​2014년은 월드컵이 열리는 해다. 생맥주와 월드컵은 묘한 연관성이 있다. 2002년 한일월드컵의 특수를 톡톡히 누린바 있는 생맥주가 2014년 브라질 월드컵의 특수를 기대하고 있으며, 특별한 이슈가 없는 창업시장의 새로운 돌파구 역할을 할 가능성도 충분하다. 그런데 최근 맥주 관련 시장을 보면 기존의 치킨 호프집과 세계맥주 할인점, 최근 회자되고 있는 스몰비어가 대표적인 컨셉이라 해도 과언은 아니다. 여기에 냉각 방식이나 슬러시 비어 같은 차별화 요소가 더해진 형태도 특수를 준비하고 있다. 세계맥주 할인점은 간혹 점포에 따라서는 생맥주를 취급하는 곳도 있지만 대부분 병맥주를 주력 상품으로 가격을 현실화.......

우리나라에는 지역별로 특화된 먹거리가 다수 존재한다. 그런데 그것에 대한 사용권에 대한 제한이 없기 때문에 그 이미지가 훼손되는 사례가 많다. 이를 강제적으로 규제하고 제한하기는 어렵지만 해당 지방자치단체에서는 대표적인 브랜드를 만들어 이를 지원하고 육성할 필요가 있다. 이는 수도권으로 집중되는 현상을 방지하고 해당 지역을 특화시키고 지역 경제를 살리는 중요한 역할을 할 것으로 본다. 이런 측면에서 천안시가 지원하는 병천순대웰빙명품화 사업이 지니는 의미는 크다. 최근 로컬 푸드에 대한 중요성이 강조되면서 이에 대한 관심도 증가되고 있는 것이 사실이다. 그러나 효과적으로 자기 지역의 특정 농수산물을.......

미국의 출구전략이 모처럼 활기를 띠고 있는 세계 경제에 먹구름을 몰고 오고 있다. 우리처럼 수출의 대외의존도가 높은 나라에서는 좀처럼 미래를 점치기 어려운 형국이다. 게다가 내수 경기 역시 전세난과 조류독감 등으로 돌파구를 찾지 못하고 있다. 창업을 준비하는 예비창업자에게 불황은 무거운 짐이 아닐 수 없다. 개인의 능력으로 떨쳐내기는 쉽지 않기 때문이다. 그렇다고 창업을 무작정 늦출 수는 없는 법. 결국 불황에 맞는 아이템을 선택하고 경기가 어려울 때 소비자의 특성을 정확히 읽어내고 마케팅전략에 활용하면 된다. 흔히 불황에는 ‘저렴하고 푸짐하게’라는 슬로건이 자주 등장한다. 사실 맞는 말이다. 지갑이.......

25호점까지 한시적 가맹비, 계약 이행보증금 감면 혜택 캐주얼 이탈리안 카페 더 제이케이 키친박스(대표 금종복)가 오는 3월 6일과 20일 오후 2시 서울 구로디지털단지 더 제이케이 키친박스 본사에서 예비 창업자를 대상으로 사업설명회를 개최한다. 이번 사업설명회는 이탈리안 카페 창업에 대한 전반적인 사업현황 및 더 제이케이 키친박스만의 브랜드 경쟁력을 확인할 수 있는 자리로 마련됐다. 설명회와 더불어 본사 1층에 위치한 직영매장에서 메뉴 시식 및 매장운영 시스템에 대해 함께 확인할 수 있어 현장감이 있는 설명회로 진행될 예정이다. 특히 더 제이케이 키친박스는 25호점까지 한시적으로 신규 가맹점 개설시, 가.......

천안시가 지원하는 지역향토산업의 웰빙명품화사업의 일환으로 시작된 병천순대 웰빙명품화사업단이 그 동안의 연구와 시스템표준화를 통해서 외식프랜차이즈의 새로운 모델을 제시한다. 100% 순수 국산돈육을 사용하는 병천순대는 병천순대 마을 중 10여개가 넘는 맛집이 회원점으로 참여, 우리나라 대표 순대 브랜드 육성을 목표로 하고 있다. 불황에도 끄떡없는 안정적인 외식사업, 가족의 건강한 식탁을 책임질 성공창업의 주인공으로 여러분을 초대합니다. 본 행사는 2014년 3월 26일(수요일) 오후 1시30분부터 천안시 소재 충남북부상공회의소 중회의실(약도 참조)에서 실시된다. 행사 내용은 창업특강, 사업 아이템 소개, 병천.......

프랜차이즈에서의 교육 프랜차이즈는 유통 사업이다. 프랜차이즈는 계약 사업이다. 프랜차이즈는 교육 사업이다. 맞는 말이다. 그러나 프랜차이즈 사업에서 무엇보다 중요한 것은 바로 사람이다. 아무리 좋은 상품을 최상의 상권에서 최선의 가격으로 판매를 한다고 하더라도 결국 판매를 하는 사람에게 문제가 있으면 문제가 생긴다. 일부에서는 프랜차이즈 사업을 성공복제 사업이라고도 한다. 성공한 사업가 성공 DNA만 복제 할 수 있다면 성공 할 수 밖에 없다. 그러나 이는 현실적으로 불가능 한 일이다. 결국 교육을 통해서 복제율을 높이는 것이 최상의 방법이다. 일반적으로 프랜차이즈의 교육은 본부에서 매장 운영에 필.......

창업에 대한 올바른 이해와 접근이 이뤄지지 않으면 창업으로 성공하기는 매우 어렵다. 이런 관점에서 2014년 창업시장에 대한 트렌드를 알아보기 전에 창업에 대한 이해를 먼저 하고자 한다. 창업은 돈 보다 일이 먼저다 일반적으로 창업은 돈을 버는 방식으로 이해하고 있으며, 대부분 창업자들은 어떻게 하면 돈을 쉽게 빨리 그리고 많이 벌 것인가에 관심의 초점이 있다. 그러나 현실적으로 단기간에 쉽게 돈을 많이 버는 방법을 찾기는 불가능 하다. 돈을 벌려면 일을 많이 그리고 오래해야 한다. 그렇기 때문에 무엇으로 창업을 할 것인가를 생각할 때 내가 일을 많이 오래 할 수 있는가에 대한 답을 먼저 해야 할 것이다. 이.......

최근 프랜차이즈 시장의 새로운 화두로 떠오르면서 관심을 받고 있는 것 중에 하나가 바로 화덕이다. 지금까지 주로 피자를 굽는 용으로 사용되는 화덕이 치킨 뿐만아니라 삼겹살, 생선 등과 같이 다양한 영역으로 적용이 확대되면서 새로운 조리방법을 통한 차별화 전략으로 활용되고 있다. 조리방식의 변화를 통한 틈새시장 전략은 시장 진입과 기존 고객을 공략하는 방법으로 나쁘지 않다. 특히 육류의 경우 초벌구이를 통한 2차 조리 방식은 새로운 마케팅 전략으로 접근이 가능하다. 여기에 효과적으로 활용되는 것이 바로 화덕이다. 화덕은 피자를 오븐이 아니라 화덕에 굽는 것이 소비자들의 반응을 얻으면서 창업시장의 새로운.......