안녕하세요. 여러분!!!오늘은 사업계획서와 콘셉트에 대한 내용을 안내하여 드립니다.음식점을 창업하려는 분들이 종종 사업계획서에 대하여 톡톡 서비스나 메일 등을 이용해서 문의하는 분들이 있습니다. 어디서부터 어디까지 알려드려야 할지 난감합니다. 이유는 사업계획서에 대해 이야기하려면 너무 방대한 양이라서 그렇습니다. 그래서 저의 '외식사업창업론' 책을 먼저 보시고 구체적인 질문을 하면 대답해 드리겠다고 마무리하는 경우가 많습니다.오늘은 책의 내용에 첨언을 해야 할 내용을 안내드립니다. 사업계획을 수립하기 전에 먼저 해야 할 일이 있습니다. 내가 창업하려는 음식점의 콘셉트를 기획해야 합니다. 콘셉.......

4차 산업혁명의 시대는 디지털마케팅(온라인마케팅, SNS마케팅)으로 사업자의 경쟁력이 결정됩니다.2019년과 함께 시작하는 온라인마케팅 전문가 과정 3기가 2월 13일 개강합니다.12주 동안 온라인 마케팅의 A부터 Z까지, 즉 개념, 이론부터 모든 SNS매체 활용법 실습까지 섭렵하게 됩니다.국내 어디에서도 이런 수준의 온라인 마케팅 교육을 하는 곳은 찾기 어려울겁니다 매주 이루어지는 교육의 구체적인 내용은 다음과 같습니다.특히 SNS 매체 실습은 온라인을 통해 수강생이 일주일 내내 실습할 수 있도록 지원하는 체계를 가지고 있습니다.수강신청 후 입금순으로 선착순 마감합니다수강료 결재는 카카오 페이로 하실 수 있습니다. 수강.......

많은 음식점들이 위기라고 합니다. 하지만 여기 열심히 외식경영을 공부하며 승승장구하는 분들이 있어서 소개해 드립니다. 제자 3인이 합세해서 지난 8월에 개점 한 서관면옥이 2018년 12월 결산을 마쳤습니다.서관면옥이 위치 한 상권의 경쟁점 실적은 여름 대비 실적 하락이 급격하게 떨어졌고 전년 대비 실적도 감소하고 있는 와중에 서관면옥 실적 그래프는 계속 상승하고 있는 것을 볼 수 있습니다.아직은 도입기라서 단언하기는 어렵지만 평양냉면 전문점의 겨울 실적이라고는 믿기지 않는 매출실적입니다.이어서 다른 제자가 2018년을 마감하며 보내준 메시지입니다.상권분석 전문가 과정 2기를 수료한 제자입니다.상권분석 과정 수료.......

상권분석을 하다보면 이상한 현상을 종종 보게된다. 어떤 현상일까? 경쟁점이 10개로 나타나는데 지도에서는 아무리 찾아도 9개의 점포밖에 나타나지 않는다.이런 경우 십중팔구 매출 쪼개기를 하고 있는 점포가 하나 있다. 구체적으로 이아기하면 겉에서보면 점포가 하나이지만 사업자등록은 두 개로 되어있는 점포가 있다는 의미이다. 그럼 왜 매출 쪼개기를 할까?점포를 확장하기 위해 옆의 점포를 추가로 임차하여 사업을 키울때 사업자등록을 가족의 명의로 하나 더 발급받으면 매출액을 분산시켜서 종합소득세를 절감할 수 있다. 이유는 절세를 위해서...종합소득세의 세율은 단일세율이 아니다. 누진세율 구조이다. 즉 매출액이 커지만 점.......

성공적인 창업&경영을 위한 상권분석 보고서 발표회상권분석 전문가 과정 21기 수료생들이 최종 보고서 작성을 마무리 하고 있다. 26일 오후 6시부터 발표회가 시작된다. 위치는 한양사이버대학교 사이버2관 지하 대강의실이다.현재까지 8명이 상권분석 보고서를 다음과 같이 제출하고 내일까지 12명 정도가 발표용 보고서를 완성할 것으로 예상한다.제출한 상권분석 보고서 제목과 목차를 미리 보며 내일 실제 발표할 내용을 유추하면 재미있다. 20기까지는 발표자가 많아야 5명을 넘지 않았다. 21기는 10명 이상이 발표를 한다. 갈수록 상권분석 전문가 과정이 발전하고 있음을 알 수 있다. 화규 마케팅전략 보고서사업하며 공부하기도 바.......

모든 교육부문에서 고민하고 있는 문제. 외식창업과 경영을 위한 교육도 4차 산업혁명 시대에 부합할 수 있어야 한다.그런데 아직도 주변의 음식점 창업교육과 경영교육을 보면 안타깝기 그지없다. 과거의 방식을 답습하고 있다. 과거의 방식으로 길러진 사람들이 최첨단 시대의 환경 속에서 경쟁력을 가질리 만무하다.윗물이 맑아야 아랫물이 맑듯이 교육 시스템과 교수자가 경쟁력을 갖추어야 학생이 경쟁력을 가지게 된다.2019년 외식산업계의 창업 및 경영교육이 4차 산업혁명 시대에 부합할 수 있기를 바래보며 한양사이버대학교 호텔외식경영학과가 그 선봉에 설 것을 다짐한다.#소상공인성공학 #호텔외식경영학과 #한양사이버대학.......

유급휴일(주휴시간)도 최저임금 지급 확정 실질 최저시급 10,030 원우리나라의 실질적인 최저시급이 1만 원을 초과하는 시대가 도래한다. 우리보다 국민소득이 1만불 가까이 높은 일본의 평균시급을 앞지르는수준이다. 자세한 내용은 아래 기사를 참고하기 바란다.2019년부터 최저임금이 시급기준으로 8,350원이 되는 것이 생각보다 복잡한 셈법이 숨어 있다. 최승재 소상공인연합회장의 인터뷰 내용에 따르면 다음과 같다. "정부 개정안이 확정되면 2019년엔 소상공인의 절반 정도가 최저임금법을 어긴 범법자가 될 것"이라며 "생존권을 지키기 위해 내년에 헌법소원을 내고 가능한 수단을 총동원해 주휴수당 폐지에 앞장설 것.......

한양사이버대학교 호텔외식경영학과 2018년 2학기 종강모임 추가로 해외탐방 사례발표까지벌써 2018년이 다 지나갔다. 새롭게 시작한다고 큰 꿈을 세우고 꼭 이루겠노라 다짐을 했던 시간이 마치 어제같거늘...학생들이 나름 유종의 미를 거두기 위한 종강모임을 정말 알차게 준비했다. 단순히 2018년을 회고하는 수준이 아니고 성과를 평가하고 2019년에는 더 발전하는 호텔외식경영학과를 만들겠다는 의지를 담아서 준비한 행사이다.매년 조금씩 발전하는 학과의 모습을 보며 더 좋은 재원들이 우리 학과에 지원하는 것도 이런 행사 때문이라는 생각을 한다.자리 배치에 여념이 없는 임원진들의 모습이 보인다. 정말 열정적인 친구들이다. 직.......