김영갑교수 디지털 상권분석, 온라인마케팅
한양사이버대학교 외식경영 전공 김영갑 교수입니다. 상권분석, 서비스경영, 외식창업, 외식마케팅, 메뉴관리, 프랜차이즈경영 등을 다루고 있습니다. webkim@naver.com
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[비공개] [외식기업 음식점 브랜드 리뉴얼 프로젝트 2] 양주 정쿡 인테리어 콘..
지난 3월 17일 블로그에 게재하였던 외식기업 브랜드 리뉴얼 프로젝트 1편, 정쿡 브랜드 콘셉트, 경영철학, BI 개발 사례에 이어서 오늘은 2편입니다. 양주 정쿡의 "물리적 환경 콘셉트 개발과 인테리어 사례"를 소개하여 드립니다.https://webkim.blog.me/2218582417592019년 하반기부터 성숙기에 접어 들어서 매출이 하락세를 보이던 A 브랜드를 정쿡이라는 새로운 네이밍으로 리브랜딩 한 후 KYG상권분석연구원 김혁 대표를 비롯한 연구원들은 브랜드 콘셉트에 맞는 물리적 환경 콘셉트 작업을 다음과 같은 부분에 집중하여 진행하였습니다.1. 파사드로 점포와 브랜드 어필하기2. 브랜드 테마 컬러 강조하기3. LF 스퀘어의 시설과.......추천 -
[비공개] 김영갑교수의 자기주도 온라인마케팅 개념과 실천 방안
갈수록 온라인마케팅이 중요해지고 있다. 그런데 온라인마케팅이 무엇이고 어떻게 해야 하는지 아는 사람은 많지 않다.소비자의 활동이 오프라인 중심에서 온라인 중심으로 변하는건 다 알고 있다. 자기 자신의 소비행동 과정을 보라. 오프라인에서 무언가 구매하기 전, 반드시 온라인에서 먼저 검색하여 결정을 하고 있지 않은가?꼭 온라인 쇼핑을 하지 않아도 의사결정을 위한 검색은 온라인에 의존하는게 현실이 된지 오래이다.그래서 온라인마케팅이 필요해지고 중요해지고 있다. 소비자들의 검색 과정에 내 점포와 내 브랜드, 내 메뉴가 노출되어야 판매가 된다.다만 무조건 노출된다고 판매가 되지는 않는다. 노출이 되고 선택이 될.......추천 -
[비공개] [음식점 사장님의 온라인마케팅 실천하기] 고객만족을 위해 1일 1행 ..
##온라인마케팅전문가과정 #네이버예약 온라인마케팅 전문가 과정을 수료했거나 수강하고 있는 분 중 나의 의도를 알아주는 제자들이 있다그들은 배우면 즉시 실천하는 공통점이 있다. 항상 고민하고 실행한다. 그리고 공유한다. 자랑스런 제자들이다.고객을 만족시켜야 음식점이 성공한다. 고객을 만족시키려면 고객에게 몰입해야 한다. 그리고 몰입은 고객지향성으로 발전해야 한다.그럼 고객지향적이란 무엇일까? 그리고 어떻게 해야 고객지향적이 되는건가?고객지향적이란 해바라기 같은 삶을 사는걸 의미한다.항상 해만 바라보며 사는 해바라기음식점 사장의 삶은 항상 고객을 향해야 한다. 존재 자체부터 모든 행동까지 온통 오로지.......추천 -
[비공개] [외식기업 음식점 브랜드 리뉴얼 프로젝트 1] 정쿡 브랜드 콘셉트, ..
#김혁대표 #김인복오너셰프 #박인정연구원 #강상현연구원 #리브랜딩 #정쿡 #이탈리안레스토랑 #패밀리레스토랑 #외식사업기획마케팅최고위과정KYG푸드서비스그룹(대표 김인복)과 대한창업상권연구원(대표 김혁)이 공동으로 진행하고 있는 외식기업 정쿡의 리브랜딩 프로젝트에 대한 내용을 공유하여 드립니다.안녕하세요. 김영갑교수입니다. 제자들의 외식기업 브랜드 개발 프로젝트 정보를 공유하여 드립니다. 성공적인 외식사업 또는 음식점 창업을 꿈꾸는 분들에게 도움이 되길 바랍니다. 본 프로젝트는 지방에 위치한 기존의 성숙기 브랜드를 전국적인 브랜드로 발전시키기 위해 정쿡이라는 새로운 브랜드로 리뉴얼 하는 내용입니다.프로젝.......추천 -
[비공개] [오늘 뭘 할까?] 코로나19 위기를 기회로 만들기 위해 미래를 준비..
많이 힘드시죠? 지금 뭘 하고 계신가요? 그냥 힘들다고 하소연 하면서 시간을 낭비하고 있지는 않은가요?기회가 곳 올겁니다. 기회를 잡기 위해 준비를 해 보면 어떨까요? 코로나19로 인해서 많은 어려움을 겪고 있는 소상공인 제자들의 모습을 보며 안타까운 마음이 큽니다.하지만 어려운 환경을 탓한다고 변하는 것이 있을까요. 그래서 우리는 위기를 기회로 만들기 위해 더 많은 노력을 하고 있습니다."세상이 좋아지기를 무작정 기다리지 말고 지금의 여유로운 시간을 활용해서 미래를 준비하자!"는 자세로 소상공인 음식점 경영자들은 점포의 QSC 개선 내지는 업그레이드 작업을 열심히 진행하고 있습니다.생각만 하고 실천하.......추천 -
[비공개] [상권분석을 위한 소득 소비 기관분석] 소상공인 상권정보시스템 활용법..
안녕하세요. 여러분 상권분석 마케팅 전문가 과정 26기를 지도하고 있는 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 외식경영 전공 교수 김영갑입니다. 오늘은 소상공인 상권정보시스템 활용법 중에서 보고서의 5번째와 6번째 메뉴인 '소득소비, 지역분석' 을 자세히 설명하여 드립니다.유튜브 동영상 강의를 통해서 학습하시기 전에 간략하게 오늘의 강의 내용을 정리하여 드립니다.1. 소득수준 분석- 교대역 8번과 9번 출구 쪽 상권 인근 거주지와 직장인의 소득 정보를 서초 1동과 서초 3동으로 구분하여 확인할 수 있습니다- 2018년 하반기와 2019년 상반기의 추세를 통해서 소득 수준이 어떻게 변화하고 있는지 알 수 있습니다.- 소.......추천 -
[비공개] [소득 및 소비분석, 지역분석] 상권분석 전문가 과정 26기를 위한 ..
코로나19로 인해 상권분석 전문가 과정 26기 오프라인 수업이 계속 연기되고 있습니다.오늘 3주차 수업을 진행하지 못하는 관계로 유튜브 온라인 강의로 수업을 대신합니다.유튜브 강의는 소상공인 상권분석시스템의 보고서 중 소득 및 소비분석, 지역분석 내용을 해석하는 방법을 녹화하여 업로드 할 예정입니다. 시간이 나실 때 수강하시면서 자신의 점포가 위치한 지역의 상권분석을 직접해 보시길 바랍니다.강의에서 사례로 제시하는 상권분석은 계속해서 이어나가고 있는 교대역 1번 상권의 갈비 삼겹살 업종입니다.혹시 앞의 소상공인 상권분석시스템 사용법 강의를 보지 않으신 분은 1강부터 4강까지의 내용을 먼저 보시고 오늘 강.......추천 -
[비공개] [외식기업 리브랜딩 프로젝트] 대한창업상권연구원 김혁 대표
안녕하세요. 여러분~~~ 한양사이버대학교 김영갑교수입니다. 오늘은 제자들의 특별한 프로젝트 내용 중 일부를 공유하여 드립니다. 대한창업상권연구원 김혁 대표와 KYG푸드서비스그룹 김인복 대표가 진행 중인 외식기업 리브랜딩 프로젝트 내용입니다. 외식기업의 수명주기를 점검하고 지속적인 발전을 위한 리브랜드 작업을 차근차근 확인하시기 바랍니다. 성숙기에 접어든 기존 브랜드를 시대적 흐름에 맞게 개편하여 새로운 도약을 준비하는 외식기업의 리브랜딩 프로젝트 진행 과정을 김혁 대표가 현재 진행하고 있습니다.리브랜딩 프로젝트는 2019년 9월 시작되었으며 현재 리브랜딩이 거의 완료되고 마케팅 활동이 이루어지고 있습니.......추천 -
[비공개] [Since 1960 서초역 맛집] 영양센터, 전기구이통닭 & 영양삼계탕
기름에 튀기는 닭보다 전기구이가 생각나는 날은60년 역사를 자랑하는 영양센터로 고고씽우리나라 전통 전기구이 통닭의 대표 브랜드, 교대역 인근 서초동에서도 승승장구하고 있다.내가 방문한 점포는 최근에 개점한 서울시 서초구 명달로 130에 위치한 영양센터 서초역점이다. 주차장이 넓고 발렛 서비스가 제공된다. 치킨 먹으러 가서 발렛까지 하는 세상이 되었다.서초역 맛집 영양센터는 단 3가지의 메뉴로 전기구이통닭의 전문성을 유지하면서 길고 긴 세월을 이겨낸 브랜드이다. 대한민국에서 영양센터는 전기구이통닭의 대명사가 된 것 같다. 대표 메뉴인 전구구이통닭, 영영삼계탕, 영양닭죽 3가지에 치킨스프, 영양빵 2가지의 보조메.......추천 -
[비공개] [한양사이버대학교 호텔외식경영학과] 상권분석 및 사업타당성분석 실무 ..
안녕하세요. 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 김영갑교수입니다. 오늘은 3월 16일 월요일입니다. 지난 한 주 동안 상권분석 및 사업타당성분석 2주차 수업을 수강한 학생들이 제출한 과제를 확인하며 피드백을 하고 있습니다.2주차 수업의 주제는 '상권분석, 입지분석, 상권분석 접근법'입니다. 수업을 수강한 학생들은 자신들이 근무하는 업종과 직무에 따라 관심 업종을 선택하고 해당 업종이 들어가면 좋을 것 같은 상권의 유형을 찾아서 과제로 제출하게 됩니다.학생들이 제출한 과제 중에서 '병원, 약국, 화장품 전문점'을 선택하고 적절한 상권 유형을 제시한 내용을 공유하여 드립니다. 이 글을 보시는 분들도.......추천
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