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생선 물기없이 바삭하게 굽는 8가지 비결 #1 뚜껑을 닫지 않고 굽는다 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발되도록 뚜껑을 닫지 않는다. 물 나오지 않게 구우려면 겉면의 단백질을 빨리 응고시키는 게 중요. 팬과 석쇠는 미리 달구고, 처음엔 센 불로, 익었을 땐 중간 불로 조절해 굽는다. #2 생물 생선은 살짝 얼려 굽는다 일반 생선을 급속 냉동실에 5분 정도 살짝 얼려서 구우면 수분이 덜 나온다. 수분이 바로 기화되어 날아가 물이 덜 나오는 것. #3 흰살 생선은 볕에 말린다 흰살 생선의 경우 손질하여 소금 뿌려 물기를 쪽 뺀 다음, 망을 덮어서 가을바람에 꾸덕꾸덕 말려서 냉동 보관하면 구웠을 때 물도 안 나오고, 생선살이 쫀득쫀득한 것이 맛도 좋다. #4 바로 먹을 땐 굽기 직전 소금을 뿌린다 바로 먹을 때, 생선에 소금을 미리 뿌려..

그늘진 곳, 습도가 있는곳에서 잘자르는 식물 1. 스파티필룸학 명 : Spathiphyllum spp.과 명 : 천남성과(Araceae)영 명 : Peace lily,white anthurium원산지 : 열대 아메리카어 원 : 그리스어 spathe(불염포), phyllon(a leaf), 잎모양의 포엽에서 유래. 꽃이 핀 후 하얀 포엽(불염포)을 오랫동안 감상할 수 있기 때문에 어린 식물은 작은 분화용으로, 큰 식물은 단일 화분의 장식용 또는 실내 정원의 장식용으로 많이 이용되고 있다. 모 양 잎은 긴 잎자루에 달리며 길이는 약 30 cm, 폭은 5 cm로 타원형이고, 잎색은 진한 녹색으로 광택이 있다. 꽃은 흰색의 육수화서이고 그것을 둘러싼 포엽(불염포)도 흰색으로 길이는 10~15 cm이다. 가꾸기 낮은 습도와 음지에서도 비교적 잘 견딜 뿐만 아니라 꽃도 오랫동안 피어 있는다. 꽃을 많이 피우기 위해서..

Drink in Winter I. 남은 와인으로 만들 수 있는 겨울 음료, 차가운 날씨에 즐기는 시원한 샹그리아 간단하게 만드는법 작년 이 맘 때쯤이었다. 친한 친구들과 함께 이태원에 있는 펍 레스토랑'게코스 가든’을 찾았는데 아늑한 분위기에 난로까지 틀어져 있어 얼음이 들어간 시원한 샹그리아를 마시기로 했다. 샹그리아는 와인에 과일과 얼음을넣어 기호대로 시원하게 즐기는 음료이다. 스페인에서 비롯된 이 음료는 스페인어로 ‘피’를 뜻하는데 레드 와인으로 만들었기 때문에 그러한 이름이 붙었다고 한다. 샹그리아는 마셔본 사람들은 알겠지만, 맛있게 만드는 집은 그 맛이 정말 환상적이지만 그렇지 않은 집은 순수 와인을 마시는 것만 못하다하지만 ‘게코스 가든’의 샹그리아는 겨울에 마시기 최고의 맛이었고, 여기에 깃들여서 먹..

참깨의 단백질은 주로 글로블린인데, 구성 아미노산으로 보아 동물성 단백질에 비해서도 뒤지지 않고 우수하다. 고소한 향기는 아미노산의 한 가지인 시스텐 등이다. 지방산은 올레산 리놀산 아라키돈산 등인데 특수성분으로 리그린 등이 있어 몸에 좋다. 항산화작용을 도와주는 감마 토코페롤이 많이 들어 있다. 참깨에 들어있는 감마 토코페롤은 항산화작용을 높여주는데, 이 항산화작용을 통해 피부노화가 방지된다. 또한 피부 신진대사가 활발해 부분적으로 검게 변한 색소 침착현상에도 도움된다. 고혈압 환자가 참기름을 쓰면 혈압이 떨어지고 복용하던 혈압강하제도 단위를 줄일 수 있는 것으로 밝혀졌다. ♠ 허리가 아플 때 참깨를 볶아서 가루내어 12g식 술, 미음, 생강 끓인 물, 꿀물 등과 함께 먹으면 도지지도 않는다. ♠ 몸이 약하면서 땀..

소품 가게에서 파는 것보다 더 예뻐요! ▼ 개성만점 연필꽂이 재료 마요네즈병, 불투명 시트지, 스틸 시트지, 영문 레터링 스티커 만드는 방법 ① 불투명 시트지를 적당한 크기로 잘라 마요네즈병에 붙인다. ② 구멍이 나 있는 스틸 재질의 시트지를 불투명 시트지보다 위아래를 조금 작게 잘라 감싸듯이 붙인다. ③ ②위에 검정색 영문 레터링 스티커를 모양내어 붙인다. 여름 바닷가의 추억을 담아두세요 ▼ 커피병 액자 재료 커피병, 2가지 색상의 라인 테이프, 사진, 스프레이 타입의 접착제, 인조모래, 하얀 조약돌, 조개껍데기 만드는 방법 ① 커피병에 2가지 색상의 라인 테이프로 프레임을 만들어준다. 적당히 엇갈리게 하는 것이 멋스럽다. ② 뚜껑에는 스프레이 접착제를 뿌린 후 인조모래를 붙인다. ③ 사진을 실로 매달아 ②의 뚜껑에 붙인..