작심2개월-계획과 실행의 가벼움 얼마전 새롭게 사람을 뽑으면서 면접자에게 5년 후 비전과 계획을 물었다. “음식점을 직접 차리고 싶습니다”라고 응답한 그에게 “그 계획을 위해 현재 준비 중 이거나 실행하는 것이 있습니까?”라는 질문에 그 면접자는 당황하면서 아무것도 없다고 응답했다. 분명 장사 잘되는 음식점 사장의 꿈은 있는데, 막상 현재 이를 위해 어떤 공부나 자금마련등 사전준비나 구체적 실행도 또 5개년에 걸친 개략적인 준비계획도 없음을 발견하게 된다. 우리는 분명 이루고 싶은 꿈이 있고 계획이 있지만 이를 간절히 원하고 있지만 막상 사전준비나 계획들의 실행이 이루어지지 않거나 지지부진.......

2011년 중기청 자영업컨설팅 최우수 컨설턴트의 최우수 비결 같이 활동 중인 (사)소상공인 컨설팅협회의 부산지회 지회장 김우태소장으로부터 들은 최우수 컨설턴트로 뽑힌 비결이다. 우선 최우수컨설턴트로 인정받으려면 컨설팅 받은 자영업자의 성과가 좋았고, 또 만족도가 높았기 때문에 가능한 일이다. 그럼 어떻게 컨설팅을 해서 자영업자의 매출을 올려주고 문제해결을 통해서 성과를 냈을까?? 먼저 컨설팅 수행시 바로 문제점 등 진단결과를 바로 주지 않는다는 점이다. 즉 컨설턴트가 해당점포의 문제를 진단하고 상담한 후 바로 문제상황이나 약점을 제시하지 않는 대신 점주가 직접 상황을 파악하고 진단할 수 있게.......

부부창업, 인건비절감 창업! ‘소자본 음식점 성공 창업강좌’ 무료 실시 - (주)맛깔 부부창업자와 초보 창업자를 위한 소자본, 인건비 절감 등 소형점포 알짜배기로 운영하는 창업 노하우 전달 창업 무료 강좌 음식점 창업 컨설팅 전문회사 (주)맛깔(대표 이상화 www.yesyori.com)이 소자본 창업을 준비하고 있는 부부창업, 예비 창업자를 위한 인건비 줄이고 1인 종업원 시스템을 운영할 수 있는 음식점 창업 성공 강좌를 개최한다. 은퇴, 명퇴 이후 부부창업 또는 창업에 처음 도전하면서 소형점포로 시작하는 예비 창업인들에게 인건비, 운영비 절감 방법 등 작은 점포에서 필요로 하는 주요 창업 전략을 제공할 예정이다. .......

5why- 묻고 또 물어라! 왜를? 최근 우리 회사에서 코칭 받아 업무의 툴로 적용하는 5why에 대해 소개해본다. 목표와 성과사이의 갭이 무엇이고, 그 갭의 이유가 뭘까를 다섯 번에 걸쳐 묻고 물어 개선책을 찾자는 업무처리방식을 말한다. 5why란 이런것이다. 박물관 외관벽의 부식이 심해 외관을 깨끗하게 관리하기 위해 해마다 많은 비용을 들여서 새롭게 페인팅을 하고 있는 경우에 5why를 적용해서 새로운 창의적 해결책이 나온 경우이다. 왜 외관벽의 부식이 심할까를 생각해보니 비누청소를 자주 하기 때문이다. 그럼 왜 비누청소를 자주할까를 물어보니 비둘기 배설물이 많이 묻어서이다. 그럼 왜 비둘기 배.......

꼬꼬면의 돌풍의 비결이 뭘까? 2011년도 삼성경제연구소의 10대 힛트상품 중 1위에 오른 꼬꼬면의 힛트상품 비결이 뭘까? 삼성경제연구소의 지적대로 국물은 빨갛다는 일반의 통념을 깨고 ‘하얀국물’라면의 차별점과 하얗지만 맵고 칼칼한 맛이 기존의 빨간국물류 라면의 철옹성을 흔들게 했을까? 음식점컨설턴트 입장에서 본다면 꼬꼬면정도의 맛이나 국물정도의 차별점만으로 철옹성같던 기존 라면시장에서 그와같은 돌풍을 일으켰을까에는 의문이다. 물론 꼬꼬면의 맛이 담백하고 맛있다고 하긴 하지만, 그렇다고 그런 맛정도의 차별점만으로 이런 돌풍.......

“감사합니다!사랑합니다!축복합니다!”의 신비한 마력 요즘 인기있는 개그콘서트 “감사합니다~”의 개그 주인공 정태호씨를 만났다. “감사합니다~”라는 개그코너나 그렇게 힛트하리라고는 본인도 예상못했을 정도 인기를 실감하고 있다고 한다. ‘감사합니다’란 멘트의 단순함과 운율이 묘한 중독성이 있어, 특히 어린이들이 더 좋아한다고 한다. 한번 결방된적이 있는데 어린이들이 울고불고 난리치는 바람에 엄마들이 방송국에 항의 전화할 정도이다. 얼마전부터 우리회사에서도 회의할때 서로의 얼굴을 바라보며 “감사합니다!사랑합니다!축복합니다”외치며 회의시작한다. 서로가 있어서 감사하고, 함께해서 감사하고.......

작은 점포 알짜배기로 만드는 ‘소자본·소형 음식점 성공’ 창업강좌 무료 실시 - (주)맛깔 창업을 준비하고 있는 부부창업자와 초보창업자를 위한 소형점포 경영 노하우 전달하는 음식점 창업 무료 강좌 음식점 창업 컨설팅 전문회사 (주)맛깔(대표 이상화 www.yesyori.com)이 소규모 창업을 준비하고 있는 예비 창업자를 위한 음식점 창업 성공 강좌를 개최한다. 은퇴, 명퇴 이후 부부창업 또는 창업에 처음 도전하면서 소형점포로 시작하는 예비 창업인들에게 작은 점포로 성공할 수 있는 주요 창업 전략을 제공할 예정이다. 이번 강좌는 오는 21일(화) 오후 2시부터 (주)맛깔 본사 (서울 공덕역 2번 출구 (주)맛깔)에서.......

작은 점포 알짜배기로 만드는 ‘소자본·소형 음식점 성공’ 창업강좌 무료 실시 - (주)맛깔 창업을 준비하고 있는 부부창업자와 초보창업자를 위한 소형점포 경영 노하우 전달하는 음식점 창업 무료 강좌 음식점 창업 컨설팅 전문회사 (주)맛깔(대표 이상화 www.yesyori.com)이 소규모 창업을 준비하고 있는 예비 창업자를 위한 음식점 창업 성공 강좌를 개최한다. 은퇴, 명퇴 이후 부부창업 또는 창업에 처음 도전하면서 소형점포로 시작하는 예비 창업인들에게 작은 점포로 성공할 수 있는 주요 창업 전략을 제공할 예정이다. 이번 강좌는 오는 21일(화) 오후 2시부터 (주)맛깔 본사 (서울 공덕역 2번 출구 (주)맛깔)에서.......