확실히 SNS 시대가 맞습니다. 제자들로부터 카톡으로 '보고서'가 수시로 날아 옵니다. 오늘 도착한 메시지는 여러분에게도 도움이 될 것 같아서 블로그에 공유합니다. 보고서를 지속적으로 보내주는 당사자도 이해해 주리라 믿습니다. 교수님 식사하셨는지요? 한양사이버대에서 컨셉과정을 배우면서 가게에 50%정도 접목을 시켰다고 생각합니다 메뉴를 조금 추가시켰고, 또 메뉴를 추가시킬 때 주방의 인력을 감안하여 기존에 있는 베이스로 할 수 있는 음식을 추가했습니다 . 예를들면 기존에 **이 있었으면 수제비**, 핫**, **밥 **탕을 추가하였으며, 같은 베이스를 사용하는 음식이기에 바쁜시간대에도 신속하게 나갈수있는 것을 메뉴로 선택.......

한식의 세계화를 위해 앞장서 노력하고 있는 한식재단. 그동안 한식이 동남아를 비롯해 북미지역, 유럽까지 인기가 확산되는 데 많은 공헌을 하고 있는 한식재단은 2016년에도 많은 사업을 진행하고 있습니다. 특히 제가 자문위원으로 활동하고 있는 조사는 향후 해외로 진출하려는 외식프랜차이즈 기업에게는 단비와 같은 사업이기에 여러분과 정보를 공유하고자 합니다. 아직은 중간보고 단계라서 구체적인 정보를 공표할 수는 없지만 현재 다양한 조사가 진행 중인 지역과 개략적인 내용은 다음과 같습니다. 한영회계법인 언스트앤영 어드바이저리가 수행 중인 본 프로젝트는 곧 마무리되면 정보시스템에 탑재되어 기업은 물론이고 개인에게도.......

한양대에서 고대까지는 얼마나 걸릴까? 오랫만에 고대 인근으로 회식하러 가보았습니다. 한양대 맛집과 고대 안암 맛집을 비교하기 위한 밋션도 수행할겸 안암동으로 고고씽^^ 우리가 선택한 고대 안암 맛집은 잭아저씨족발보쌈입니다. 요즘 족발보삼계의 떠오르는 별이라는 소식을 들었으니까요. ㅋㅋ 여느 족발집과는 다른 간지가 느껴지는 안암 맛집 앞에 도착했습니다. 잭아저씨 브랜드에서 느껴지는 분위기가 물씬납니다. 족발은 전통적인 한식이지만 잭아저씨족발보쌈은 서양식 분위기가 느껴집니다. 우리 일행들 앉자마자 인증샷부터 남기는 센스.모두 여기를 보아주세요. 파사드만 멋진 줄 알았는데 내부도 강렬한 포스가 있어 보입니다.......

상권분석 13기들과의 첫 째주가 시작되었습니다. 수료생들이 미리 오셔서 열심히 준비해 주셔서 모든 준비가 완료되었습니다. 드디어 상권분석 13기 개강을 위한 간단한 인사와 오리엔테이션이 시작되었습니다. 모든 행사와 수업이 끝나고 알았지만 1기 이후로 개강일에 수강신청자 전원이 출석하는 신기록을 세운 특별한 기수가 될 것 같습니다. 상권분석 13기 전원이 참석한 가운데 개강식이 이루어져서 너무 뜻깊은 시간이었습니다. 무엇보다도 부총장님이 시간을 내어 주셔서 환영사도 해 주셨습니다. 상권분석 1기부터 12기까지의 수료생도 참석해서 13기를 환영하고 같이 공부하기로 했습니다. 상권분석전문가로서 강의와 컨설팅 등 많은 활.......

안녕하세요. 여러분^^ 오늘(2016년 6월 28일, 화요일) 상권분석전문가과정 13기 수업이 시작됩니다. 한양사이버대학교 상권분석전문가과정은 2013년 7월에 시작해서 3년이란 세월동안 485명의 수료생을 배출하였습니다. 오늘부터 새로운 12주의 장정이 시작됩니다. 세부적인 교육내용은 아래와 같습니다. 모든 수강생이 원하는 목표를 달성할 수 있도록 관계자 모두가 최선을 다할 것입니다.

우리 상권 과정의 착돌이 은섭씨가 개업을 했답니다.상호는 골목분식. 자신은 골목대장이 되겠다는 비전을 가지고 아주 작은 아지트를 마련했답니다. 가게는 작아도 메뉴들은 다양합니다. 안으로 들어가면 더 많은 분식들이 즐비합니다. 하지만 걱정하지 않아도 됩니다. 베스트가 제시되어 있으니까요. 골목김밥, 제육덮밥 그리고 계절메뉴 김치말이국수 주문합니다. 먹음직스런 국수가 가장 먼저 등장^^ 역시 여름에는 시원한 국수가 제격입니다. ㅋㅋ 제육덮밥도 짜지 않고 맛깔나게 해 주시네요. 일단 제육이 부드럽게 목을 넘어갑니다. 분식집에서 이렇게 정갈한 반찬을 주다니, 역시 착한 은섭씨의 노력이 엿보입니다. 더 깜놀은 골목김밥. .......

카페창업론을 아시나요? 이 책은 올해 초 제가 권태영 교수님과 함께 저의 제자이며 카페 전문가인 곽혜경, 박인정 연구원의 도움을 받아 출간한 책입니다.이 책을 보신 분들은 알겠지만 매 챕터가 시작될 때마다 간략한 으프닝 사례가 적혀 있습니다. 그 사례의 주인공은 대구 경산에 위치한 카페벙커라는 소상공인입니다. 그런데 얼마전 카페벙커의 주인장 부부가 책을 출간했다는 소식을 접했습니다.절대로 망하지 않는 작은 장사 그 책이 대구에서 저의 집까지 오는 데는 오래 걸리지 않았습니다. 그리고 책 속에는 이런 카드가 동봉되아 있었습니다. 제1저자인 김종길 카페벙커 대표. 제가 가장 아끼는 제자 중 한 사람입니다. 말도 별로 없.......

네이버가 진화하고 있습니다. 플레이스와 데이터랩의 등장이 대표적 사례입니다. 블로그의 통계 서비스가 개별 게시물로까지 확대된 것도 큰 변화의 하나입니다. 네이버의 이런 변화는 어떤 의미를 갖는걸까요. 한마디로 요약하면 '정확한 의사결정을 위한 지원'입니다. 즉 네이버가 자연스럽게 취득한 사용자들의 통계정보를 오픈하고 개인들이 이를 쉽게 활용하도록 지원함으로써 활용도를 제고하려는 노력이죠. 아마도 이런 지원은 네이버 이용자의 이탈을 막는 역할도 하게 되겠지만 무엇보다도 데이타베이스를 활용해서 경쟁력을 높이려는 경영자들을 지원하는 노력을 시스템에 적용하는 혁신의 일환이라고 볼 수도 있습니다. 네이버의 의도.......