[11년 8월4일 월간 친환경] [8월호] (주)자연과미래 - 먹거리에 철학을 담는 사람들 농공상 융합형으로 ‘먹거리에 철학을 담는 사람들’이 모여 희망찬 미래 생명산업 을 일구는 유망기업, (주)자연과미래. 기업가정신과 끊임없는 혁신을 통해 농식품 분야의 을 꿈꾸는 친환경농업 연구·개발업체가 탄생했다. 전남 나주시 동신대학교 생물자원산업화지원센터(BIC)에 위치한 (주)자연과미래(대표 박매호, www.nfagro.co.kr)는 ‘먹거리에 철학을 담는 사람들’이 모여 희망찬 미래 생명산업 발전을 위해 매진하고 있는 유망기업이다. 이 회사의 주요 사업 분야로는 친환경 농산물 인증 컨설팅사업, 명품.......

[11년 8월4일 월간 친환경] [8월호] 현장 - 신의열매 웰빙과일 구아바 연평균 기온 1도가 올라가면 기존 작물의 생육 한계선이 직선거리로 100km 북상한다고 한다. 지난 100년간 한반도의 평균기온이 1.5도 상승했으며 과수의 재배지가 점점 북상하고 있다. 이러한 기후변화를 극복하기 위해 새로운 열대과일들이 국내에 도입되고 있다. 국내에 도입된 지 20여년이 지나 토착화에 성공한 열대과일이 있다. 신이 내린 신비의 식물 구아바를 재배하는 의령의 구아바 코리아를 찾았다. 웰빙의 중심으로 구아바가 뜬다!! 구아바는 도금량과(포도과)에 속하는 식물로 옛 잉카인들이 고산지대에서.......

[11년 8월6일 더바이어] [외식업 구매자-생산자] 맞춤 대화 시작됐다(2011 한국 외식업 구매자를 위한 식품전 → 맞춤형 메뉴․맞춤형 마케팅 등장) ‘2011 한국 외식업 구매자를 위한 식품전’이 지난 9월 23일 학동역 나인키친에서 개최됐다. 식품전의 개념은 물론 ‘대상과 목적, 방식’이 크게 달랐다. 한마디로 “작지만 명확하고 전문적”이었다. 상품을 놓고 깊은 소통을 하고 공동의 비즈니스를 구현하는 장이었다. 국제물가 상승에 대응하는 전략 상품들 공동 협의 한국 외식업 구매자 협회 주최로 마련된 이번 행사는 “최근 국제 물가상승으로 인한 외식업계의 어려움.......

[11년 8월6일 더바이어] 영암무화과, 가공상품 개발로 식품산업 토대 구축 농림수산식품부-THE BUYER 공동기획 농산물 소비확대 롤모델⑧ 영암무화과 무화과를 원료로 한 발효음료와 식초가 개발돼 조만간 시장에 선보여질 예정이다. 영암무화과클러스터사업단은 최근 국내 1위 간장제조기업인 샘표식품과 공동 연구를 통해 ‘무화과 순발효 식초’와 발효음료인 ‘무화과 흑초’ 개발에 성공했다. 향후 상품화가 이뤄지게 되면 무화과 식초와 흑초에 사용되는 원물로 연간 320톤을 샘표식품에 납품하게 된다. 생과 한계 가공품으로 가치 창출 이번 성과로 농가는 10억원의 소득을 올릴 수.......

[11년 8월6일 더바이어] 2012년 보리수매제 폐지, 주류업계.농협 “국산보리 계약재배 합의” 2012년부터 정부의 보리수매제도가 폐지됨에 따라 농협중앙회와 한국주류산업협회는 지난 9월 5일 중앙회 중회의실에서 ‘중장기 보리계약재배 협약’을 체결했다. 이번 협약으로 농협은 매년 5만여톤의 국산보리를 계약·생산해 주류협회에 납품, 주정 원료로 사용토록 할 계획이다. 이는 올해 정부의 보리 수매계획 물량 4만8000톤을 넘는 수준으로 국내 보리생산 기반을 유지하게 해줄 것으로 기대하고 있다. 한국주류산업협회는 2012년 정부의 보리수매제도 폐지 계획에 따라 보리 계약재배 사업에 대해 농.......

[강의]농업소셜미디어(트위터.페이스북) 홍보마케팅전략 ■ 강의 주제: 농업부문 소셜미디어 개요, 소셜미디어 통합관리, 농업부문 소셜미디어 활용 사례 ■ 일 시: 2011년 11월 1일(화) 14:00~17:30■ 장 소:화성 라비돌리조트■ 참석 인원: 강소농 200명■ 주관 단체: 한국농식품마케팅연구원

[11년 8월6일 더바이어] HMR 전문 프랜차이즈 ‘더컵(THE CUP)’ 오픈 가정대용식(HMR)을 접목한 프랜차이즈 매장이 등장했다. ‘더컵(THE CUP)’은 간편하고 빠른 수작요리를 컵에 담아 제공하는 전문점으로 지난 6월 11일 홍대거리에 오픈했다. 퓨전 한식을 HMR 메뉴화 하는데 성공했다는 평가를 받으며 빠른 속도로 가맹점을 확장해 가고 있다. 외국 간편 컵푸드 문화 + 한식 접목더컵은 종이컵 용기에 라이스와 누들 종류를 판매하는 이른바 컵푸드 매장이다. 간편한 컵푸드 속에 영양과 건강을 생각한 음식을 담아 HMR의 특성을 소화해냈다.HMR은 최근 식품유통업계의 화두지만 독.......

[11년 8월6일 더바이어] 식문화 트렌트 주도로 시장 석권 중” 양지혜 미국육류수출협회 지사장 미국산 돼지고기의 성장세가 무섭다. 수입산 돼지고기 시장에서 50%에 육박하는 점유율을 차지하며 시장을 석권하고 있다. 바닥을 쳤던 미국산 쇠고기 시장도 단계적으로 회복되면서 호주산과의 격차를 좁혀가고 있다. 미국육류수출협회가 진행하는 요리법 개발을 통한 식문화 트렌드가 시장에 탄력을 주고 있다. 돼지고기 시장 “냉장육 판매 우위, 작년 대비 두 배 성장” 소비 패러다임이 변하고 있다. 원산지에 주목하던 소비자들이 가격과 맛으로 소비 기준을 바꾸고 있다.......