밭에서의 싱싱함을 안방까지 그대로야채별 보관 방법 야채에 들어 있는 비타민은 시간이 지나면 그양이 감소된다. 특히 엽채류는 1주일 정도 지나면 그 양이 대폭 떨어진다.신선도가 떨어진 재료로는 제대로 효과를 볼 수 없다. 또 날로 먹는 것이므로 기생충 알이나 세균, 농약 등에 오염되지 않은 재료만을 사용해야 한다. 당근과 같은 뿌리 야채는 씻지 않은 채 신문지에 싸서 보관하는 것이 좋다. 이때 물기가 있으며 썩게 되므로 물기를 없애는 것이 포인트. 하지만 흙당근은 뭐니뭐니 해도 땅에 묻어놓고 보관하는 것이 가장 좋다. 만약 물로 씻어 놓은 당근이라면 키친 타월에 싸서 비.......

밭에서의 싱싱함을 안방까지 그대로야채별 보관 방법 야채에 들어 있는 비타민은 시간이 지나면 그양이 감소된다. 특히 엽채류는 1주일 정도 지나면 그 양이 대폭 떨어진다.신선도가 떨어진 재료로는 제대로 효과를 볼 수 없다. 또 날로 먹는 것이므로 기생충 알이나 세균, 농약 등에 오염되지 않은 재료만을 사용해야 한다. 당근과 같은 뿌리 야채는 씻지 않은 채 신문지에 싸서 보관하는 것이 좋다. 이때 물기가 있으며 썩게 되므로 물기를 없애는 것이 포인트. 하지만 흙당근은 뭐니뭐니 해도 땅에 묻어놓고 보관하는 것이 가장 좋다. 만약 물로 씻어 놓은 당근이라면 키친 타월에 싸서 비.......

개성상인 아름다운 멘토링 이야기 * 개성 상인이란? 개성상인의 유래는 6백여년 전 조선왕조 창건시기까지 거슬러 올라간다. 이성계의 쿠데타에 찬성하지 않은 개성의 고려유신들이 당시 사농공사의 신분 질서 중 최하위였던 상인으로 전신한 것이 개성상인의 시초였다. 이런 까닭으로 개성상인들은 조선왕조에 대해 뿌리 깊은 반감을 가지고 있어 상대적으로 자신들끼리는 단결력과 배타성이 대단하다고 한다. 개성상인들은 이렇게 기존 권력과 비우호적인 상황에서 사업을 하다보니 가능한 빚을 쓰지 않고 신용을 중시하게 됐다. 현대의 ‘개성상인 기업’ 들이 무차입 경영과 신용을 강조하는 것은 이런 역사.......

개성상인 아름다운 멘토링 이야기 * 개성 상인이란? 개성상인의 유래는 6백여년 전 조선왕조 창건시기까지 거슬러 올라간다. 이성계의 쿠데타에 찬성하지 않은 개성의 고려유신들이 당시 사농공사의 신분 질서 중 최하위였던 상인으로 전신한 것이 개성상인의 시초였다. 이런 까닭으로 개성상인들은 조선왕조에 대해 뿌리 깊은 반감을 가지고 있어 상대적으로 자신들끼리는 단결력과 배타성이 대단하다고 한다. 개성상인들은 이렇게 기존 권력과 비우호적인 상황에서 사업을 하다보니 가능한 빚을 쓰지 않고 신용을 중시하게 됐다. 현대의 ‘개성상인 기업’ 들이 무차입 경영과 신용을 강조하는 것은 이런 역사.......

분식집입니다.

분식집입니다.