외식전문컨설팅연구소 하우이비즈의 불황기 메뉴단가 전략 IMF이후 이런 불황은 처음이다... 아마도 이번 불황은 상당히 오래갈 것이다... 이런 말들이 오고가고 있다. 그래도 장사가 잘되는 집은 여전히 손님으로 만원이고 외식하는 사람들은 더 좋은 음식을 먹기위해 노력한다. 이럴때 단가를 낮추어 일시적인 손님을 끌기보다 장기적인 대책을 세워야 한다. 1.불황기에는 절대 단가를 낮추면 안된다. -단가를 낮추는 대신 서비스나 음식질을 더 좋게하라 -단가를 낮추어 영업하다가 호황기에 단가를 올릴기가 어렵다. -따라서 불황기에는 단가는 고수하되 .......

외식전문 마케팅전략연구소 하우이비즈의 쿠폰 마케팅전략 우리가 통상받는 쿠폰북에는 날인칸이 10개가 인쇄되어 있다. 10번 오면 1번 공짜의 쿠폰북 여기에도 마케팅전략을 넣어보자. 12개의 날인칸을 만들고 2개는 이미 날인된 표기로 인쇄해서 제공하면 고객이 느끼는 감정은 훨씬 10번이 가깝게 느껴질 것이다. 흔히 쿠폰북을 받지만 10번 채우기에는 고객이 느끼는 감정은 아직 멀다. 이럴때 12번 오시는데 2번은 이미 서비스 해드렸습니다라는 느낌의 쿠폰북은 고객이 좀더 따뜻하게 느껴지지 않을까? 이제 쿠폰북에도 마케팅전력을 넣자...

정부차원에서 2010년까지 한식 프랜차이즈 지원나서 지난 4일 '한식 세계화 추진단'이 출범하면서 정부차원에서 지속적으로 추진하고 있는 '한식의 세계화'가 본격적으로 추진될 것으로 보인다. 한식의 세계화는 외식업계 뿐만 아니라 창업시장이 전반적으로 성장할 수 있는 기회로 비빔밥, 떡볶이, 김치, 전통주 등을 집중육성 할 계획이라고 밝혔다. 이번 프로젝트는 단기간 사업이 아닌 인력양성, 메뉴개발, 브랜드 구축, 홍보 등에 이르기까지 적어도 3년이 소요될 예정이라 주목할 만 하다. 국내에서 전문 조리교육을 추진하고 한식 조리 특성화 대학을 운영, 외국의 요리학교에도 한식강좌를 개설.......

수원근교와 의왕시 철도박물관 왕송호수, 기찻길 옆에 자리하고 있는 노을산들애는 저녁 노을과 함께 산과들의 자연환경 정경이 아름다워 사람들이 당일치기 여행으로도 많이 오는 곳이다. 노을산들애는 한정식이 맛있는 집으로 신선한 재료만을 엄선하여 귀한분을 모시기에 부족함 없이 차려내는 정성 가득한 한상차림으로 한정식 전문가들이 주문 즉시 정성껏 요리하는 것을 원칙으로 하며삼합요리의 김치는 해남 하원농협의 2년 묵은 김치, 우거지된장은 영광토속된장을 사용하며 모든 한정식 메뉴에는 영양돌솥밥이 기본서비스다. 포근한 실내공간과 13개의 테마룸을 갖추고 있어 접대나 피로.......

오픈마켓 G마켓의 새로운 틈새공간 지난 고객 정보 노출로 인해 점점 하락세를 기록하는 옥션과 달리옥션 거래액의 2배를 넘겨 버리는 오픈마켓 G마켓의 가속도가 대조된다. 지마켓이 지마켓 웹진을 지속적으로 키우기 시작하더니 결국 프로리뷰어에게 한달 50만원씩 쥐어가면서 더욱 활성화를 시키고 있다. 결과적으로 프로리뷰어의 가이드라는 개념을 제품 옆에 명시를 하게되었고 현재는 프로리뷰어의 리뷰가 제품들 맨 하단에 자리잡은 카테고리도 눈에 띈다. 가장 객관적인 시선으로 바라볼수 있는 프로리뷰어, 지금 바로 시작하여 객관적으로 작업하고 본인의 판매제품을 직접 사서 리뷰 좋게 남기면 인지도가 쌓아가게 되고 추후.......

노을산들애는 한적한 산 밑에 위치하여 산과 들 그리고 기차길과 호수가 보이는 한정식 전문 음식점으로 맑은공기와 함께 식사후 편안히 쉴수있는 실내와 야외 휴게실이 있습니다.▶ 노을산들애홈페이지 http://www.krmenu.kr 노을산들애 5% 할인쿠폰본 쿠폰은 테이블당 1매 사용가능합니다.타 쿠폰과 동시에 사용하실 수 없습니다.( Tel : 031-461-5454 ) 쿠폰내용 : 산정식 이상 주문고객에 한해 5% 할인 유효기간 : ~ 2009년 9월 30일 까지 전화 031-461-5454 주소 경기 의왕시 월암동 327-4 위치 의왕시 철도기술연구원 뒷편 .......

1) 이야기꾼을 키워라 회색 옷차림에 넋 나간 표정의 남자들이 좁은 길을 따라 줄지어 걸어간다. 그때 갑자기 붉은 운동복 반바지를 입은 금발 여성이 거대한 해머를 들고 화면 속으로 달려온다. 헬멧을 쓴 전투경찰이 그 뒤를 쫓는다. 행진하던 남자들이 커다란 방 안으로 들어서자 그 안에는 비슷한 모습의 수백 명이 공허한 눈으로 전면 벽을 꽉 채운 스크린을 바라보고 있다. 화면에 보이는 것은 빅 브러더의 거만한 모습.곧 뒤따라온 금발 여성이 갑자기 해머를 던진다. 공중으로 날아간 해머는 비디오 화면을 박살내고,화면이 폭발하면서 뿜어져 나오는 빛이 사람들의 놀란 얼굴 위로 흩어진다. 그리고 해방을 은유하는 이 장면 위로 자.......

성과제 도입의 효과 사회적 경험이 없는 파트타임 아르바이트의 경우 개인적인 일로 너무나 쉽게 정해진 스케줄을 지키지 못하는 경우가 허다하다. 심지어는 한달 월급을 받자마자 아무말도 없이 그만두어 버리는 경우도 있다.매장에서는 이러한 때를 대비해 월급의 지급체계를 다시 한번 점검할 필요가 있다.많은 음식점들은 시급을 고정해두고 일한 시간만큼 계산해서 월급을 지급하고 있을 것이다.일한 사람 입장에서 보면 내가 나가서 일한 만큼의 시급만 받으면 그만이므로 언제든 내가 쉬고 싶을 때 쉴 수 있다는 생각을 가질 수도 있다.이러한 문제를 해결하기 위해서는 기본급을 낮은 선에서 정해 .......