대부분 실패하는 소상공인은 직원에게 이렇게 이야기 한다.내가 지시하는 데로 행동해라!사업자는 조직을 지휘해야 하는 우두머리이므로 이렇게 경영을 하는게 옳다고 생각할 수 있다. 하지만 성공하는 경영자는 직원에게 이렇게 이야기 한다.내가 행동하는 데로 따라해라!즉 성공하는 사업자는 자신이 솔선수범하며 모범을 보이고 직원이 자연스럽게 따라하게 만든다.이처럼 실패하는 사업자와 성공하는 사업자는 인적자원관리에서 작지만 큰 차이를 보이고 있다고 한다.경영은 지시하는 것이 아니고 솔선수범 하는 것이다.#소상공인 #인적자원관리

#한양사이버대학교 #상권분석전문가과정21기 #호텔외식경영학과 #인적자원관리 대부분의 직원은 소상공인 사업자의 손익구조를 정확하게 모른다. 경영자 입장에서보면 황당할 수준의 오해를 하는 경우도 많다. 이렇게 생각하는 경우다.사장님은 일도 안하면서 엄청난 돈을 벌고 나는 뼈빠지게 일해서 쥐꼬리만큼 봉급 받는다또는 상황에 따라 이런 이야기도 한다. 재주는 내가 부리고 돈은 사장이 번다.역지사지의 심정으로 옛날을 돌이켜보자. 지금의 경영자도 과거에는 직원이었고 당시에는 이런 말과 생각을 했을 것이다.그러니 섭섭하거나 투덜거릴 필요는 없다. 직원은 구체적인 손익구조와 수치를 모르기 때문에 그렇다.직원과 손익.......

외식사업 콘셉터, 온라인마케팅 과정에 이어 서울과 동일한 커리큘럼으로 부산 상권분석 전문가 과정 1기가 1월 10일 오후 7시에 개강합니다.앞으로 부산에서도 상권분석 전문가를 지속적으로 양성해서 부산 외식업계의 새로운 역사를 쓰도록 하겠습니다. 지금까지 수강신청을 하신 분들의 면면을 보니 상당히 기대가 큽니다. 부산 외식업계에서 승승장구하고 있는 인재들이 1기로 함께 공부한다면 더욱 큰 성과를 만들 수 있으리라 믿습니다.특히 상권분석 과정이 국내 제2의 도시인 부산에서 성공하는 경영자들의 인맥을 만드는데 큰 역할을 할 수 있겠다는 생각을 합니다.부산 과정의 자세한 내용은 아래 링크의 내용을 참고하시기 바랍니.......

안녕하세요. 예비창업자 또는 이미 창업하여 사업을 하고 있는 소상공인 여러분!한양사이버대학교 호텔외식경영학과 김영갑교수입니다.매출이 떨어지고 있는 소상공인 또는 매출을 올리고 싶은 창업자를 위한 10가지 조언을 정리해 보았습니다.아래 10가지 질문에 대한 답을 적어 보시기 바랍니다. 답을 적다보면 자신에게 어떤 문제가 있고, 그 문제를 어떻게 해결해야 하는지 답을 찾게 될겁니다.1. 자신의 제품(메뉴)에 대한 설명을 각각의 제품별 A4 한 장 이상의 분량으로 쓸 수 있는가? 재료부터 이용목적, 역사성 등 다양한 내용으로 고객이 최고의 가치를 느낄 수 있도록 충분히 설명할 수 있는가?2. 고객에게 얼마나 몰입하고 있.......

안녕하세요. 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 김영갑 교수입니다. 소상공인 음식점 사장님들을 위한 유용한 정보를 제공해 드리겠습니다.음식점(식당) 경영자라면 반드시 공부해야 하는 내용메뉴경영론을 들어 보셨나요?한 권의 책을 모두 읽고 이해하려면 많은 시간과 노력이 필요합니다. 하지만 사업하기에도 바쁜 소상공인이 처음부터 어려운 책과 씨름하기는 힘들 겁니다. 그래서 좀 더 쉽게 메뉴경영론을 접할 수 있는 기회를 배민아카데미와 함께 만들었습니다.배민 아카데미가 마련한 3시간의 특강을 통해서 메뉴 경영론의 개념부터 활용까지 강의를 촬영하였습니다. 본 강의 동영상은 유튜브 배민 아카데미 채널에서 만나실 수.......

HYCU(한양사이버대학교) 호텔외식경영학과의 MT는 놀이가 아니고 현장 학습이다!!!한양사이버대학교 호텔외식경영학과 추계 MT 현장으로 함께 떠나보실까요? 이태원 상권분석을 통해 "대박집은 어떤 노하우를 가지고 있을까?라는 주제로 기획된 현장탐방 프로그램을 동영상으로 제작해 보았습니다.한양사이버대학교 호텔외식경영학과 학생들과 함께 지낸 이태원에서의 1박 2일 현장학습은 매우 유익하면서 재미있었습니다.동영상을 보시려면 아래의 이미지를 클릭하시기 바랍니다.

안녕하세요 여러분, 김영갑 교수입니다.오늘은 한양사이버대학교 대학원 외식프랜차이즈MBA 및 상권분석전문가 과정에서 저와 함께 공부를 하고 있는 윤재선 대표의 육화식당에 대한 소식을 전해드리려고 합니다.국내 5대 삼겹살 맛집 육화식당의 고객관심도에 대한 최근의 변동사항을 살펴보겠습니다. 육화식당은 2018년 7월까지 고객관심도의 등락이 심했습니다. 그런데 8월부터 현재까지는 꾸준한 상승세를 보이고 있습니다.육화식당에는 도대체 어떤 일이 있었기에 이렇게 고객관심도가 지속적으로 증가하고 있는 것일까요?일단 육화식당에 대한 자세한 내용은 네이버 모두 홈페이지와 네이버 플레이스 정보를 확인하시기 바랍니다.육.......

수익율 관리가 곧 경쟁력인 시대시대가 변하면서 소상공인의 성공법칙도 조금씩 변하고 있습니다. 소상공인 창업과 경영을 연구한 다수의 학자들이 최근에 전하는 이야기입니다.지금 여러분은 지속적으로 상승하는 원가와 올리기 힘든 가격의 압박 속에서 수익이 감소하는 아픔을 겪고 있을겁니다.경쟁이 치열하지 않고 양극화도 심하지 않던 과거에는 이런 이야기가 크게 의미가 없었을지 모릅니다.그러나 이제는 세상이 바뀌고 있습니다. 재무관리, 원가관리 능력이 소상공인 사업자의 성공을 좌우하는 가장 중요한 지식이 되어가고 있다는 사실. 꼭 기억해 두시기 바랍니다.#재무관리 #원가관리