"성공적인 상권투자"
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[비공개] 불만제로 ‘만원짜리 회덮밥’의 진실
불만제로 ‘만원짜리 회덮밥’의 진실 MBC ‘불만제로’가 횟집 재활용의 실태를 밝힌다. 18일 방송분에서 ‘불만제로’는 손님이 남긴 회를 버리지 않고 재사용하는 일부 횟집들의 관행을 지적한다. 한 횟집 주방장의 제보로 시작된 이번 취재는 서울, 경기, 인천의 횟집과 일식집에까지 이어졌다. 취재 결과 횟집 10곳 중 5곳에서 회 재사용이 확인됐고, 남은 회는 한데 모아서 회덮밥과 회무침으로 다시 팔고 있었다. 남은 회를 넣은 회덮밥이 버젓이 만원에 팔리기도 하고, 심지어 남은 회를 죽으로 재활용하는 곳도 등장했다. 횟집의 천사채 재활용은 더 빈번했다. 제작진이 확인한 횟집 10곳 중 8곳에서 재사용의 흔적이 발견됐다. 재사용.......추천 -
[비공개] 패스트푸드가 담배만큼 독하다?
패스트푸드가 담배만큼 독하다? 패스트푸드가 담배 만큼 중독성이 강하다는 연구 결과가 나와 주목을 끈다.14일(현지시간) ABC뉴스 인터넷판에 따르면 듀크 대학의 조 맥클레논(Joe McClernon) 박사는 담배의 니코틴에 중독된 사람의 뇌 반응과 정크푸드 과다 섭취로 비만인 사람의 뇌 반응이 유사하다고 밝혔다.정신의학 행동과학과 교수이자 신경과학 리서치 담당자인 맥클레논 박사는 "흡연자들이 담배 그림을 볼 때와 비만인 사람이 음식을 쳐다볼 때 뇌가 활성화되는 부분이 같다"며 "이는 정크푸드 중독성과 니코틴 중독성이 비슷하다는 것을 나타낸다"고 말했다.미국 플로리다에 있는 스크립스(Scripps) 리서치 연구소에서도 쥐.......추천 -
[비공개] 자장면의 시초 - 인천 차이나 타운
자장면의 시초 - 인천 차이나 타운 서울에서 1호선 전철을 타고, 종점인 인천역에 도착하여 광장으로 나오면 빨강, 파랑, 노랑 등 현란한 색으로 치장된건물과 주변 모습이 시선을 사로 잡는다.병인양요(1866년), 신미양요(1871년), 운요호사건(1876년) 등 수차례의 우여곡절 속에 마침내 1883년 인천이 개항 된다. 인천이 개항되자 많은 외국 사람들이 인천으로 쏟아져 들어오기 시작했는데그러면서 그들이 거주해야 할 공간이 필요했고 더불어 인천 부두(당시 제물포항, 지금의 인천역)를 중심으로 각 나라의 거주공간을 설정하게 된다. 이렇게 공간을 구분하는 것을 지계 혹은 조계라고 하는데 이곳이 바로 지금의 차이나타운이며 1.......추천 -
[비공개] "소주한병 더"소리지를 필요없네!
"소주한병 더"소리지를 필요없네! 지난주말 벗과 오랜만에 만나 소주잔을 기울였습니다.주류 회사에 근무하는 이 벗과 만나면 소중한 저의 '소주 브랜드 선택권'이 박탈되는데요.사실 요즘 횟집 등 음식점에서 안주와 소주를 주문하면 종업원은 반드시 "소주는 뭘로 드릴까요?"하고 되묻잖습니까?이 때 종업원이 던지는 질문은 고객의 소주 취향을 묻는 것이긴 하지만 국내 소주회사들의 치열한 마케팅 상황을 반영하는 게 크다는 분석입니다.알다시피 국내 소주시장은 브랜드 간 점유율 경쟁이 매우 치열합니다. 특히 참이슬 브랜드의 진로와 처음처럼 브랜드의 롯데(옛 두산)간 시장싸움은 유명합니다. 때문에 최.......추천 -
[비공개] 회전초밥에 바코드 부착 ‘혁신’…폐기율 30%→ 5%로 낮춰 ‘대박’
회전초밥에 바코드 부착 ‘혁신’…폐기율 30%→ 5%로 낮춰 ‘대박’ ■ 서비스 R&D 국제회의 발표 사례‘구라 스시’는 일본 오사카에 있는 회전초밥 체인점이다. 이 식당은 만든 지 30분이 지난 스시는 버리는 걸 원칙으로 한다. 스시의 신선도를 유지하기 위해서다. 그러다 보니 만든 스시의 30%를 버려야 했다. 고민에 빠진 경영진은 손님들을 관찰하기 시작했다. 그 결과 손님들이 스시를 먹는 차례가 있다는 걸 알게 됐다. 분석을 위해 각 스시 접시에 바코드를 붙이고 테이블 옆으로는 먹고 난 스시 접시를 바로 반납할 수 있는 장치와 바코드 리더기를 설치했다. 이런 장치를 통해 손님들이 .......추천 -
[비공개] ... 하루 7개의 아르바이트를 하는 남자 ...^^
08년 10 월 26일 mbc 시사매거진 2580 입니다. 전주에 사시는 이종용 아저씨는 사업을하다가 수금이 잘 되지 못해 수억원의 빚까지 지게 되었습니다. 힘든 시간도 있었지만 다시 일을 시작 합니다. 집한채 없이 사는 가족에게 정말 미안한 마음 뿐입니다. 밤 12시가 되면 24시간 사우나에 갑니다. 이곳에서 아저씨는 매일 2시간씩 청소를 합니다. 목욕탕 청소가 끝나면 아저씨는 곧장 신문 보급소를 향합니다. 수백세대의 아파트에 신문을 돌리는데 2시간도 안걸리는 그는 벌써 노하우까지 생겼다. 스스로 신기하다고 말하는 그다. &n.......추천 -
[비공개] 외식中 그릇 조각 씹어 ‘치아 손상’ 위자료 지급 판결
외식中 그릇 조각 씹어 ‘치아 손상’ 위자료 지급 판결 서울중앙지법 민사89단독 장낙원 판사는 식사중 깨진 그릇 조각을 씹어 치아가 부러지는 상해를 입은 최모씨가 서울 강남의 A레스토랑을 상대로 낸 손해배상 청구 소송에서 “1210만원을 지급하라”며 원고 일부 승소 판결했다고 6일 밝혔다.재판부는 “음식점의 관리 소홀로 음식에서 이물질이 나와 이가 부러진 만큼 레스토랑 측에서는 손해를 배상할 책임이 있다”며 보철치료 및 임플란트 이식 비용과 위자료 지급을 주문했다.최씨는 지난해 5월 A레스토랑에서 메밀국수를 먹다가 깨진 사기그릇 조각을 씹어 어금니 2개가 부러지는 사고를 당하자 소송을 냈다.파이낸셜.......추천 -
[비공개] 요즘 육회전문점이 뜨는 이유
요즘 육회전문점이 뜨는 이유 주원료 우둔ㆍ설도 가격 저렴한데다 한우 인기로 공급 더 늘어 육회 소비가 늘면 갈비값이 내려갈 수 있을까? 답은 `O`다 요즘처럼 한우 인기가 지속되면 한우 가격은 더 오를 수밖에 없다. 실제로 한우값은 지난 9월 사상 최고치를 경신했으며 10월 이후에도 고공비행을 계속하고 있다. 그런데 육회 소비가 늘어나면 갈비나 등심을 더 저렴하게 즐길 수 있다는 것. 대체 어떻게 이런 일이 발생할까? 사정은 이렇다. 통상 소 한 마리를 잡으면 여기서 나온 고기 중 30% 정도만 비싼 값을 받는다. 등심, 안심, 갈비 등이 대표적인 인기 .......추천 -
[비공개] "냉동실 믿지 마라…식중독균 검출"
"냉동실 믿지 마라…식중독균 검출" 냉동실에 보관해둔 식품에서도 식중독균이 검출됐습니다.식약청과 소비자 시민모임은 지난 9월 11일∼18일 수도권 지역 가정의 냉동실 100곳의 선반과 보관 중인 식품을 검사했습니다.그 결과 수거 식품 36개 중 돼지고기에서는 대장균이, 동그랑땡에서는 돼지고기와 황색포도상구균이 검출됐습니다. 식약청과 소비자 시민모임은 냉장고를 너무 믿지 말고, 한번 녹인 식품을 재냉동해서 보관해서는 안 되는 등 행동 수칙을 널리 알릴 계획입니다.추천 -
[비공개] 속풀고 버섯네·잔비어스..114상담원 웃긴 가게이름
속풀고 버섯네·잔비어스..114상담원 웃긴 가게이름 ‘속풀고 버섯네’(음식점), ‘찜하고 회뜰날’(횟집), ‘잔비어스’(호프), 드가장여관(숙박업소)….114 전화번호 상담원들을 웃게 만드는 가게 이름들이다.kt cs(www.ktcs.co.kr)가 4일 114의 날을 맞아 114상담원 500명을 대상으로 ‘2009년 가장 웃긴 상호는?’이라는 설문조사 결과를 발표했다.1위는 255개 가게이름 가운데 설문참가 상담원들로 부터 151표(29%)를 얻은 애견샵 ‘누렁이도 찰스로’가 차지했고 숙박업소 ‘드가장 여관’ (105표, 21%), 횟집 ‘회밀리가 떴다’ (59표, 12%)가 뒤를 이었다. 또 ‘오늘은 자장 내일은 짬뽕’(중화요리집),‘속풀고 버섯네’(음식.......추천
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