자료출처: 점포창업7676psw 점포의 특징이나 업태, 업종을 한마디로 표현하고 점포명과 함께 항상 표기된 말을 일반적으로 숄더 네임 혹은 키워드라고 한다. 가게의 특징을 간단하게 표현한 키워드를 자주 사용하는 것은 최근의 경향이다. 알파문구의 '문구의 모든 것', 모닝프라자의 ‘문구세상’, 원할머니보쌈의 '보쌈의 원조' 등이 이에 해당된다. 이런 키워드는 가게의 특징이나 개성을 고객에게 친근감 있게 전할 수 있기 때문에 고심해서 지어야 한다. 심벌마크, 로고타입은 가게의 얼굴이다. 자동차로 거리를 통행하다 보면 간판을 보지 않고 마크나 로고타입(디자인된 문자)만 보고도 어떤 점포인지를 한.......

자료출처: 점포창업7676psw 우리는 흔히 '현대는 정보화 시대'라는 표현을 많이 한다. 그러나 그 말처럼 정보를 잘 활용하지는 못하고 있다. 특히, 창업을 하고나면 점포 경영에 얽매여 세상과는 담을 쌓고 살아가는 경우가 많다. 그래서 그런 사람들에게 요즘 사회 흐름이나 유행에 대해 물어보면 "장사하기도 바쁜데" 혹은 "장사만 열심히 하면 되지"라고 답한다. 이것이야말로 ‘우물안 개구리’ 라 할 수 있다. 그들은 하나같이 "우리 상품이 최고다" 라든가 "서비스가 경쟁점포에 비해 최고다" 라고 말한다. 하지만 요즘은 경쟁이 치열하기 때문에 점포만 열어 놓는다고 고객이 오지 않는다. 고객이 밀려오게.......

자료출처: 점포창업7676psw 우리는 흔히 '현대는 정보화 시대'라는 표현을 많이 한다. 그러나 그 말처럼 정보를 잘 활용하지는 못하고 있다. 특히, 창업을 하고나면 점포 경영에 얽매여 세상과는 담을 쌓고 살아가는 경우가 많다. 그래서 그런 사람들에게 요즘 사회 흐름이나 유행에 대해 물어보면 "장사하기도 바쁜데" 혹은 "장사만 열심히 하면 되지"라고 답한다. 이것이야말로 ‘우물안 개구리’ 라 할 수 있다. 그들은 하나같이 "우리 상품이 최고다" 라든가 "서비스가 경쟁점포에 비해 최고다" 라고 말한다. 하지만 요즘은 경쟁이 치열하기 때문에 점포만 열어 놓는다고 고객이 오지 않는다. 고객이 밀려오게.......

자료출처: 점포창업7676psw 우리는 흔히 '현대는 정보화 시대'라는 표현을 많이 한다. 그러나 그 말처럼 정보를 잘 활용하지는 못하고 있다. 특히, 창업을 하고나면 점포 경영에 얽매여 세상과는 담을 쌓고 살아가는 경우가 많다. 그래서 그런 사람들에게 요즘 사회 흐름이나 유행에 대해 물어보면 "장사하기도 바쁜데" 혹은 "장사만 열심히 하면 되지"라고 답한다. 이것이야말로 ‘우물안 개구리’ 라 할 수 있다. 그들은 하나같이 "우리 상품이 최고다" 라든가 "서비스가 경쟁점포에 비해 최고다" 라고 말한다. 하지만 요즘은 경쟁이 치열하기 때문에 점포만 열어 놓는다고 고객이 오지 않는다. 고객이 밀려오게.......

자료출처: www.fjfs.co.kr 요즘은 집이든 거리든 광고가 넘쳐나는 시대다. 사람들이 있는 곳 이라면 점포 정보와 행사 소식, 거기다 점포의 이미지를 알리기 위한 전단지와 포스터, 깃발, 점포명함 등으로 가득하다. 일반 가정에도 신문에 든 전단이나 DM이 매일 배달되고 있다. 이들 광고에서 주의할 것은 거짓을 전해서는 안 된다는 점이다. 어떤 광고든지 그것을 보고 찾아온 손님을 실망시켜서는 안 되기 때문이다. 여기서 실패하면 그 손님이 다시 찾아 올 가능성은 거의 없고 더구나 단골이 되기는 불가능하다. 일반적으로 전단, DM, 점포명함 등 3가지 수단이 상품에 관한 정보나 시즌 행사 정보, 그.......

자료출처: www.fjfs.co.kr 요즘은 집이든 거리든 광고가 넘쳐나는 시대다. 사람들이 있는 곳 이라면 점포 정보와 행사 소식, 거기다 점포의 이미지를 알리기 위한 전단지와 포스터, 깃발, 점포명함 등으로 가득하다. 일반 가정에도 신문에 든 전단이나 DM이 매일 배달되고 있다. 이들 광고에서 주의할 것은 거짓을 전해서는 안 된다는 점이다. 어떤 광고든지 그것을 보고 찾아온 손님을 실망시켜서는 안 되기 때문이다. 여기서 실패하면 그 손님이 다시 찾아 올 가능성은 거의 없고 더구나 단골이 되기는 불가능하다. 일반적으로 전단, DM, 점포명함 등 3가지 수단이 상품에 관한 정보나 시즌 행사 정보, 그.......

자료출처: www.fjfs.co.kr 요즘은 집이든 거리든 광고가 넘쳐나는 시대다. 사람들이 있는 곳 이라면 점포 정보와 행사 소식, 거기다 점포의 이미지를 알리기 위한 전단지와 포스터, 깃발, 점포명함 등으로 가득하다. 일반 가정에도 신문에 든 전단이나 DM이 매일 배달되고 있다. 이들 광고에서 주의할 것은 거짓을 전해서는 안 된다는 점이다. 어떤 광고든지 그것을 보고 찾아온 손님을 실망시켜서는 안 되기 때문이다. 여기서 실패하면 그 손님이 다시 찾아 올 가능성은 거의 없고 더구나 단골이 되기는 불가능하다. 일반적으로 전단, DM, 점포명함 등 3가지 수단이 상품에 관한 정보나 시즌 행사 정보, 그.......

자료출처: nclue 외식사업의 양대 주요원가인 식자재원가와 인건비의 비율은 두 가지를 합했을 때는 판매가의 60%대에 머물러야 이상적이고, 식자재원가만은 35%이하로 유지해야 이상적인 원가비율을 달성하고 있다고 볼 수 있다. 물론 임대료나 지대가 상대적으로 높은 지역의 업소라면 식자재원가율은 이것보다 훨씬 낮은 20%이하에서, 음료는 14%～18%선에서 유지해야 하는 경우도 있다. 그러나 최근 들어 극심한 가격경쟁으로 이런 전통적인 기법을 탈피하여 원가가 60～70%대의 박리다매형 점포들도 속속 생겨나고 있다. 다음은 외식사업에서 일반적으로 이용되는 대표적인 가격책정법이다. 1. 식자재 원가에 의한 가.......