윈폔가오(云片糕)는 쉐폔가오(雪片糕)라고도 부르는데 보통 그 모양이 납작하고 두께가 얇으며 흰색을 띤다. 쟝수성의 대표적인 서민음식으로 남녀노소가 즐겨먹는다. 윈폔가오(云片糕)는 찹쌀가루에 참깨와 설탕을 조금 넣고 만드는일종의 떡으로 조리방법이 간단하다. 이 음식에 얽힌 이야기를 보면, 청나라시기 쳰룽(乾隆)황제가 강남 순회 차 쟝수 화이안(江苏淮安)지역을 지나게 되었을 때였다. 이 일대에는 소금장수 왕(汪)씨가 살았는데 소문난 부자로 왕이 왔다는 소식을 전해 듣고 자신의 저택으로 황제를 초대했다. 때는 마침 눈이 내리는 어느 날 오후, 쳰룽은 왕(汪)씨네 집에 머물러 눈 구경을 하.......

숭수줴위(松鼠鳜鱼)는 수저우(苏州)일대 전통 음식으로 중국 강남일대의 명품요리로 소문이 높다. 줴위는 우리말로 쏘가리를 뜻한다. 예로부터 수저우(苏州)에는 쏘가리를 재료로 만든 음식들이 많았는데 대부분이 찜이나 졸임으로 조리를 해먹는 경우가 많았다. 숭수줴위(松鼠鳜鱼)는 쏘가리 졸임을 말하는데 바삭 하면서도 새콤달콤한 맛이 일품이다. 요리 형태가 다람쥐와 흡사하다 해서 만들어진 이름으로 청나라 쳰룽황제가 즐겨 먹었던 요리로 유명하다. 청나라 '댜오딩지(调鼎集)'에는 숭수줴위 만드는 방법을 자세히 기록하고 있다. 이 기록에 따르면 껍질과 뼈를 발라낸 쏘가리를 기.......

누룽지는 우리나라 사람들 뿐만 아니라 중국인들도 즐겨먹는 간식 중 하나로 중국 당나라 때부터 서민들이 즐겨먹는 간식이었으나 청나라 말기부터 누룽지를 재료로 만든 요리가 등장하면서 상류층 사람들의 사랑을 받기 시작하였다. 그 중에서도 샤런궈바(虾仁锅巴)라는 요리는 현재까지 전해져 내려오면서 '천하제일'이라는 평가를 받는 요리이다. 샤런궈바(虾仁锅巴)는 기름에 튀긴 깐새우와 누릉지에 닭고기 탕으로 만든 소스를 부어놓은 요리로 전하는 얘기에 따르면 청나라시기 가난한 선비가 있었는데 끼니를 채우러 작은 음식점에 들렸는데 늦은 시각이었는지라 식 재료가 동이 난 후였다. 그래도 가난한.......

강소요리는 중국8대요리 중 하나로 강소성 일대에서 발원하였는데 강소성은 동쪽은 바다이고 서쪽은 훙저후(洪泽湖)이며 타이후(太湖)에 인접해 있고 창쟝(长江)이 중부를 가로지르며 인허(银河)가 남북으로 흐르고 있으며 4계절이 분명한 기후로 인해 토양이 비옥하여 "물고기, 쌀의 고향"으로 불리 우고 있다. 봄에는 도기(刀鲸), 여름에는 아가미(鳃), 가을에는 살찐 오리, 겨울에는 야채가 있어 요리 발전에 우월한 자연 조건을 제공해 주고 있다. 강소요리는 난징(南京), 화이양(淮扬), 수조우(苏州), 우시(无锡)등 4개 지방의 특색요리로 나뉘는데 남경오리는 오리요리로 유명하다.......

중국요리중 위완(鱼丸)은 물고기로 만든 완자로 평소에 생선을 좋아하던 진시황이 하루는 생선 먹다가 목에 가시가 걸린 적이 있는데 이에 대노한 황제는 그 요리를 만든 궁궐 요리사를 죽인적이 있었다. 그 후로 다른 요리사들도 그런 변을 당할까 봐 생선요리를 만드는 것을 꺼려 제비뽑기로 생선요리를 만드는 순서를 정하게 되었다. 중국 청도의 대학로 (大学路) 신호산 바로 밑에 빈티지한 집을 하나 골라서 마련한 베니의 런치박스 .. 중국 청도를 여행하는 한국 자유 여행객들의 휴식처를 마련 크리스마스, 새해를 맞아 준비 청도를 찾으시는 한국 자유 여행객분들을 위해 마련한 베니의 런치박스 입니다. .......

둥퍼후이쩡러우(东坡回赠肉)는 쉬저우(徐州)일대 전통음식으로 깨끗하게 씻은 돼지고기를 끓는 물에 데쳐낸 다음 간장, 소금, 등 양념을 넣고 작은 불에 푹 졸여내면 완성되는데 고소하고 향긋한 맛이 특징이다. 둥퍼후이쩡러우라 부르게 된 데는 중국 고대 문학가 수둥퍼와 관련이 깊다. 1077년 쑤둥퍼(苏东坡)가 쉬저우(徐州)지역 관리로 부임 했을 때 일이다. 부임한 해 쉬저우(徐州)일대는 홍수로 큰 피해를 입게 되었는데 쑤둥퍼(苏东坡)는 지역 관리로 백성들과 둑을 쌓고 피해를 줄이기 위해 노력을 했다. 홍수가 지나간 후 백성들은 감사를 표하기 위해 돼지, 양 등 가축을 잡아 쑤.......

장이머우 감독의 딸, 외국인과 결혼해 화제 ▲ 아이디 '창춘궈마오'의 네티즌이 자신의 블로그에 공개한 장이머우 감독의 딸 결혼식 현장 영화 '집으로 가는 길', '영웅', '황후화' 등으로 국내에도 유명한 중국 영화감독 장이머우(张艺谋•장예모, 59)의 딸이 외국인과 결혼해 화제가 되고 있다.아이디 '창춘궈마오(长春国贸)'의 네티즌은 9일 새벽 자신의 블로그를 통해 "장예모 감독의 딸장웨이(张末, 30)가 최근 베이징 판구치싱(盘古七星)호텔의 사합원(四合院, 전통가옥)에서 외국인 남성과 결혼식을 올렸다"며 당시 결혼식 현장사진을 공개했다.'창춘궈마오'에 따르면 결.......

오늘은 유명한 해물 물만두집을 찾았습니다. 주인장 이야기로는 한국 ***직원들도 자주 온다고 자랑을 합니다. 이집 해물 만두도 맛있지만 토마토를 넣은 만두 맛았더군요. 두 접시를 게눈 감추듯 먹어지우고.. 돌아오는 길에 일군의 몽고 전통복장을 무리들을 만낫습니다.