한양사이버대학교 호텔조리외식경영학과 메뉴관리론아래 내용은 현업에서 일하며 공부하는 학생들이 자신들의 매장 또는 방문했던 매장에 대한 소감 내지는 평가를 정리한 강의실 토론방 글입니다. 외식경영학을 공부하는 학생들과 실무에 있는 분들에게 공유하기 위하여 공유합니다. 점포를 운영하는 경영자의 입장에서는 나와 내 점포를 대표할 수 있는 메뉴 구성을 통해 홍보를 극대화하고, 고객에게는 선택에 대한 편의를 제공할 수 있습니다. 고객 입장에서는 신뢰와 함께, 메뉴에 대한 인식을 통해 지식을 얻는 효과도 지니게 됩니다. 요즘 시대에서는 차별화 전략과 고객에게 강하게 남는 잔상을 남기는 메뉴도 많이 등장했고, 그럼에 따.......

안녕하세요. 여러분~~ 오늘은 열린창업신문과 AK비즈니스파트너스가 공동으로 세종시에서 개최하는 상권분석 세미나 소식을 전해드립니다. 2016년 세종시 상권 세미나 세종시 상권의 답은 창업에 있다. 2016년 9월 30일(금) 오후 2시부터 4시까지 2시간 동안 세종시 상권의 현재 상황과 미래 예측을 주제로 특강을 준비하고 있습니다. 이번 특강에서는 상가 및 아파트와 같은 부동산 투자를 위하여 상권분석을 어떻게 활용할 수 있을지에 대한 기법을 알 수 있는 기회가 될 것입니다. 관심이 있는 분들은 예약 접수처로 문의하시면 됩니다. 044-415-1876 세종시 상권의 특성을 이해하고 향후의 발전방향을 예측하기 위하여 상권분석 특강의 구성.......

안녕하세요. 여러분^^ 그동안 말로만 듣던 황금 화장실을 직접 이용해 보았습니다. ㅋㅋ 온통 황금색으로 빛나는 황금 화장실에 들어서면 이런 문구가 있더군요 황금의 방에 다녀간 사람 3일 안에 대박나리라. 바닥, 벽  그리고 모든 기물이 황금색입니다. 세면대까지도 황금(?)으로 되어 있어서 깜놀^^ 이 글을 보시는 모든 분들 대박나시기 바랍니다.

안녕하세요. 여러분^^ 추석 명절도 지나고 완연한 가을입니다. 풍성한 가을처럼 우리나라 소상공인 가정과 매장 모두  행복한 일이 가득하길 기원합니다. 저는 최근 진행 중인 전라도 광주의 외식경영자를 위한 남도외식카네기클럽에서 특강을 진행했습니다. 제가 담당한 강의는 메뉴기획과 관리입니다. 메뉴기획은 외식사업 경영자에게 매우 중요한 지식이지만 그동안 조리보다는 가치를 인정받지 못한 분야입니다. 그동안 외식사업 콘셉터 과정에서 메뉴기획에 대한 인기가 높아지면서 교육 수요가 급상승하고 있습니다. 향후 더 많은 연구와 체계화가 필요하다는 점에서 경영자들의 관심과 투자가 필요합니다.

2016년 9월 27일(화) 한양사이버대학교 상권분석 전문가 과정 14기가 시작됩니다 상권분석 전문가 과정의 수업목표는 다음과 같습니다. - 상권과 입지에 대한 개념을 이해하고, 전반적인 조사 및 분석능력을 갖춘다 - 상권과 입지의 조사 및 분석 내용을 기반으로 전략을 수립하는 능력을 갖춘다 - 조사 및 분석 결과를 누구나 쉽게 이해하고 활용할 수 있는 보고서 작성능력을 갖춘다 - 보고서 내용을 바탕으로 성공적인 창업 또는 경영이 가능하도록 지원하는 컨설팅 수행능력을 갖춘다 - 경영자, 마케터, 컨설턴트로서 활동하는데 필요한 소프트웨어, 장치, 정보매체 등의 활용능력을 갖춘다 좀 더 자세한 정보는 아래 링크를 클릭해 보시기 바.......

프랜차이즈 기업을 위한 상권분석 시스템 활용사례호프/맥주 업종을 중심으로 한양사이버대학교 대학원 외식프랜차이즈MBA 교수 김영갑 프랜차이즈 기업은 다수의 개점 예정 상권 중에서 최적의 상권을 찾기 위하여 상권을 비교 분석하는 경우가 많다. 따라서 많은 상권을 비교 분석하여 가장 이상적인 상권을 찾기 위한 방법론을 체계화하는 과정이 필요하다. 나이스비즈맵 상권분석 시스템에서 제공하는 FRAN 서비스는 이런 요구를 고려하여 개발되었다는 점에서 프랜차이즈 기업을 위한 상권분석 활용사례를 제시한다. 나이스비즈맵 상권분석 서비스 FRAN(출점기획&유통망관리) 호프/맥주 업종으로 양재역 상권과 신사역 상.......

'성공학'에서 가장 중요한 부분으로 '학습'을 꼽고 있습니다. 즉 "학습없이 성공한 사람은 거의 없다"는 의미입니다. 무엇보다도 삶의 기간이 늘어나고 경쟁이 치열해지면서 평생학습이 부각되고 있습니다.특히 늦깍이 학습의 필요성이 더욱 커지고 있죠. 학습은 "배우고 익히는 활동"입니다. 그런데 사람들은 학습을 좋은 브랜드의 학교에 다니는 행위로 알고 있습니다. 그러다 보니 자연스럽게 학교의 브랜드와 입학과 졸업이라는 형식에 집착하게 됩니다. 그래서 늦은 학습과 기존에 속해 있던 학습조직에서의 변환을 시도하는 행위에 세탁이라는 용어가 붙기 시작했습니다. 소위 학력세탁이라는 신조어가 만들어진 것이죠. 학력세탁, 꼭 필요.......

외식사업도 인터넷 경영의 시대를 맞이하고 있습니다.열심히 맛있는 음식을 만들고 멋진 인테리어를 하면, 그리고 친절한 서비스를 제공하면 성공하던 시대는 끝나고 새로운 패러다임이 필요한 시대가 오고 있습니다.이제 음식점 경영자라면 누구나 관심을 가지고 공부하며 실천해야 하는 인터넷 경영이 필요한 시대가 도래하였습니다. 그래서 외식사업을 위한 인터넷 경영이란 어떤 의미인지를 이해하는 것이 필요합니다. 개념을 명확히 알아야 목표를 정하고 이행할 수 있으니까요. 인터넷 경영은 '조직의 모든 기능에 대한 계획, 실행, 통제가 인터넷에 의해 이루어지는 것'을 의미합니다. 즉 성공적인 경영을 위해서는 정보기술 등의 인터넷.......