바베큐전문점 창업가이드 1. 사업개요 * 바베큐전문점은 육류의 지방질을 완전히 제거함으로써 담백하고 섬유질이 분해되어 육질이 부드럽고 또 영양소 파괴를 방지 하면서도 냄새와 콜레스테롤 등 인체에 유해한 성분을 높은 압력으로 요리하여 제거하는 새로운 방식의 요식업소 * 성인병을 예방하는 식생활 문화에 적합한 음식점 2. 목표고객 * 30대 이상의 성인고객을 주로 하고 대학생들, 외식을 즐기는 가족단위의 고객과 직장인 층 수요에 관심을 둔다. 3. 적정입지 * 대학가 부근이나 젊은 층 유동인구가 많은 역세권과 사무실 밀집가가 유리 * 아파트단지 밀집지역을 배후에 두고 있을 때는 최하 800~1000세대 정도는 되야 하며 30평 이.......