■ 크기 결정 앞장의 동결 건조기 구성 원리에서 언급하였 듯이 동결 건조기를 구매하기 전 사용목적에 따른 동결 건조기의 규모를 결정하여야 한다. 실험용을 사용할 것인지 pilot형이나 생산용을 사용할 것인지 규모를 결정하는 것 인데, 제품이 온도 변화에 민감한 경우는 소량이라 하더라도 pilot형이나 생산용 설비가 적합하며, 멸균이 필요한 제품인 경우도 마찬가지이다. 흔히 동결 건조기의 Capacity를 Ice condenser의 탈수량으로 말하는데 ice condenser의 용량은 손쉽게 조정 가능하고 제품의 물성이나 건조 방식에 따라 달라질 수 있으므로 엄밀한 의미의 용량 산출이 어렵다. 따라서 동결 건조기에서의 용량 결정은 실험용.......

■ 소 개 많은 물질들은 안정적인 저장과 수송을 위해 건조 시 잔여 수분이 2% w/w 또는 그 이하로 유지되어야 한다. Lyophilization 또는 freeze drying 이라 불리는 동결건조는 액체 상태로 건조할 경우 발생할 수 있는 대부분의 문제점을 제거할 수 있다. 동결 건조란 건조의 한 종류로, 물질을 동결시키고, water vapor의 부분압을 낮춤으로써 얼음을 직접 증기로 만드는 승화에 의해 얻어진다. 여기서 부분압을 낮춘다는 의미는 물의 3중점 이하로 압력을 낮춘다는 것을 의미한다(6 mbar or 4.6 Torr). 낮은 압력하에서 얼음의 형태를 가지는 수분은 열 에너지를 공급함으로써 액체로 변하는 것이 아니라 water vapor로 직접 승.......

■ 장비의 원리 수분을 함유한 물질은 진공 속에서 얼려질 수 있다. 더욱 원기왕성한 분자들은 일탈되고 온도는 증발되는 기화열에 의해 낮아져 물질은 동결된다. 이 경우 젖은 물질 속 물의 약15%를 잃는다. 가장 단순한 동결건조기는 그 속에 젖은 물질을 넣고 진공으로 제품을 동결한 후 수분의 압력을 물의 삼중점 이하로 유지하여 수분을 제거하는 진공 chamber로 구성되어 있다. 진공하에서 그 제품의 온도는 빙점 이하로 계속 내려가고 전도, 대류, 복사에 의해 제품에서의 열 흡수 비율이 활동적인 분자가 승화되고 제거됨에 따른 열 손실율과 같아질 때까지 승화는 천천히 감소될 것이다. 이 단순한 접근에서는 다른 어려.......

옆집 아저씨 같은 중국계 게리 로크의 소탈함에 열광 그가 중국 수도 베이징(北京) 거리에 나타나면 중국인들이 순식간에 주위로 몰려들어 먼저 악수를 하려고 난리다. 옆에 서 있는 사람들은 휴대전화로 그의 사진을 찍느라 바쁘다. 다른 도시에서도 마찬가지다. 중국계 미국인으로는 처음으로 주중(駐中) 미국 대사로 부임한 게리 로크 대사 얘기다. 로크 대사는 중국에서 웬만한 할리우드 배우보다 인기가 많아 '국민 스타'로 떠오르고 있다고 워싱턴포스트(WP)가 1일 보도했다.그의 인기 비결은 소탈함이라고 CNN이 전했다. 권위적이고 부패했다는 느낌을 주는 중국 관료에게 싫증을 느낀 중국인들이 '옆집 아.......

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