대구칠곡

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스테이크버거 화덕제조및체인상담 010-4653-3804

오랜만에 작업사진올려봅니다 그동안 일산 인천 대전등 정신없이 작업현장에있다보니 이제야 짬이나네요 고벽돌과 장작이잘어울리는것같읍니다 화덕을만들고나서 항상느끼는것이 겉모습보다도 예열및 길들이는작업이정말중요한걸느끼게됩니다 가스및 장작을 같이 점화해서 직화열이600도에서 800도까지오르는데 열에강한내구성이정말중요하며그열을 폐열없이 잘보존하는것이 얼마나중요한지 새삼느껴봅니다 더중요한건 대류로인한 장작열과 복사열이 바닥돌판에 얼마나효율있게 전달시켜 빠른시간안에 예열하여 맛있는도우를 구워내는것이 관건이라볼수있읍니다 제경험으로보면 지금까지 여러가지 돌을 사용해봤읍니다만 그중에서 화산석.......

고양시 주주 동물원근처 작업현장입니다 스테이크및 오리훈제용도로사용예정입니다 이동용으로제작 지게차로운반가능합니다 전체마감을 화산석원석으로했읍니다 내부가동온도 500도이상예열가능 장작및 가스사용

최근시공한 부산 해운대 파스타전문점 제작현장입니다 기초프레임설치 작업중 기본 사양 참나무 장작과 엘피지/엘엔지 동시 사용으로 참나무 훈연및 가스사용으로 고화력 연료비 절감효과 화덕안에 또하나의 장작화덕 설치로인한 청소용이 점화 스위치별도장착 (가스버너 점화)점화토치장착(장작불점화장치) 공기순환장치부착 자연및강제 배기시스템( 외부 기압의변화로인한배기상태가불안정한경우 배기가되지않을때 피자가마의열원을 손상치않고 내부열기와 연기를 강제로 배기할수있는장치 내부온도 400도이상가능 도우가늘어붙지않게 자연석 연마후 카놀라유코팅처리 고벽돌(고파벽)은 1910~1940년.......

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