어나거나 일어날 수 있는 일들이 주마등처럼 스쳐 지나가며 불안하기도 합니다. 성공과 실패를 떠나서 ‘잘 감당할 수 있을까?’라는 불안감도 떨쳐버릴 수 없습니다. 물론 음식점을 창업하거나 운영을 하는 모든 일의 결정은 사업자가 하게 됩니다. 그와 더불어 일어나는 일들에 대한 책임 또한 사업자가 지게 되는 것입니다. 사업자가 전문적인 지식이나 노하우 그리고 많은 경험을 가진 사업자라면 사업계획, 자금 설.......

항상 신용을 철저히 지키며 이익을 생각하고 자기자본을 높이는 음식점으로... - 음식의 맛과 질 그리고 양 등 처음 소비자에게 내놓은 음식은 한결같이 유지하여 고객이 신뢰할 수 있는 음식점이 되어야 합니다. - 정직하고 치밀한 원가 계산을 통하여 적정 이윤의 가격을 책정하여야 합니다. 가격은 품질에 대한 정보를 제공하는 역할을 하고 점포의 수익을 결정하는 유일한 변수이며 중요한 경쟁 요소입니다. 가격은 이익이 보장되지 않을 정도로 낮아서도 안 되고 수요가 없을 정도로 높게 책정하면 안 됩니다. - 점포가 안정적으로 운영되고 차분하고 안락한 분위기를 만들어 내는 것 또한 음식점의 경쟁 요소입니다. 따라서 안정적인 원부.......

항상 신용을 철저히 지키며 이익을 생각하고 자기자본을 높이는 음식점으로... - 음식의 맛과 질 그리고 양 등 처음 소비자에게 내놓은 음식은 한결같이 유지하여 고객이 신뢰할 수 있는 음식점이 되어야 합니다. - 정직하고 치밀한 원가 계산을 통하여 적정 이윤의 가격을 책정하여야 합니다. 가격은 품질에 대한 정보를 제공하는 역할을 하고 점포의 수익을 결정하는 유일한 변수이며 중요한 경쟁 요소입니다. 가격은 이익이 보장되지 않을 정도로 낮아서도 안 되고 수요가 없을 정도로 높게 책정하면 안 됩니다. - 점포가 안정적으로 운영되고 차분하고 안락한 분위기를 만들어 내는 것 또한 음식점의 경쟁 요소입니다. 따라서 안정적인 원부.......

항상 신용을 철저히 지키며 이익을 생각하고 자기자본을 높이는 음식점으로... - 음식의 맛과 질 그리고 양 등 처음 소비자에게 내놓은 음식은 한결같이 유지하여 고객이 신뢰할 수 있는 음식점이 되어야 합니다. - 정직하고 치밀한 원가 계산을 통하여 적정 이윤의 가격을 책정하여야 합니다. 가격은 품질에 대한 정보를 제공하는 역할을 하고 점포의 수익을 결정하는 유일한 변수이며 중요한 경쟁 요소입니다. 가격은 이익이 보장되지 않을 정도로 낮아서도 안 되고 수요가 없을 정도로 높게 책정하면 안 됩니다. - 점포가 안정적으로 운영되고 차분하고 안락한 분위기를 만들어 내는 것 또한 음식점의 경쟁 요소입니다. 따라서 안정적인 원부.......

체면치레 버리고, 서비스 정신, 사업가 정신으로 무장하라. - 요즘은 음식점 운영은 외식이 보편화하고 일상이 되어 가는 생활 양식으로 인하여 전문적인 사업 영역으로 자리 잡아가고 있습니다. 따라서 작든 크든 음식점을 창업하고 운영하는 것에 전문적인 직업의식을 가져야 합니다. 또한, 상황이 허락되고 상권이 활성화되어 있다면 창업자 자신이 거주하는 곳을 입지로 선정하는 것을 적극적으로 추천합니다. 이유는 음식점 운영할 때 이동 거리가 짧으면 체력 소모도 적고 사업을 수행하는 데 더 매진할 수 있으며 지인들이 있어 초기에 고객 확보가 수월하고 음식점 운영 시 긴급한 도움이 필요할 때는 도움을 요청하기에도 수월할 것이기.......

체면치레 버리고, 서비스 정신, 사업가 정신으로 무장하라. - 요즘은 음식점 운영은 외식이 보편화하고 일상이 되어 가는 생활 양식으로 인하여 전문적인 사업 영역으로 자리 잡아가고 있습니다. 따라서 작든 크든 음식점을 창업하고 운영하는 것에 전문적인 직업의식을 가져야 합니다. 또한, 상황이 허락되고 상권이 활성화되어 있다면 창업자 자신이 거주하는 곳을 입지로 선정하는 것을 적극적으로 추천합니다. 이유는 음식점 운영할 때 이동 거리가 짧으면 체력 소모도 적고 사업을 수행하는 데 더 매진할 수 있으며 지인들이 있어 초기에 고객 확보가 수월하고 음식점 운영 시 긴급한 도움이 필요할 때는 도움을 요청하기에도 수월할 것이기.......

체면치레 버리고, 서비스 정신, 사업가 정신으로 무장하라. - 요즘은 음식점 운영은 외식이 보편화하고 일상이 되어 가는 생활 양식으로 인하여 전문적인 사업 영역으로 자리 잡아가고 있습니다. 따라서 작든 크든 음식점을 창업하고 운영하는 것에 전문적인 직업의식을 가져야 합니다. 또한, 상황이 허락되고 상권이 활성화되어 있다면 창업자 자신이 거주하는 곳을 입지로 선정하는 것을 적극적으로 추천합니다. 이유는 음식점 운영할 때 이동 거리가 짧으면 체력 소모도 적고 사업을 수행하는 데 더 매진할 수 있으며 지인들이 있어 초기에 고객 확보가 수월하고 음식점 운영 시 긴급한 도움이 필요할 때는 도움을 요청하기에도 수월할 것이기.......

선택과 집중 - 모든 사람이 고객이 될 수는 없습니다. 사업의 규모나 음식의 종류 및 특성에 따라 다를 수는 있지만, 사람들의 입맛은 각양각색일 뿐 아니라 주관적이기 때문에 개성이 강합니다. 가능한 많은 사람이 공감할 수 있는 가격과 맛을 철저한 시장 조사를 통하여 신중하게 결정해야 하며, 흔들리지 말고 그 결정에 따라 우직하다 할 정도로 철저하게 원칙을 고수해야 합니다. 단, 심각한 시행착오를 발견했다든지 예상하지 못했던 상황 변화가 있다면 메뉴에서부터 맛·가격·콘셉트 등을 재점검하여 적합한 안을 재정립해야 합니다. - 음식점의 고객은 자신의 입맛에 맞고 가격 면에서 접근 가능한 곳을 찾아 가능한 자신에게 가장 적합.......