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  • [비공개] 아이스 와인, 그 달콤함에 반합니다

    한겨울에 얼어있는 포도 수확해 만들어뚜렷한 사계절이 없다는 남가주지만 12월이 되면 어김없이 겨울은 찾아온다. 특히 해가 지면 어느새 기온이 크게 떨어져 두툼한 옷을 꺼내 입게 마련이다.이처럼 밤이 길고 쌀쌀한 분위기에는 역시 달콤한 맛을 선사하는 아이스 와인이 제법 잘 어울린다. 하지만 이 와인이 주로 식사 후 디저트용으로 쓰이다 보니 제대로 그 가치를 인정받지 못하는 면도 적지 않다.많은 사람들이 아이스 와인을 스위트 와인과 혼동한다.이는 달콤한 와인 중 가장 많이 알려졌기 때문일 뿐, 스위트 와인이란 아이스 와인을 비롯해 귀부와인(귀부병에 걸린 포도로 만든 것), 레이트 하베스트(late harvest) 와인 등을 총칭한.......
    창업파트너|2008-01-21 06:49 pm|추천

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  • [비공개] 아이스 와인, 그 달콤함에 반합니다

    한겨울에 얼어있는 포도 수확해 만들어뚜렷한 사계절이 없다는 남가주지만 12월이 되면 어김없이 겨울은 찾아온다. 특히 해가 지면 어느새 기온이 크게 떨어져 두툼한 옷을 꺼내 입게 마련이다.이처럼 밤이 길고 쌀쌀한 분위기에는 역시 달콤한 맛을 선사하는 아이스 와인이 제법 잘 어울린다. 하지만 이 와인이 주로 식사 후 디저트용으로 쓰이다 보니 제대로 그 가치를 인정받지 못하는 면도 적지 않다.많은 사람들이 아이스 와인을 스위트 와인과 혼동한다.이는 달콤한 와인 중 가장 많이 알려졌기 때문일 뿐, 스위트 와인이란 아이스 와인을 비롯해 귀부와인(귀부병에 걸린 포도로 만든 것), 레이트 하베스트(late harvest) 와인 등을 총칭한.......
    창업파트너|2008-01-21 06:49 pm|추천

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  • [비공개] 아이스 와인, 그 달콤함에 반합니다

    한겨울에 얼어있는 포도 수확해 만들어뚜렷한 사계절이 없다는 남가주지만 12월이 되면 어김없이 겨울은 찾아온다. 특히 해가 지면 어느새 기온이 크게 떨어져 두툼한 옷을 꺼내 입게 마련이다.이처럼 밤이 길고 쌀쌀한 분위기에는 역시 달콤한 맛을 선사하는 아이스 와인이 제법 잘 어울린다. 하지만 이 와인이 주로 식사 후 디저트용으로 쓰이다 보니 제대로 그 가치를 인정받지 못하는 면도 적지 않다.많은 사람들이 아이스 와인을 스위트 와인과 혼동한다.이는 달콤한 와인 중 가장 많이 알려졌기 때문일 뿐, 스위트 와인이란 아이스 와인을 비롯해 귀부와인(귀부병에 걸린 포도로 만든 것), 레이트 하베스트(late harvest) 와인 등을 총칭한.......
    창업파트너|2008-01-21 06:49 pm|추천

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  • [비공개] 술의종류 양주에지식!!!

    양주는 크게 제조방법과 원료에 따라 구분됩니다. 먼저 제조방법에 따라서는 발효주, 증류주로 크게 구분이 됩니다. 보리(정확하게는 맥아겠죠)를 원료로 발효한것이 맥주, 이것을 증류시키면 위스키가 되고(물론 다른것을 원료로한 위스키도 있습니다 버번이나 테네시위스키같은거) 포도를 발효시키면 와인이 되고 이것을 증류시키면 브랜디가 됩니다. 맥아 ---발효--- > 맥주 ---증류 ----> 위스키 포도 ---발효--- > 와인 ---증류 ----> 브랜디 (꼬냑) 아시겠죠. 와인(포도주)를 증류시킨 술이 꼬냑이구요, 맥아를 발효시킨후 증류시킨 술이 위스키입니다. 꼬냑은 프랑스에서 생산하는 브랜디의 일종입니다. 위스키나 브랜디의 경.......
    창업파트너|2008-01-18 06:08 pm|추천

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  • [비공개] 술의종류 양주에지식!!!

    양주는 크게 제조방법과 원료에 따라 구분됩니다. 먼저 제조방법에 따라서는 발효주, 증류주로 크게 구분이 됩니다. 보리(정확하게는 맥아겠죠)를 원료로 발효한것이 맥주, 이것을 증류시키면 위스키가 되고(물론 다른것을 원료로한 위스키도 있습니다 버번이나 테네시위스키같은거) 포도를 발효시키면 와인이 되고 이것을 증류시키면 브랜디가 됩니다. 맥아 ---발효--- > 맥주 ---증류 ----> 위스키 포도 ---발효--- > 와인 ---증류 ----> 브랜디 (꼬냑) 아시겠죠. 와인(포도주)를 증류시킨 술이 꼬냑이구요, 맥아를 발효시킨후 증류시킨 술이 위스키입니다. 꼬냑은 프랑스에서 생산하는 브랜디의 일종입니다. 위스키나 브랜디의 경.......
    창업파트너|2008-01-18 06:08 pm|추천

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  • [비공개] 술의종류 양주에지식!!!

    양주는 크게 제조방법과 원료에 따라 구분됩니다. 먼저 제조방법에 따라서는 발효주, 증류주로 크게 구분이 됩니다. 보리(정확하게는 맥아겠죠)를 원료로 발효한것이 맥주, 이것을 증류시키면 위스키가 되고(물론 다른것을 원료로한 위스키도 있습니다 버번이나 테네시위스키같은거) 포도를 발효시키면 와인이 되고 이것을 증류시키면 브랜디가 됩니다. 맥아 ---발효--- > 맥주 ---증류 ----> 위스키 포도 ---발효--- > 와인 ---증류 ----> 브랜디 (꼬냑) 아시겠죠. 와인(포도주)를 증류시킨 술이 꼬냑이구요, 맥아를 발효시킨후 증류시킨 술이 위스키입니다. 꼬냑은 프랑스에서 생산하는 브랜디의 일종입니다. 위스키나 브랜디의 경.......
    창업파트너|2008-01-18 06:08 pm|추천

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  • [비공개] 다양한 와인잔들

    (글의 앞부분이 이미지 혹은 HTML 태그만으로 되어있습니다)
    창업파트너|2008-01-18 05:26 pm|추천

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  • [비공개] 다양한 와인잔들

    (글의 앞부분이 이미지 혹은 HTML 태그만으로 되어있습니다)
    창업파트너|2008-01-18 05:26 pm|추천

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  • [비공개] 다양한 와인잔들

    (글의 앞부분이 이미지 혹은 HTML 태그만으로 되어있습니다)
    창업파트너|2008-01-18 05:26 pm|추천

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  • [비공개] 칵테일에 대한 이야기

    칵테일에 대한 이야기 칵테일은 아무리 독한 칵테일이라도 먼저 향을 맡은 다음 맛을 음미하는 것이 좋습니다. 하지만 너무 천천히 음미하다 보면 맛이 변해 제 맛을 느낄 수 없게 되므로 최소 30분 이내에 마셔주세요. 칵테일은 독한 술이랍니다. 달콤한 맛 때문에 술이 아니라고 얕잡아 보는 경향이 있으나 무알콜 칵테일을 제외하고는 알코올 도수가 적어도 맥주 이상은 되지요. 따라서 무턱대고 마시다보면 자신도 모르게 취할 수 있으니 조심하셔야 합니다.칵테일에 딸려 나오는 장식이 있죠. 장식용 과일은 안주로도 제공되는 것이에요. 따라서 칵테일을 반정도 마신 후 떼어서 먹으면 되지요. 또 칵테일의 맛을 돋구기 위한 것이기도 해서.......
    창업파트너|2008-01-18 05:26 pm|추천

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