#한양사이버대학교 #호텔조리외식경영학과 #외식프랜차이즈MBA #외식사업콘셉터과정 #김영갑교수 #성수동맛집 #마제소바 #달아래면 #맛집탐방이 글은 단순히 맛집을 소개하기 위한 목적으로 쓰여진 것이 아니고 국내 음식점의 체계적인 창업과 경영에 도움을 주기 위해 쓰여졌습니다. 다만 글 속에 비판적으로 비추어질 수 있는 내용은 가능한 피하고 암시적으로 표현하였으므로 주요 시사점은 독자가 스스로 파악해야 합니다.오늘은 일본의 마제소바를 도입하는 국내 점포들의 실태조사 차원에서 성수동 맛집 달아래 면을 다녀왔습니다.전면의 익스테리어는 이런 모습입니다. 고동색과 흰색의 조화를 통해 빈티지 느낌을 살리려는 시도를 한 것.......

#외식사업콘셉터과정 #김영갑교수 #콘셉트립 #긴자맛집 #미도리스시 #한양사이버대학교 #호텔조리외식경영학과 #외식프랜차이즈MBA 일본 도쿄의 긴자에 가면 어떤 요일 어떤 시간에 가도 항상 이렇게 고객들의 긴 줄이 있는 스시전문점을 볼 수 있다. 최소 1시간에서 2시간, 심한 경우는 3시간을 기다려야 스시 한판을 먹어 볼 수 있다.도쿄 긴자 맛집의 상호는 미도리 스시순번표를 뽑으니 86번이다. 오늘은 꼭 기다려서 먹기로 다짐한다.긴자 코리도도리 거리에 위치한 미도리스시는 외국인보다도 일본 현지인들에게 더 인기가 높은 곳이다. 줄서서 기다리다보면 현지인이 더 많다.자리가 날 때마다 직원이 패드를 들고나와 대기자의 번호를 부.......

##한양사이버대학교 #외식사업콘셉터과정 #김영갑교수 #자기경영 #인적자원관리 #시급7530 비즈니스의 세계에 뛰어드는 순간부터 사람들이 일관되게 배우는 시사점 중 하나가 사람에 관한 내용이다.사람이 사업의 성과를 좌우한다. 결국 그 사람을 관리하는 경영자가 성과를 좌우한다.이 말에는 비즈니스라는 공간에서 조직이 만들어지며 계속 만나게 되는 사람과의 관계, 그리고 사람을 선택하는 문제와 관리를 위한 리더십에 대한 메시지가 담겨있다.그런데 문제는 수많은 사람 중에 조직과 맞는 사람을 골라내고 관리하는 일이 쉽지 않다는 점이다. 어떤 이가 조직에 공헌자가 되고 어떤 이가 파괴자가 될지 분간이 쉽지 않아서 경영자들은 항.......

#더피커 #채식카페 #샐러드카페 #그로서란트 #프리사이클링 #서울숲맛집 #성수동맛집 #다이어트맛집 #건강식맛집서울숲 카페 골목의 끝자락에 숨어있는 성수동 맛집 그로서란트(?) 더 피커 발견하다. 채식 카페로도 유명한 곳^^딱 내 스타일이라고 할까? ㅋㅋ 아니군요, 젊고 세련된 연인들이 찾으면 좋을 맛집이라고 하는게 옳겠군요.주인장께서는 국내 최초로 제로 웨이스트 라이프스타일 스토어를 시도하셨다고 합니다.이 곳은 식료품과 레스토랑을 겸하고 있는 특별한 콘셉트의 카페입니다. 식료품을 구매하는 분들을 위한 제로 웨이스트 쇼핑 가이드가 벽면에 자세히 적혀 있습니다.더 피커는 환경에 유해한 포장을 배재한 친환경 그로서리.......

2017년 '상권분석전문가과정' 및 '외식사업콘셉터과정' 수료생을 대상으로 필사 카페를 시작하였습니다. 항상 시작은 많은 사람들이 하지만 2018년을 맞이하는 이 순간까지 필사를 지속하는 회원은 단 4명뿐입니다. 다행히도 참여자의 20%수준은 유지하고 있어서 필사 카페는 성공적이었다고 자평하고 있습니다. 매일 책을 읽고 그 책의 내용을 그대로 쓴다는 것은 쉽지 않은 일입니다. 누구나 할 수 있다면, 이런 일을 시작도 하지 않았을겁니다. 우리가 인생을 행복하기 살기 위해서는 그만큼의 어려움을 이겨내야 합니다. 그 중 대표적 분야로 저는 책읽기와 글쓰기를 들고 있습니다. 어렵지만 반드시 해야 진정한 행복을 얻을 수 있는 일이 바.......

#상권분석전문가과정 #외식사업콘셉터과정 #소상공인성공 #카톡공부방 #소통의힘 2017년 12월 31일. 이제 오늘만 지나면 2017년은 다시 돌아올 수 없는 시간이 되는군요. 일 년동안 어떤 일을 하며 살았는지 돌아보니 많은 일들이 주마등처럼 뇌리를 스쳐갑니다. 즐겁고 행복한 일이 있었는가 하면 아쉽고 슬픈 일도 있었군요. 그래도 2017년은 보람된 일이 더 많았던 시간이었습니다. 사랑하는 소상공인 제자들과 소통하며 상권분석 전문가 과정, 외식사업 콘셉터 과정을 지속적으로 발전시킬 수 있어서 정말 행복한 2017년을 보낸 것 같습니다. 상권분석과 콘셉트를 가르치며 항상 강조한 것이 있습니다. 수강하고 학습한 내용을 반드시 현장에.......

여러분 공신폰이라고 들어보셨습니까? 정말 재미있는 스마트폰입니다. 저희 집의 아이들은 대학교 갈 때까지 스마트폰을 사주지 않기로 약속을 하며 지금까지 살아왔습니다. 그래서 아이는 아직도 단순히 전화만 되는 폴더폰을 가지고 다닙니다. 실제로는 거의 가지고 다니지 않습니다. 전화기가 거의 쓸 일이 없는 모양입니다. 그런데 요즘 문제가 생겼습니다. 전화기만 되는 폰이 생산이 안된다고 합니다. 큰일입니다. 전화기는 있어야 필요할 때 연락을 할 수 있는데, 스마트폰은 절대 안되는데.... 그런데 아이가 이 공신폰을 사달라고 합니다. 공신폰을 알아보니 정말 학생들을 위해 공신닷컴에서 만든 폰이라고 합니다. 스마트폰에서 게임.......

#성공학특강 #계획과실천 #대입선물 #책쓰기 #음식점창업과경영실무지침서 #2018년준비 2018년은 뜻깊은 한 해가 될듯...중학교, 고등학교 6년을 보딩스쿨(청심국제중, 세종과학예술영재학교)에서 공부한 아이가 대입 5관왕(서울대, 연대, 고대, 카이스트, 포스텍)의 성과를 거두고 집으로 돌아왔다. 이제는 집밥만 먹겠다는 포부와 함께... 아이가 새롭게 시작하는 대학생활에 의미를 부여할 수 있는 새해 선물을 생각하고 있다. 무엇이 좋을까? 2018년은 더 큰 꿈을 키우는 한 해를 만들기 위해 연말연시에 한권의 책을 완성하여 선물하기로 마음 먹는다. 2018년 나의 첫 번째 계획의 실행이며 아이를 위한 선물로 직접 집필한 책은 다방면에서.......