소상공인은 무엇을 바라보며, 무엇을 위해 살아야 할까? 답은 미션 또는 비전입니다. 우리가 바라보고 가야 할 방향을 '미션' 또는 '비전'이라고 합니다. 모든 의사결정의 기준이 되며, 지향점이 되어 우리를 이끌어주는 것이 바로 미션이고 비전입니다. 사업에 빠져 살다보면, 자신의 왜 사는지 무엇을 위해 사는지 잊을 때가 있습니다. 이 글의 주인공인 정순희 대표는 그 즈음 비전을 찾기 위해 외식사업 콘셉트 과정과 상권분석 전문가 과정을 찾아 왔다고 합니다. 하루 하루 귀중한 인생을 좀 더 가치있게 사는 방법을 찾아 서울까지 12주를 꼬바꼬박 공부하러 온 땅땅치킨의 가맹점주 정순희 대표. 그녀가 수업을 듣기 위해 투자한 교통비.......

상권분석 전문가 과정은 데이터 분석적인 외식업체와 프랜차이즈 기업을 꿈꾸는 분들을 위한 교육입니다.데이터분석적이란 어떤 것일까요? 그리고 외식업체와 프랜차이즈 기업은 왜 데이터분석적으로 경영을 해야 하는걸까요? 그 이유는 아래의 글을 통해 확인하실 수 있습니다.빅데이터 활용 능력이 우리의 미래를 좌우하게 된다는 사실을 아직도 믿지 못하거나 인지하지 못하고 있다면 귀하의 앞날은 매우 암울할 가능성이 높습니다. 우리는 개인은 물론이고 소상공인 그리고 기업의 경쟁력까지도 빅데이터 분석 능력에 의해 좌우되는 시대에 살고 있습니다.그래서 빅데이터 분석 능력을 키워야 합니다. 상권분석 전문가 과정이 지향하는 교육.......

대구 콘셉트립 가이드북 어떻게 만들어지고 있을까?제1회 콘셉트립 오사카편에 이어서 제2회 콘셉트립이 대구에서 진행됩니다. 지난 1회가 해외에서 배우는 음식점 탐구 활동이었다면, 2회는 국내 음식점에서 성공DNA 를 찾고 학습하는 시간을 가져 볼 예정입니다. 현재 한국상권분석연구원에서 대구 콘셉트립을 위한 사전 준비가 철저하게 이루어지고 있습니다. 무엇보다도 대구의 주요 지역에 대한 상권분석과 방문대상 점포의 정보를 수집하고 정리하여 콘셉트립 가이드북을 만드는 작업이 가장 큰 일이라 할 수 있습니다. 콘셉트립 내용을 궁금해 하는 분들을 위해 현재 제작 중인 대구 콘셉트립 가이드북을 간략하게 소개하고, 진행 프로세.......

부대찌개의 새로운 강자, 이태리부대찌개가 요즘 핫하다고 합니다. 이유가 뭘까요? 혹시 유럽에 위치한 이탈리아의 부대찌개가 도입된걸까요? 일단 이태리의 뜻부터 확인하고 넘어가겠습니다.이태리는 많을이 클태 이로울이의 한자어의 합성어로 푸짐한 음식으로 고객을 이롭게 한다는 의미사실 처음 이태리부대찌개라는 브랜드를 보았을 때는 어떤 의미인지 정확히 몰랐습니다. 그냥 서양식 부대찌개거나 아니면 유럽의 소시지를 식재료로 사용한다는 것으로 추측을 했습니다. 그래서 더 호기심이 발동하여 문정역 맛집을 찾아나섰습니다.이태리부대찌개 문정법조단지맛집을 향해 고고씽^^ 수많은 오피스타운 속에서 꼭꼭 숨어있는 맛집을 찾기.......

오늘 제1회 창업상권분석지도사 자격시험에 합격한 분들에게 자격증이 발급되어 개별적으로 증서와 자격증이 발송됩니다. 최종 합격하신 분들에게 진심으로 축하의 말씀을 전하며, 특히 1호 자격증의 주인공이신 조제도님께 수고하셨다는 말씀을 블로그를 통해 전해 드립니다.자격증서는 다음과 같이 제작되어 발송합니다. 본 자격증서를 받은 분들은 향후 보수교육을 거쳐 일자리창출진흥원과 한국상권분석연구원에서 연구원으로 활동하며 실무 능력을 키우는 기회가 주어질 예정입니다.자격증 소지자들은 보수교육과 프로젝트 참여를 통해 실무 능력을 충분히 갖추게 되면, 강사로 위촉되어 사단법인 일자리창출진흥원의 강사로 활동하게 될 것.......

석갈비가 어떤 갈비인지 궁금했습니다. 평택 안중 맛집을 찾다보니 유명한 석갈비 전문점이 있다고 해서 가보기로 했습니다.칠갑산에 도착한 시간은 점심시간이라 점심특선 메뉴 중 돼지석갈비를 주문했습니다. 위 사진이 바로 석갈비입니다.한정식을 방불케 하는 평택안중 맛집 칠갑산의 석갈비 런치메뉴입니다.샐러드와 새우장 그리고 다양한 음식을 차려주시네요^^ 가볍게 식사하러 왔다가 한상 푸짐하게 받습니다. 한식당 고객들은 너무 좋지만 일하는 분이나 사장님을 생각하면 마냥 좋다고만 할 수 없습니다. ㅠ ㅠ그래도 이렇게 푸짐하게 차려주신 정성을 생각하면 평택 안중 맛집 칠갑산의 석갈비 정식 맛나게 먹었습니다.식사는 밥과 냉.......

상권분석과 외식사업 콘셉트를 가르치며 교육 방법론도 함께 다루려고 노력하고 있다.우리 교육의 문제점을 갈수록 크게 느낀다. 스스로 문제를 해결하려는 사람은 거의 없다. 많은 사람들이 과정은 제외하고 답을 원한다. 교수는 점장이가 아니라고 해도 소용이 없다. 공부는 나중에 시간나면 할테니 그냥 답부터 달라한다. 이런 우리 교육의 문제점을 극북하기 위해 나는 상권분석 전문가 과정 및 외식사업 콘셉터 과정에서 이상적인 교육방법을 적용해 보려고 노력하고 있다.지금까지 우리 교육이 다소 잘못된 길을 걷게된 원인은 문화의 문제에서 찾을 수 있다. 교육은 주도적 참여와 능동적 실천이 되어야 하는데, 우리는 어려서부터 수강과.......

한양사이버대학교 호텔조리외식경영학과 2017년 1학기를 종강파티가 오늘 있었습니다. 주경야독하면서도 항상 직장과 학교 모두에서 자신의 삶에 최선을 다하는 자랑스런 제자들과 이런 이야기를 나누었습니다.입학하며 쉽게 봤다. 그런데 쉽지 않았다. 그래서 나의 생각을 바꾸었다. 제대로 해야겠다.위에 쓰여진 글을 보셨나요? 아래 이미지에 표시된 질문은 오늘 종강파티에 참석한 학생들이 돌아가며 한 학기동안의 소회를 밝히는 시간에 주어진 질문들입니다.학생들은 처음 입학할 때는 누구나 쉽게 졸업할 수 있는 대학이고, 낭만은 없는 대학생활일거라 생각하고 시작했다고 합니다. 그런데 시간이 지나면서 진정한 대학의 모습을 발견하.......