"한국인이 좋아하는 찌개와 불고기"
445
-
[비공개] 메뉴 개발 시 고려해야 할 일곱 가지 사항
외식업을 창업하면서 가장 고민하는 부분이 맛을 어떻게 내느냐 하는 것이다. 이는 매우 쉽게 생각할 수도 있지만 그 업체의 맛을 결정하는 요인이다. 그러나 대부분 이러한 요인들을 배제하고 메뉴를 결정함으로써 매출 감소를 불러와 경영을 악화시키고 창업에 실패를 가져오게 하는 경우가 많다.메뉴를 개발하면서 고려해야 할 중요한 요인을 살펴보면 첫째, 고객의 소비심리를 파악하고 둘째, 지역의 특성을 고려하여야 하며 셋째, 외식업체의 고객타깃(targer)이 설정되어 있어야 한다. 또한 기타 요인으로는 판매 전략상 메뉴 개발 또는 메뉴의 단가를 결정하면서 객단가를 고려하는 전.......추천 -
[비공개] 성공창업을 위해선 창업시장 트렌드 읽어 전술전략 세워야
창업에 있어서 트렌드를 파악한다는 것은 틈새시장을 공략해 성공적인 창업에 이를 수 있는 길 중 하나다.성공하는 업종이나 아이템의 비결은 기존 시장의 평범함에서 이탈하는 것으로부터 시작되고 차별성이 소비자의 접근성을 용이하게 만들면서 충성고객을 만들어 나가는 데 있다. 또 독창적이거나 남들이 미처 생각하지 못했던 기존사업 아이템의 단점과 불편함을 해소함으로써 새로운 영역을 확보해야 한다.뿐만 아니라 변화에 대한 모니터링과 전술에서 전략까지 체계화된 마케팅을 통해 충성고객 만들기, 경쟁력을 요구하는 기술력과 서비스 보안 등도 선행돼야 할 것이다.이에 6대 창업.......추천 -
[비공개] 성공창업을 위한 유망 창업아이템 고르는 5가지 방법
창업을 준비하는 사람이 있다. 그런데 정보 부족으로 사업 환경의 변화를 잘 알지 못하거나, 또는 “작은 가게를 하려는데 무슨 경제 동향까지 알아야 하냐”는 식으로 경제 흐름에 전혀 관심이 없는 경우를 의외로 자주 보게 된다. 창업을 하거나 비즈니스를 전개해 나가는 과정에서 절대 간과해서는 안 되는 것 중 하나가 바로 사업 환경 트렌드를 읽는 안목이다. 일반적으로 경기가 어려워지면 우선 투자와 소비가 위축되고, 소비가 위축되면 대개 소자본 사업은 규모가 크든 작든 매출에 영향을 받기 마련이다. 경기의 영향을 많이 받는 업종은 특히 불경기 때.......추천 -
[비공개] 주부들의 성공창업 아이템, 자신에게 맞는것 필요해
주부창업은 남편의 실직으로 인한 생계형부터 자녀 교육비 마련 등을 위한 부업형, 자녀를 키운 뒤 노후를 대비하거나 취미를 살리려는 다목적형으로 나뉠 수 있다.실제로 지자체나 여성인력개발센터 등에서 마련하고 있는 각종 창업강좌는 주부들의 신청으로 마감되는 경우가 많으며, 창업컨설팅업체 문의자 중에서도 주부들이 절반 이상을 차지하고 있다. ◇ 주부창업 초보자일수록 자신이 잘 아는 분야로..도전 필요해 주부들은 창업자이면서 가계에서는 소비를 주도하는 역할을 하고 있다. 따라서 시장의 소비심리를 읽어낼 수 있는 직관과 섬세함이라는 강점을 지녔지만, 상대적으.......추천 -
[비공개] 불황에도 통하는 성공창업의 핵심
불경기에도 창업을 해서 성공하는 경우는 얼마든지 찾아 볼 수 있다. 최근 몇 년 간 지속된 불경기에도 창업성공률은 호경기 때와 별반 다름이 없다는 것이 전문가들의 분석이다. 이것은 불경기, 호경기를 불문하고 창업의 핵심을 제대로 짚고 시작하는 예비창업자들은 창업에 성공하고 있으며 창업시장 전반이 호경기에 접어드는 것이 절대적인 창업 실패자의 수가 줄어들기 때문에 분명 더욱 바람직하긴 하지만 창업의 성공과 실패는 사실상 경기와 무관하게 진행되고 있다는 것이다. 전문가들은 창업의 성패를 결정적 요인으로 아이템과 입지를 꼽는다. 특히 입지를 가장 중.......추천 -
[비공개] 소비 트렌드를 보면 돈이 보인다
KOREA 법칙 우리나라 창업시장에서 KOREA 법칙을 알면 절반은 성공이다. 5가지 법칙 즉 Kind(친절), Original(독창적), Rumor(소문), Event(이벤트), Art(기술)의 첫 글자를 딴 KOREA 법칙은 창업 성공전략의 기본이다. 이 법칙을 마케팅에 적용시킨 업체들은 매출 상승의 효과를 톡톡히 보고 있다. Kind-친절 친절한 서비스는 고객의 기억에 강하게 남아 단골이 되는 가장 큰 요인으로 작용한다. 최근 웰빙 바람을 타고 불황 시기를 겪고 있는 패스트푸드 업체들은 고객과의 접점에 있는 매장직원의 친절 교육에 더욱 신경 쓰고 있.......추천 -
[비공개] 프랜차이즈 창업시 꼭 알아둬야 할 창업정보
창업 과정에서 점포 위치 선정은 물론 각종 행정 절차에 익숙지 않아 많은 실수를 범하게 된다. 이처럼 창업을 결심했지만 행정 절차나 세금 관련 법규에 어두워 허둥대는 창업자들이 적지 않다. 이들 창업자의 사례를 바탕으로 이상헌 한국창업경영연구소장, 이경희 한국 창업전략연구소장, 삼성생명FP센터 강형원 세무팀장의 도움으로 창업 요령을 알아봤다. 본격적인 창업은 영업점 임대계약부터 시작된다. 이때 권리관계 확인을 위해 반드시 토지·건물등기부등본을 봐야 한다. 만약 주인이 여러 명일 경우에는 주인 모두와 계약을 해야 한다.......추천 -
[비공개] 창업성공을 위해선 아이템보다는 제대로 된 서비스와 마케팅이 중요하다
장기불황에는 소비자들이 주머니를 열지 않는 것이 일반적이다. 소비자가 주머니를 여는 방법을 모르고 창업을 준비한다면 '백전백패'는 불을 보듯 뻔한 노릇이다. 포화상태로 대변되는 창업시장에 뛰어드는 사람들을 분류해보자. 먼저 90년대에 기계화와 자동화 때문에 일자리를 빼앗긴 산업역군인 직장인들이 있다. 또 대학을 갓 졸업하고 취업을 희망하다가 창업전선으로 뛰어드는 청년창업희망자, 가장의 소득으로는 생계가 곤란하여 창업전선에 뛰어드는 주부창업자, 이혼율 증가에 따른 여성가장창업자 등으로 나눠볼 수 있다. 당연히 이들 대부분은 사업경험이 없는 사람들이다. 반면 고객들은 소비.......추천 -
[비공개] 성공창업을 위한 프랜차이즈 창업의 2단계!
음식점에 있어서 맛이 가장 중요한 요소임에 분명하다. 하지만 고객을 매장 안으로 끌어들이는 첫 단계는 겉모습일 수 밖에 없다. '들어가고 싶다' '먹어보고 싶다'는 느낌을 갖고록 만드는 것, 이를 위해 외식업체들은 독특한 인테리어와 소품을 활용하는 등 매장 이미지 쇄신을 위해 다양한 아이디어를 쏟아내고 있다. 이는 동시에 경쟁 업체와의 차별화 포인트로 작용해 매출 증대및 고객 유입 확대는 물론 충성 고객화로 이어지는 등 좋은 평가를 얻고 있다. 음식점이 맛으로만 승부하던 시대는 끝났다 . 음식 맛은 기본, 이제는 음식을 즐기는 공.......추천 -
[비공개] 창업성공요인은 철저한 상권분석에서부터!
대부분의 점포사업은 유동인구에 의해 성패가 갈리게 마련이다 일단 고객들이 많이 모이는 곳이어야 성공 가능성이 높아지기 마련이다 한지역의 상권을 제대로 파악하려면 핵심 위치의 유동인구를 파악해야 한다 유동인구의 연령대별-성별-시간대별 구성에 따라, 그리고 권역에 따라 유망사업이 달라진다 유동인구가 가장 많은 지하철역, 버스정류장 등 교통시설과 백화점, 할인매장 같은 유통업체에서 가장 먼저 유동인구를 파악해야 한다. 시간대별로는 점심, 저녁식사 시간대와 주부들의 쇼핑 동선이 형성되는 오후 4~5시, 술 손님들.......추천
1510개
1045315개
715326개
