우리 지구상에는 4만가지나 되는 쌀이 있습니다. 그 중 백미만큼은 아니지만, 우리나라 사람들에게 익숙한 쌀이 바로 흑미인데, 흑미는 곡물계의 흑진주로 불리며 우리나라, 중국 등 아시아에서 주로 재배되고 있습니다. 검정쌀, 흑미는 예로부터 고대 중국의 황제들도 즐겨 먹던 곡물로 백미보다 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 B1, B2, B3, 셀레늄, 철, 망간, 아연 등의 영양 성분 함량이 훨씬 높으며, 항산화 효과로 알려진 안토시아닌이 검정콩보다 4배나 많이 들어 있어 소비자들에게 꾸준한 사랑을 받고 있습니다. 에 의하면 "흑미는 위장, 간장, 비장, 신장 등의 내장 활동을 활성화해 피를 돌게 하고 정력증강, 자양강장 등의 약효를 지녔다. 머리 어지럼증, 빈혈, 흰머리 예방 및 치료, 눈병, 다뇨증, 변비증, 심혈관질환 등에 뚜렷한 효과가 있다."라고 ..

연어는 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중의 하나인데요. 연어는몸길이가 약 70cm 정도이며, 등쪽은 담청색이고아래쪽은 은백색을 띕니다. 연어는거친 바다와 강을 회유하며 살아가다가 마지막에는태어난 곳으로 알을 낳으러 되 돌아오는 데요. 모천회귀(母川回歸) 본능을 가지고 있기 때문입니다. 연어는 보통 10-11월 경에 산란을 하게 되는데, 알을 낳은 뒤에는 바로 죽어 새끼들의 먹이가 됩니다. 연어에는 주요 영양소 단백질 21%, 지방 8.4% 이며, 비타민 B2, B6도 많이 함유되어 있는데요. 연어의 지방은 동맥경화나 혈전을 예방해주는 EPA와 뇌의 활동을 좋게 하는 DHA가 다량 함유되어 있습니다. 오늘은 어린이, 노약자, 환자들에게 좋은 연어 효능에 대하여 자세히 알아보겠습니다.< 연어 효능 > 1. 뼈건강 연어에 풍부한비타민D, 마그네슘 성분..

연어는 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중의 하나인데요. 연어는몸길이가 약 70cm 정도이며, 등쪽은 담청색이고아래쪽은 은백색을 띕니다. 연어는거친 바다와 강을 회유하며 살아가다가 마지막에는태어난 곳으로 알을 낳으러 되 돌아오는 데요. 모천회귀(母川回歸) 본능을 가지고 있기 때문입니다. 연어는 보통 10-11월 경에 산란을 하게 되는데, 알을 낳은 뒤에는 바로 죽어 새끼들의 먹이가 됩니다. 연어에는 주요 영양소 단백질 21%, 지방 8.4% 이며, 비타민 B2, B6도 많이 함유되어 있는데요. 연어의 지방은 동맥경화나 혈전을 예방해주는 EPA와 뇌의 활동을 좋게 하는 DHA가 다량 함유되어 있습니다. 오늘은 어린이, 노약자, 환자들에게 좋은 연어 효능에 대하여 자세히 알아보겠습니다.< 연어 효능 > 1. 뼈건강 연어에 풍부한비타민D, 마그네슘 ..

아삭아삭한 식감이 뛰어난 감은 제철이 가을인데요. 10월에서 12월에 수확하게 되는 제철 감은 수분함량이 무려 86.5%나 된다고 합니다. 가을 제철 감은 너무너무 맛이 좋고은데요. 오늘은 식감도 좋고 수분 함량도 최고인 제철과일 감 효능, 부작용에 관하여 알아보도록 하겠습니다. [감 효능] 1. 다이어트 효능 감의 칼로리는 100g당 44kcal 정도 밖에 되지 않아서 다이어트에 좋은 과일이라고 할 수 있습니다. 뿐만 아니라 감에 풍부한 식이섬유는 장운동을 활발하게 해주어 변비예방에도 탁월한 효능을 나타냅니다. 2. 감기예방, 면역력 강화 감에는 비타민A, C가 풍부하게 함유되어 있어 바이러스에 대한 몸의 저항력 및 면역력을 강화시켜주어 아이들 감기예방에 효과적이라고 합니다. 감기에 자주 걸리는 아이들에게 감을 꾸준하게 먹여보시길 추천..

아삭아삭한 식감이 뛰어난 감은 제철이 가을인데요. 10월에서 12월에 수확하게 되는 제철 감은 수분함량이 무려 86.5%나 된다고 합니다. 가을 제철 감은 너무너무 맛이 좋고은데요. 오늘은 식감도 좋고 수분 함량도 최고인 제철과일 감 효능, 부작용에 관하여 알아보도록 하겠습니다. [감 효능] 1. 다이어트 효능 감의 칼로리는 100g당 44kcal 정도 밖에 되지 않아서 다이어트에 좋은 과일이라고 할 수 있습니다. 뿐만 아니라 감에 풍부한 식이섬유는 장운동을 활발하게 해주어 변비예방에도 탁월한 효능을 나타냅니다. 2. 감기예방, 면역력 강화 감에는 비타민A, C가 풍부하게 함유되어 있어 바이러스에 대한 몸의 저항력 및 면역력을 강화시켜주어 아이들 감기예방에 효과적이라고 합니다. 감기에 자주 걸리는 아이들에게 감을 꾸준하게 먹여보시길 추..

김치는 우리나라 전통 발효식품으로 주로 가정에서 반찬으로 먹고 있습니다. 김치는 지역별로 재료도 다양한만큼 종류 및 특성, 담그는 방법까지 차이가 많다고 합니다. 김치는 배추를 절여 양념에 버무려 만든것으로 소금이 많이 들어가는 것이 단점이기도 합니다. 특히 남부지방에서는 젓갈과 소금을 많이 사용하기 때문에 짠맛이 강하다고 합니다. 짠맛이 나는 소금을 많이 섭취하게 되면 건강상에도 좋지 않는데요. 김치 맛 성분으로 보면 고염김치보다 저염김치가 더 풍부하다고 하니 소금농도를 조금 줄여 건강에도 좋은 김치를 만들어 볼수 있도록 하면 좋을 것 같습니다. 추가로 김치에는 식이섬유가 다량 포함되어 있어 포만감을 느끼게 해주기 때문에 일본 젊은 여성들은 김치 다이어트 식품으로 많이 애용한다고 하네요. 그럼 오늘은 김..

김치는 우리나라 전통 발효식품으로 주로 가정에서 반찬으로 먹고 있습니다. 김치는 지역별로 재료도 다양한만큼 종류 및 특성, 담그는 방법까지 차이가 많다고 합니다. 김치는 배추를 절여 양념에 버무려 만든것으로 소금이 많이 들어가는 것이 단점이기도 합니다. 특히 남부지방에서는 젓갈과 소금을 많이 사용하기 때문에 짠맛이 강하다고 합니다. 짠맛이 나는 소금을 많이 섭취하게 되면 건강상에도 좋지 않는데요. 김치 맛 성분으로 보면 고염김치보다 저염김치가 더 풍부하다고 하니 소금농도를 조금 줄여 건강에도 좋은 김치를 만들어 볼수 있도록 하면 좋을 것 같습니다. 추가로 김치에는 식이섬유가 다량 포함되어 있어 포만감을 느끼게 해주기 때문에 일본 젊은 여성들은 김치 다이어트 식품으로 많이 애용한다고 하네요. 그..

인체의 바나나는 뇌가 화학 성분 인 세로토닌을 생성하는 데 도움을 줄 수 있으며,이 물질은 신경계를 자극하고 사람들에게 행복하고 차분하고 졸린 신호를 제공하며 진통 효과까지도 제공합니다. 따라서 바나나는 "행복한 음식"이라고도합니다. 미국 의학 전문가들은 바나나를 먹으면 혈압을 낮출 수있는 더 많은 칼륨 이온을 제공하고 나트륨 이온 증가에 저항하고 혈관을 손상시키는 효과가 있기 때문에 종종 고혈압을 예방할 수 있다는 사실을 발견했습니다. 그들은 또한 사람에게 칼륨이 부족하면 현기증, 전반적인 약점 및 부정맥이 발생할 것이라고 믿습니다. 그리고 바나나는 다양한 영양소를 포함하고 있지만 나트륨 함량이 낮고 콜레스테롤이 없기 때문에 식후 인체에 다양한 영양소를 공급할 수있을뿐만 아니라 사람을 뚱뚱하게 만들지 않습..